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糖尿病食療餐單怎麼吃?
糖尿病患者應遵從哪些飲食原則?
2017年9月19日 · 2017-09-19. ．文 ／ 楊雅馨整理. ．出處 ／ 康健雜誌. ．圖片來源 ／ Pexels. 字級. 收藏. 分享. 錯了！ 游能俊診所院長暨宜蘭縣愛胰協會理事長游能俊常跟糖尿病患教育：「你們都可以吃，甚至可吃得很好、很香，重點是醣類食物如主食、水果、奶類等攝取的種類及分量管控」。 糖友不妨從以下建議的食物開始，調整飲食習慣。 全方位掌握糖尿病！ 馬上看： 糖尿病懶人包／糖尿病症狀、原因、血糖、預防一次了解. （圖片來源：shutterstock） 早餐：避免攝取過多澱粉質. 早餐是糖尿病患最難控制血糖的一頓飯。 除了早餐食物種類較不多元，也因為人體荷爾蒙變化，而使得早餐時間胰島素抗性最強，敏感性最差，因此血糖會升得快。 推薦閱讀：降血糖食物有哪些？
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糖尿病患者應遵從以下的飲食原則： 依照「健康飲食金字塔」的建議比例進食。 均衡飲食，定時定量，以「少食多餐」為原則，有助穩定血糖。 避免在同一餐中吃得過飽或過少。 如有需要，可在兩餐之間加入一至兩件健康小食。 注意營養均衡，多吃高纖維食物，例如蔬菜、水果、全麥麵包、糙米。 選用健康的烹調方法，如蒸、煮、烚。 減少進食高脂肪的食物，例如肥肉、油炸食物、全脂奶、蛋糕、椰漿。 避免進食高糖分的食物。 愛吃甜食的人士可使用代糖調味。 減少以生粉「打芡」，並避免用芡汁拌飯。 選用含低脂肪的食物，並採用低脂烹調方法。 減少進食加工及醃製的食物。 留意營養資料標籤中的脂肪、鈉（或鹽）和糖的含量，選擇低脂、低鈉和低糖食物。
星期一星期二星期三星期四早餐吞拿魚低脂芝士麥包三文治早餐全麥穀物片（低糖）配脫脂奶 ...番茄肉絲湯通粉早餐吞拿魚低脂芝士麥包三文治早餐全麥穀物片（低糖）配脫脂奶 ...低脂低糖朱古力奶上午茶點蘋果梨橙午餐 （假設外出飲食）雲吞湯米粉番茄牛肉飯意式香草大蝦意粉- 對糖尿病最好與最糟的食物
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最佳選擇： ．全穀物，例如糙米、燕麥片、藜麥、小米或莧菜 ．烤地瓜 ．用全穀物製成的物品，沒有或只添加很少的糖 最糟選擇： ．加工穀物，如白米、白麵包、白麵粉 ．含少量全麥和大量糖分的穀物 ．炸薯條 最佳選擇： ．綠色蔬菜：羽衣甘藍、菠菜和芝麻菜等都是很好的蔬菜。 ．多色蔬菜：深綠色、紅色或橙色（彩椒）、白色（洋蔥）、紫色（茄子）等。 ．新鮮蔬菜：生吃或輕蒸、烤或烤 ．原味冷凍蔬菜：輕蒸 最糟選擇： ．加入大量奶油、起司或醬汁烹調的蔬菜。 ．泡菜：含高鈉，要少吃。 ．酸菜：含高鈉，要少吃。如有高血壓更需限制。 最佳選擇： ．新鮮的水果 ．原味冷凍水果或不加糖的水果罐頭 ．無糖或低糖果醬或蜜餞 最糟選擇： ．高糖漿水果罐頭 ．普通果醬、果凍和蜜餞：若份量很少則無妨 ．水果酒、果汁飲料 包括牛肉...
根據國健署「我的餐盤」飲食指南，建議成人每日應攝取全榖雜糧類二至四碗，豆魚蛋肉類三至八份，蔬菜類三至五份，水果類二至四份，乳品類約三至七茶匙，堅果種子類一份等。然而對於糖尿病患而言，台灣營養基金會執行長、台北醫學大學保健營養系助理教授吳映蓉提醒，全榖雜糧與水果這二類糖分相對高，會直接影響血糖變化，應適量攝取。 你可能想問，「全榖」不是很好嗎？但國健署的「全榖雜糧類」包含了一般認為較健康的全榖類，及一般人常吃的米飯、麵包等精緻穀類，番薯、芋頭、馬鈴薯等根莖類，都富含澱粉。
書田診所新陳代謝科特約主任醫師洪建德則建議，每餐富含蛋白質類食物先吃，如：肉、魚、蛋類，素食者則是豆仁、大豆製品。再吃菜類，如菇菌類、葉菜類、豆莢類、海苔類，不含根莖類。最後再吃米飯或混有根莖類或核果的米飯，例如番薯飯，栗飯、蒟蒻飯等。水果放餐後且量少，每餐限一種。 吳映蓉也指出，這樣的進食順序可減緩腸胃吸收，更有國外文獻顯示，可有效降低血糖。
如果你還是苦惱三餐不知道吃什麼好，其實可參考一些醫院的糖尿病飲食計畫，不但可省去想適合食材的時間，照著醫院公開的糖尿病菜單建議，照表操課，吃的飽足之餘，也比較不用擔心血糖失控。 【延伸閱讀】糖尿病什麼水果不能吃？一天能吃多少？糖尿病吃水果5大注意事項，一表看GI值選對水果！
2024年1月25日 · 3分鐘閱讀. 糖尿病 患者飲食的前題是保持 血糖 穩定。 惟實際上，糖尿病患者該怎麼吃？ 又該怎麼設計糖尿病三餐的食療菜單？ 想必這些都是「糖友」和其家人需要面對的飲食調整問題。 今次介紹糖尿病飲食原則與禁忌、3個簡單食譜，亦會分享糖尿病前期一日三餐的食療菜單。 糖尿病飲食指南. 一個好的糖尿病食療餐單，必須考量到糖尿病的餐單目的、食物的味道、生活習慣，以及藥物治療的影響。 此外，糖尿病飲食指南應着重在攝取天然、非快餐式、未加工處理的食物，並幫助病患在對的時間，選對的食物，吃對的份量，同時確保血糖指數維持在目標範圍內。 7大糖尿病飲食原則. 以下是7個建議糖尿病飲食原則，關於如何拿捏飲食份量，請諮詢專業 營養師 或醫生了解，因為每名患者的病況不同，攝取量也不一樣。 著重進吃原形食物.
2023年6月12日 · 糖尿病患者可以選擇瘦肉、豆類、蛋和乳製品等蛋白質食物，這些食物有助於提供飽足感並維持肌肉健康。 除了食物的種類，飲食的組成和搭配也非常重要。 以下是一些控制血糖的飲食建議： 均衡飲食：確保攝取多種營養素，包括蔬菜、水果、全穀類、蛋白質和健康脂肪。 合理搭配各種食物可以幫助維持血糖穩定。 食物盤數控制：分次進食，控制每餐的食物份量。 這有助於防止血糖急劇升高。 控制碳水化合物攝取量：根據個人情況和醫師建議，控制碳水化合物的攝取量。 可能需要計算碳水化合物含量並控制食物份量。 除了上述的原則外，每個人的營養需求不同，可與營養師或醫師討論，制定適合自己的飲食計劃。 飲食技巧和原則.
適當飲食是控制血糖及對抗糖尿病最有效的方法。 然而，健康的飲食習慣並非一蹴可幾。 《Hello醫師》為您介紹9種營養豐富、低Gl值（升糖指數）的超級食物，幫助您控制血糖水平、穩定糖尿病情。
2021年10月4日 · 糖尿病人飲食很重要。 糖尿病主要有兩種類型：一型糖尿病和二型糖尿病。 一型糖尿病相對不太常見，而且無法預防；二型糖尿病更為普遍，主要與生活方式有關，例如肥胖和久坐不動。 如果血糖不正常，但又沒高到糖尿病的地步，則屬於糖尿病前期。 這意味著今後患糖尿病的風險比較高。 但好消息是，大約80%的二型糖尿病是可以預防的。...
