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  1. 資歷架構級別:2. 資歷名冊登記號碼:18/000080/L2. 登記有效期:01/03/2018 - 31/08/2026. 註解. 課程以中文授課並輔以英語詞彙。. 學生或須於其他 VTC 院校上課。. VTC可因應情況取消任何課程、修正課程名稱、內容或更改開辦課程的院校/分校/上課地點。. 學生在受訓 ...

  2. 課程內容. 第一學期:. 經典西式廚藝文化. 生肉處理基礎. 烹調基礎. 歐陸工匠麵包. 職業中文傳意:普通話對話與匯報. 基礎職場英文傳意:高效口語溝通. 第二學期:.

  3. 課程內容. 第一學期:. 中式廚藝烹調. 餐飲服務. 食物衞生及安全. 管理與組織導論. 廚藝理論. 食品原材料理論. 基礎職場英文傳意:高效口語溝通.

  4. 樹藝. 樹木的護養和管理是一門專業的範疇,政府在2017年的人力資源研究結果顯示,香港的樹藝、園藝及園境行業人手短缺及缺乏合資格的樹藝師和樹木技工,在二零一九至二零年度的財政預算案,財政司司長建議撥出二億元成立「城市林務發展基金」,務求 ...

  5. 認識各地傳統的特麵包和工藝麵包、糕點、酥點、餡餅、蛋糕、慕斯和蛋奶甜點的知識與製作技巧

  6. 兼讀制(日間). 上課地點. 中華廚藝學院. 入學條件. 面試合格及具備以下其中一項入學條件:. 完成新高中學制的中六、舊高中學制的中五或具同等學歷及擁有一年或以上相關餐飲工作經驗;或. 修畢獲廚藝課程委員會認可的QF級別2課程及擁有一年或以上相關餐 ...

  7. 為了表揚表現傑出的學生,本學科設立多項獎勵計劃。. 在2010/11學年,本學科獲得業界鼎力支持,共有98 名學生獲頒贈由業界提供的獎學/助學金。. 這些學生分別來自酒店及餐飲、旅遊及會議展覽,以及康體文娛及運動等課程。.

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