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冬季严寒，围炉而食，广州俗称“打边炉”，“打边炉”，是广州人吃的艺术之一，外省有类似的火锅菜，但“打边炉”与一般的所谓“火锅”不同。
打边炉没有特定的菜和肉，猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、蟹肉等肉食，冬瓜、生菜、萝卜、冬菇、豆腐等蔬菜均可入菜，应有尽有，酸、辣、咸、淡随口味而定。
至熟食，则概之失饪不食；蔬食，则概之 不时不食。 四言者，食经也，亦即养生论也”。 孔子的饮食观奠定了未来两千多年 中华饮食 最核心的 审美观念 ，是我国重要的 文化瑰宝 。
阿杜打边炉是一家位于长沙市的餐厅，人均消费121元，营业时间为11:00-04:00。.
准备制作素臊子的食材：胡萝卜半根，蒜薹100g，干黄花20g，干木耳20g，炸豆腐80g（黄花、木耳、胡萝卜、豆腐这些都是陕西臊子常见的食材，还可以根据季节选择时令蔬菜，例如豆角、蒜薹、土豆等等，每种食材的量可随喜好搭配），胡萝卜切成丁，炸豆腐
她遍访名医，引经据典，将搅饸饹的肉卤中加入六六三十六味中草药，不仅食饸饹能充饥，还能 强身健体，甚至于还能预防多种疾病，成为众口称道的绝世佳肴。
这家店以各种石锅饭为主打，每一份石锅饭都配有小菜，水果以及例汤。 位于德基负一层，环境良好，适宜休闲小憩，情侣约会，家庭聚会和朋友聚餐。
