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2019年3月4日 · 做法：. 1.先將材料用清水洗淨，如要加入瘦肉，請先汆水備用。. 2.鍋內加入2,000毫升水，將全部材料放入鍋中，用大火煲滾後，再轉用中火煲1.5小時即可。. 功效：補肺益氣，潤肺止咳，提高免疫力. 虎乳靈芝川貝陳皮湯。. （作者提供）. 虎乳靈芝能止咳平喘 ...
2018年10月5日 · Tweet. 湯力水初期原是用作醫療，味道非常苦，卻與烈酒如氈酒甚為匹配，成就經典嘅Gin & Tonic雞尾酒。 (互聯網) 1/3. 之前講過有汽水（Sparkling Water)及梳打水（Soda Water）之別，兩者主要在於純天然有汽水以及人工用清水加氣加添加劑，今日就講下大家去酒吧時有機會聽到嘅Tonic Water（或稱Tonic India Water）湯力水（又稱通力水或奎寧水）。 湯力水同梳打水都係屬於有汽水，亦同樣係人工添加味道，但有別於梳打水嘅口味多樣化，它主要是加入植物奎寧（Quinine），令飲料帶一種天然苦味，早年的湯力水主要用作藥用，故奎寧成分高，非常苦。
2019年1月31日 · 原來購買揮春和張貼揮春都有很多禁忌，一不小心就隨時惹禍！ 買揮春去哪裏買最好？ 很多人以為去哪裏買揮春都可以，但其實買揮春的地點也是有影響的。例如在哪裏買揮春，對該年的
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2019年3月20日 · No！ 阿靚太無幾耐就電話到，問個新煲使唔使開？ 聽到一頭霧水，原來係問個瓦煲點開，家具店阿姐叫佢買瓦煲，話煲湯燜煮效果都好好。 Anyway，既然買了回家，一於教埋大家點「開煲」，呢度指嘅當然係瓦煲喇！ 其實方法有多好多種，其中一種較為多人用嘅係將個新煲放入清水度浸一晚（水要蓋過成個煲），然後喺煲底掃上薄薄一層食油，放埋一邊待涼。 除了用油，也有人愛以米水或麵粉水取代清水來浸煲（亦有人會直接煲煮米水一會），旨在讓澱粉質嘅黏性滲透瓦入面嘅細孔縫隙之中，令瓦煲不易爆裂而更耐用。 題外話，由於瓦煲以往係用於火力平均嘅炭爐，今時今日用嘅氣體爐氣壓高，容易令瓦煲出現裂痕，因而令瓦煲變得較不耐用。 全新瓦煲需以清水蓋過面浸上一晚。 有說將浸完嘅瓦煲加入米水煮上一會，能大大提升耐用度，不會那麼易爆煲。
2018年5月22日 · 點揀靚金華火腿. 老一輩教煲老火湯，會話落一小塊金華火腿來吊味，靚嘅金腿，真係一小塊已能添味，但品質稍次嘅，不是死鹹無甘香味之餘，仲隨時送多陣油膱味，咪搞！ 咁點先至叫靚嘅金華火腿呢？ 主要係觀其色、聞其香，以及夠唔夠乾身。 首先，火腿表面唔好有黑點，呈黃褐色或桃紅色，而脂肪部分要呈白色或微紅而富光澤；瘦肉部分則要呈深玫瑰色或桃紅色。 此外，切面要夠平，聞起嚟有陣甘香臘味；最後是要夠乾身。 煲湯多數會用帶骨嘅火瞳骨或火爪（原隻金華火腿下半部分），骨多肉少膠質豐富，熬出來嘅湯仲會帶點奶白色添！ 也有不少老一輩愛用全隻髀最靚嘅上方（或稱火塊）部位來煲湯，由於有肥有瘦又有皮，仲可以用來蒸魚、炒菜，甚至炮製成經典名菜──蜜汁火方添！
2018年1月28日 · 1/3. 農曆新年將至，俗語說「年廿八，洗邋遢；年廿九，洗碌柚」，年近歲晚，是時候全屋進行大掃除，有破舊立新、迎接新一年新氣象之意。 到底年底大掃除有甚麼要留意呢？ 今次請來關雲麒師傅分享箇中貼士。 【驅霉氣兼防病】 按照中國的傳統習俗，春節時利用碌柚葉，抹淨家裏的舊物污物，有驅除霉氣、袪邪與防病等效果，而民間用碌柚葉水清洗全屋，其主要作用為祈福、轉運及驅邪，尤其當人在諸事不順，甚至非常倒霉的情況下，一般用柚子葉煲水來洗臉或洗澡，都有改善運氣的作用。 傳統上認為碌柚葉水有神奇作用，部分原因是「柚」與「佑」有相近諧音，而一般人認為柚子是吉祥果實，所以用柚葉水洗澡有保平安，去邪氣的寓意。 在廣東地區「碌柚碌柚」與「祿有祿有」音近，祿代表俸祿，所以更認定用碌柚葉水洗澡，就能享功名利祿，富貴榮華。
2017年3月20日 · Tweet. 今次有水哥紀曉華醒大家慢煮Tips，買了慢煮棒或慢煮機的觀眾要注意了！. 1/11. 自問跟得上潮流的你，慢煮，應該不會不知是甚麼一回事，時下流行慢煮，大大小小的餐廳總會找到慢煮過的菜式，隨着愈來愈多家用慢煮棒推出，亦吸引了不少人買 ...
