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- 自助餐推介 - Yahoo Food
2019年10月18日 · 平日光顧快餐店除了會在櫃台點餐，不少人也會選擇使用自助點餐機，除了省卻排隊時間，還毋須用現金交易；隨著 AI（人工智能）技術的興起，付款點餐過程將再進化，店員由機械人擔當，傳統快餐店必須轉變經營模式配合，否則又會被市場淘汰。 快餐業營運看似「百年如一日」，但企業正在為點餐甚至煮後勤模式「悄悄起革命」，除了用機械人點餐外，當中亦加入 AI 技術，讓機械人為顧客推薦合適他們的食物。 【其他熱門報道】 AI 無人餐廳 機械人靠人臉辨識記得「熟客」 麥當勞購科創速攻無人點餐.
2020年3月12日 · 人工智能應用場景可以讓餐廳掌握熟客的需要，當他們用操作自助點餐機時，頁面自動轉到熟客最愛的產品，不但可節省顧客翻看菜單的時間，同時客戶的黏著度增加，提高餐廳的效率。 AI 技術除了可以應用在點餐系統外，亦可以應用於餐廳優惠及員工工作編排方面。 公司的顧客關係管理系統（CRM）加入 AI，即使員工記不到各種的會員優惠，AI 都能幫助提醒，甚至判斷餐廳繁忙的時段，讓店長安排更多員工上班。 【相關文章】 蘋果甜度 AI 認證！ 台灣超市智能零售殺出重圍. 廚房顯示系統成幽靈廚房救星. 隨著「幽靈廚房」或共享廚房興起，沒有實體店的廚師想收單，便要用廚房顯示系統（Kitchen Display System;KDS) 。 KDS 可以根據網上定單，為廚房排定烹調程序。
2019年9月19日 · 香港洲際酒店最近就推出網上限時快閃優惠，讓顧客可以低至 6 折食高質素的自助餐餐廳。 當中香港洲際酒店旗下自助餐餐廳「港畔餐廳（Harbourside）」等推出快閃優惠，食家只要在 9 月 20 日零時起(逢星期五推出)在官網用信用卡預購中午或晚上自助餐。
2021年6月8日 · 疫情下食肆堂食受到限制，有樓上食店徹底轉型為外賣店，並在隔鄰租下舖位讓客人隨意使用，包括：飲食、玩桌遊等等。店舖以新模式成功在疫情裏企穩陣腳。 口氣實時檢測減肥成果! 氣體傳感器產品瞄準疫後市場 【】
2020年10月14日 · 分享：. 新冠肺炎疫情改變顧客用餐模式，餐飲業也要轉變經營模式配合。. 日本連鎖迴轉壽司專賣店藏壽司 (くら寿司)，最近就將旗下分店改裝成自助式店舖，顧客由進店、點餐到結帳完全不用與任何店員接觸，減低病毒傳染的風險。. 全自助式壽司店 減少接觸 ...
2020年11月22日 · 灣景國際表示，新冠肺炎疫情下酒店自助餐受本地客歡迎。 目前自助餐餐廳改為逢星期五、六及日開業，但餐廳整個 11 月經常爆滿。 至於聖誕檔期，酒店透露現時已收到少量自助餐預訂，預計下星期應該會收到更多預訂，並看好今年聖誕市道。 限聚令收緊仍敢開酒樓？ 東主：街坊生意加推優惠賺知名度 【 見下頁 】 一文看清：連鎖商戶小店優惠及最新口罩供貨情況即日【不斷更新】 <<<唔想錯過口罩開賣請 Bookmark. 盡覽香港企業銷售和推廣情報： → SME@HKET Facebook專頁【將 SME@HKET 專頁設定為 "搶先看/See First，搶睇商機】 Photo﹕灣景國際、Booking.com. 撰文 : 廖淑瑩. 商業營銷 疫情 酒店 限聚令 聖誕節 餐飲 自助餐.
2021年1月15日 · （1） 自助形式降低成本. 壽司郎以 迴轉壽司模式經營，改善了自助餐廳的問題。 由於迴轉壽司的庫存僅限於傳送帶，廚師將食材加工後放上傳送帶，由客戶自行選取。 這種方式可以減少食材的預測成本，避免浪費。 同時傳送帶上的食物能保證新鮮，也省去點餐時間。 此外，傳送帶上產品的選取率可快速反饋給廚師，他們可根據這些數據及時改變生產，保證食物配合客人所需。 疫情下壽司郎香港分店愈開愈多？ 日本迴轉壽司品牌積極拓海外市場兩大原因 【 見下頁 】 （2） 30年不加價靠供應鏈重組. 壽司郎的產品至今大部分仍維持 100 日圓，成立 30 年幾乎從未加價。 平 價並未影響用餐體驗，壽司郎食材優勢且選擇多，從傳統壽司到創意壽司，約有 80 種，選擇很全面。
