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福岡的水炊雞肉鍋根據燉煮雞肉的不同，分有滿滿膠原蛋白的濁白濃厚湯頭，以及透明清澈的淡麗湯頭，鳥善的湯頭屬於後者，全程由服務人員專業的現場烹煮，溶入湯頭中的精華與口味也從清淡到濃醇，相當美味。 特別值得一提的是，當店由於鄰接那珂川，若是幸運坐到靠窗的座席，便能一望福岡夜晚的美麗夜景呢！ 鳥善 西中洲別館.
2018年1月5日 · 每一口都能感受到膠原蛋白的黏稠感，濃郁的雞湯味在口中爆發，在女性顧客中很有人氣！ 除了鍋物之外，當店的串燒也曾榮獲福岡天神地區第一名的殊榮，其中限定的白肝串更是店主超有自信的必點菜單。
2021年2月26日 · 福島縣桑折町便依循這個方式，使用獻上桃的果汁，開發出一系列送禮自用兩相宜的食品，像是果汁含量高達 75% 的「雪酪」、富含食物纖維及膠原蛋白的「蒟蒻果凍飲」、與 UHA 味覺糖公司共同開發的「軟糖」等等。
這是一種果凍，和平常的零食不同，它可以當成零食也可以當成營養食品服用哦。 售價僅為270日元（含稅），重要的是，便利商店也買得到，非常方便。 溫馨提示：該產品含食物纖維5000mg，同時含有膠原蛋白、多醣類透明質酸（促進人體組織再造所需元素），及鐵和維生素等多種人體必需的元素，建議每日服用量為一袋。 No.4 SVELTY Premium生酵素×酵母.
而有名的漁夫料理「どぶ汁」，是 用鮟鱇魚肝和味噌炒完蔬菜後，再放入Q彈充滿膠原蛋白的鮟鱇魚肉、魚皮做成的鍋物，整個火鍋裡面沒有放一滴水，可想而知味道會是有多麽濃郁香醇了。 造訪福島時一定不要錯過在臺灣難得能享用到的安康魚火鍋，包準你不僅肚子滿足，皮膚也會變更Q彈哦！ 【山形・庄内】芋煮 (いも煮) 提到山形縣的招牌料理絕對是「芋煮」了！ 山形人喜愛芋煮到甚至會戶外野餐時一起圍爐享用。 芋煮 就一定會有許多煮到鬆軟的里芋啦，而口味則有 味噌・豚肉口味的「庄内風芋煮」和醬油・牛肉口味的「内陸風芋煮」 ，兩大特徵，主要是因爲山形縣裡也因地理位置的不同，而有不同的飲食文化。 冬天來上一碗「芋煮」，讓鬆軟的里芋和濃郁的湯頭溫暖寒冬的胃吧！ 【新潟】濃餅汁 (のっぺい汁)
博多拉麵的鮮明特色就是濃郁又帶著強烈氣味且富含膠原蛋白的豚骨湯底，使用「細麵」是早期為了迅速煮好拉麵給勞動者享用，而選用烹煮時間較快熟的細麵。
「亀八」的湯底帶著濃濃的京都特色，使用京都吟醸白味噌搭配牛骨和鰹魚昆布高湯，牛雜使用滋賀縣的品牌牛近江牛，完全沒有腥味，湯頭濃郁不膩口、牛雜多汁Q彈。來到日本不要只吃涮涮鍋跟壽喜鍋，一定要品嘗看看充滿膠原蛋白的牛雜鍋哦！
