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2022年4月26日 · 发布于 2022-04-26 22:36 · 4.4 万 次播放. 绿豆 美食 零食购物 健康食谱 吃好吃的（知乎周刊） 美食做法. 写下你的评论... 绿豆糕，制作的方法很多，特别是处理绿豆的方法。 有的是水煮，有的是先把豆子磨成豆粉，再上锅蒸，还有就是视频中先蒸熟再打碎的方法。 三种方法，我都实践过，做了仔细的对比。 水煮的方法，不需要泡豆子，制作起来比较快。 但是缺点就是水分含量多，绿豆糕口感容易发粘，而且炒制时间长。 另外先把干豆子磨成豆粉再制作的方法。 家庭用的打碎机，不太容易把干豆子打成很细的豆粉。 如果蒸的话，要蒸非常长的时间才能把豆粉蒸到软糯。
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- 小高姐
1. 被浏览. 223. 1 个回答. 默认排序. 风正起时. 炒绿豆芽 清脆爽口，椒香美味，是佐餐的一道可口小菜。 炒绿豆芽一定要用猛火快炒，才能保存绿豆芽中的营养不流失，保持豆芽的脆爽。 1、新鲜绿豆芽一把，大青椒一个 。 2、青椒切丝，豆芽摘去根部，洗净备用。 4、起锅开火，大火烧油，油热后下入 青椒丝 ，翻炒片刻。 5、下入绿豆芽，和青椒一起爆炒，炒至豆芽出水，加盐、 鸡精 、香醋和黑胡椒粉调味，翻炒均匀后，即可出锅。 这道菜简单易做，是夏日爽口开胃的美食之一，快点开动起来吧。 发布于 2023-07-02 06:31. 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。
2023年8月21日 · 222. 3 个回答. 默认排序. 阿三黑暗料理. 各种美食分享. 绿豆芽，口感清爽脆嫩，汁水丰富。 价格还实惠，通常买一包也就两三块钱。 再者，它比较易熟，不管是炒还是拌，都很省时省力。 和大家分享6种绿豆芽的做法，喜欢的亲们不妨试试看~ 第一道：醋溜豆芽. 这是绿豆芽的经典吃法，做法简单，几分钟就可以搞定，也是很适合家庭做的快手小炒。 炒好的豆芽清脆爽口，酸辣开胃，非常非常下饭。 . 具体制作方法. 第一步：准备食材。 绿豆芽500克、干辣椒几个、青蒜苗几根、蒜适量。 第二步：绿豆芽用水浸泡，清洗干净，然后沥干水分备用。 第三步：把青蒜苗切段、蒜切片、红辣椒切段备用。 . 第四步：锅中倒入适量油，油热后把红辣椒和蒜片放入锅中煸炒出香味。 第五步：将绿豆芽放入锅中煸炒1分钟。
2018年10月3日 · 6,568. 9 个回答. 默认排序. DIA小狸. 实践的时间比码字的时间多. 2 人赞同了该回答. 非常简单，咱肉眼也看不出来绿豆是不是新鲜不是嘛，不用研究，直接泡在水里试试。 只要能把绿豆泡出小白芽就说明豆子合格，可以进行下一步了，否则就不行了。 泡的方法是冷水，水的高度比豆子的高度高一倍，12个小时后看看有没有出芽。 如果出芽了，后面的程序就是正常发豆芽的程序了，很简单了。 合格的芽见下图. 发布于 2020-03-07 03:04. 小马侃农业. 1 人赞同了该回答.
2020年5月13日 · 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视 ...
2020年8月11日 · 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视 ...
2018年6月27日 · 19. 被浏览. 3,080. 12 个回答. 默认排序. 王小玉. 资深专职月嫂、育婴师培训师. 看人的体质啦~ 绿豆糕，能清热解暑，还具有解毒的功效，能促进人体的正常代谢。 但是其属于凉性药食，孕妇多食可能会肠胃不适，或虚火旺盛而引起 口角糜烂 、牙龈肿痛等。 所以，孕妇要慎食绿豆糕。 食用绿豆糕的注意事项. 1、孕妇如果有吃一些医生叮嘱的药物的时候，这个时候，要禁止吃绿豆糕，这是因为绿豆有一定的解毒解药的功效，所以，与药一起吃的话，药会失效。 2、孕妇在吃绿豆糕的时候，不能在主食前吃。 一般情况下，在家里备些绿豆糕，在吃过主食后如果感觉到饿的情况下，可以吃一枚。 3、绿豆糕属于凉性的食物，所以，怀孕的女性如果身体本身就属于寒性的话，建议你不要选择吃。 如果你体热，可以选择吃。
