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2015年2月9日 · 09/02/2015. 飛沙走奶乜東東？ 齊學港式茶餐廳術語. Text: Viann Yuen. 「唔該阿姐，一碗細蓉，走青；凍奶茶，飛沙走奶」，這句說話落入外地旅客的耳中，肯定聽得一頭霧水。 茶餐廳（俗稱茶記）最體現香港飲食文化，速度快，配搭多，價錢實惠，落單效率高，點菜也特別靈活，衍生出精簡又得意的茶記術語。 作為香港人的你又認識多少？ 立即來考考自己！ 靚仔、靚女. 白飯雪白，有如青靚白淨的俏男子，故名「靚仔」；更綿滑的，自然是白粥「靚女」了。 雙扣. 茶餐廳是壯漢們吃碟頭飯的聚集地，大大盤膠碟上獨沽兩味：一餸一飯，份量多，旨在飽肚。 自問細食，大喊「雙扣」即少料少飯。 細蓉. 若你非潮汕人，相信怎也想不出所以然。 其實「細蓉」乃潮州話，指廣東人最喜歡的雲吞麵。 206.
2023年3月31日 · 路上偶爾經過一家新開張的「半坡茶莊」，瀰漫著靜謐氛圍，甚是吸引。這個周末就來呷杯茶，如何？ 由茶家teakha創辦人設計的「茶飲酒吧」
2024年5月13日 · 13/05/2024. 都市人工作壓力大，經常捱夜、飲食不節，容易造成肝火旺、消化不良等問題。 註冊中醫陳朗婷醫師受訪，推薦2款做法非常簡單、容易沖泡的養生茶飲，方便在辦公室飲用，趁著春天萬物復甦，好好調理身體。 陳醫師引用《黃帝內經》提到： 春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，被髮緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應養生之道也。 醫師提醒，要注意在作息上順應天時。 春季開始，日長夜短，因此應該較冬季多活動、晚就寢。 平日可以於廣闊的地方散散步；衣著上最重要是舒適，不要穿太束身的服飾。 生活上由內到外，達到放鬆、自由的狀態，有助人體肝氣的升發。 而在心態上，宜放開心胸，多欣賞、多鼓勵、多給予，順應春生之意。
2018年3月6日 · 在眾多茶名的餐牌中，挑了一壺「貴妃蜜香烏龍」，店員小姐緩緩奉上水壺和茶具，還細心地講解沏茶道，由水溫、茶葉泡浸，至送到咀裏的一口茶 ...
2023年6月6日 · 今次為大家介紹 4 間懷舊茶樓，有大帽山自助茶居、主打罕見精緻手工點心的、雀友最愛打躉的，下個 weekend 一於去趟舊式茶樓，回味一盅兩件的情懷。 懷舊點心推介 01｜蓮香居︰保留傳統點心車＋茶博士！ 馬拉糕最鬆軟好吃. 百年老店蓮香樓和蓮香棧去年敵不過疫情，終於 2022 年 8 月宣布結業。 不過大家仍然可在上環的蓮香居一嚐地道傳統點心。 開業於 2009 年的蓮香居，樓高兩層，裝潢樸素，卻充滿舊香港氣息，例如盛載各式點心的傳統點心車就在圓桌間遊走，旁邊又有茶博士拿著滾燙大茶壺即席沏茶，猶如時光倒流 80 年。 推介鬆軟馬拉糕、罕見蠔油蒸牛雜、腐皮千層夾，以及限量供應的川貝杏汁白肺湯。 店內還供應懷舊小菜如蓮香霸王鴨，同樣值得一試。 （圖片來源︰FB @蓮香居）
2022年5月4日 · 1. 6吋餅模底部墊上牛油紙，備用。 2. Oreo 餅去除夾心奶油，放入保鮮袋內，用木棍壓碎，加入牛油溶液拌勻，快手壓入餅模內。 3. 準備材料A、B的抹茶粉及魚膠粉分別加入飲用水拌勻，備用。 4. 魚膠粉用熱水座溶，備用。 5. 淡忌廉用電動打蛋器打起至6成。 6. 忌廉芝士加入砂糖，用電動打蛋器打至軟身，加入抹茶粉水拌勻，最後加入淡忌廉拌勻，然後留起120克麵糊做餡料B。
2021年11月3日 · 茶記經典！「葱油豬頸肉撈丁」！教你做鹹香葱油秘技，伴爽口豬頸肉、彈牙麵條，正！神還原茶記「鮮茄雞扒燴意粉」！
