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強健筋骨、養心安神、調理脾胃
- 此味藥性溫和、美味易入口，而且可以強健筋骨、養心安神、調理脾胃，最佳的食療補養方式。 還可改善血液循環、改善手腳冰冷。 排骨含豐富的蛋白質，適量食用可以潤腸胃、生津液、豐肌體、澤皮膚。
zenheart.com.tw/Diner-pork_chops_in_Chinese_medicine_soup.php
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蓮藕排骨湯既是一道清熱涼血的養生湯，它還具有生津、散瘀、開胃止瀉等諸多功效。 趁蓮藕產季馬上買回來煮，完成後的湯頭還真的鮮甜到我喝一口就愛上了！
2023年11月29日 · 1. 養成運動習慣. 包括有氧運動和肌力強化運動，可增加心臟的血液輸出量、提升心臟本身的血液供給能力，減輕心臟負擔。 2. 天冷注意保暖. 需特別注意頭頸部與四肢末梢的保暖，可採洋蔥式穿法，依照室內外冷熱調整穿脫。 3. 飲食宜忌. 盡量避免高鹽、高糖、高油、高咖啡因的食品，以減少身體負擔。 建議多攝取原型食物，可減少化工成分的攝入。
2022年1月21日 · 療日子小叮嚀：小心藥膳與血壓藥起交互作用！. 在冷天中吃熱呼呼的藥燉排骨是冬天一大享受，藥燉排骨與羊肉爐、薑母鴨等都是常見的進補鍋類，但大多不會另外加料做成火鍋，很多網友都問藥燉排骨可加什麼菜？. 如何增加營養？. 其實像是高麗菜 ...
- 根據季節選用食材
- 排骨料理前處理
- 煮出好喝的排骨湯要注意...
運用大自然的規律，配合人體氣血的運行進行調理，根據季節特性，選擇合適的食材食療補身，就能在吃得美味之餘，達到養生益壽的目的， 蒜苗（蒜頭）、白蘿蔔、金針、玉米、人參 春日氣候多變，忽冷忽熱，飲食以「平衡」為原則。排骨湯搭配上述溫養的食材，料理上增添自然的甜味、口感，並且可以生津安神、補充元氣，強身健體，趨走冬天的寒氣。 竹筍、薏仁、蓮子、花生、蛤蜊、瓜類（冬瓜、大黃瓜、青木瓜、苦瓜） 氣候炎熱潮濕，許多人會感覺關節腫脹不適、體內燥熱難耐，食用冰品、涼飲、長久待在冷氣房反而適得其反。溫和營養的排骨湯，搭配以上食材，不只增添清爽風味，還能幫助利水、排濕、解熱，達到夏補功效。 乾蓮子、乾薏仁需要事先泡發：倒入淹過食材的水量，泡水靜置1～2小時，再放入滾開的排骨湯裡同煮；可以加少許米酒、糖提味。 山...
起鍋開大火，倒入淹過排骨的水量，待水煮沸時，排骨下鍋汆燙約2～3分鐘，過程中隨時撈除浮末、雜渣（有些冰過的排骨，需要較長時間煮出雜質、血水，應視情況調整，不是看到肉色變白即可）。 排骨汆燙撈起後，用流動清水洗淨，再將水分充分瀝乾，完成。如此下鍋烹煮，可以避免肉腥味、雜質汙染湯頭。很多人會清洗排骨再汆燙，順序錯了反而做白工。 排骨買回家，可別直接放冷凍庫，記得按照「汆燙→洗淨→冷凍」的順序保存，需要時直接取出，就能直接下鍋料理；如果未經處理就冷凍，會需要較長的解凍時間，鮮度與肉質容易流失。
每種食材的質地都不同，需要的燉煮時間長短不一，如果一開始就和排骨一起下鍋燉煮，很容易失去口感、風味，因此下鍋時機要看準。 與排骨同時：蘿蔔、竹筍等需要久煮的食材，或者要慢慢熬出功效的藥膳。 排骨燉煮1小時後：蔬菜、瓜果等一般食材，下鍋後續煮15分鐘熟成即可。 起鍋前：質地脆弱的蒜苗（蒜仁）、枸杞、金針，快煮熟成的海鮮類，以及調味增色用的芹菜、香菜。 要將排骨燉得軟爛、湯頭熬煮入味，千萬不要一開始就放鹽！太早下鹽巴會使排骨肉質縮緊、變硬，應該在起鍋前3分鐘調味，其他的胡椒、香油、米酒等調味品亦然，避免香氣在滾煮過程中散失。 忙碌的現代人，想喝到慢燉出的鮮甜湯頭，可以用電鍋來煮湯，省去顧火的麻煩；缺點是不宜久煮的食材會偏軟爛，可以分兩次蒸煮（外鍋一次半杯水），中途再放入電鍋中。 做法：加水淹過食...
2023年12月7日 · 排骨屬於中性食物，沒有特別的偏寒偏熱，因此常見的搭配就是十全藥膳排骨。十全補湯中使用當歸、川芎、白芍、熟地、人參、白朮、茯苓、甘草、黃耆、肉桂，十味藥材中多數藥材都是溫熱性藥材，藥膳湯功效是補血補氣，搭配具備潤燥功效的排骨 ...
2022年3月4日 · 藥膳排骨功效多，除了緩和腸胃、潤澤皮膚和促進血液循環外，大骨裡的骨隨還能補充鈣、磷、鐵等微量元素。 種種中藥材加在一起，不僅可以幫助孩子長高、提振精神、改善頭暈症狀，還能幫助女性調經、緩解內分泌失調等現象。 完整藥膳排骨做法，在家也能自己煮. 每當回味起那藥膳湯的味道，就讓人好想再喝一次！ 小編偷偷告訴你，不用大老遠跑到夜市、量販店購買，在家也可以煮出好喝的藥膳排骨，快來按照以下的菜單試看看！ 需準備的材料. 排骨、當歸、黃耆、熟地、枸杞、川芎、桂皮、黑棗、草果、米酒。 （另可準備豆瓣醬或辣醬） 藥膳排骨藥方. 當歸、川芎：補血活氣、滋潤皮膚、促進血液循環。 黃耆：提振精神、狀胃、增強免疫力。 熟地、桂皮、草果：活血、調經、明耳目、去寒。 枸杞：滋潤脾胃。 黑棗：安神、補充元氣。
滋補又有益健康！ Cook1Cook 於 7 年前. 收藏. 藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配而做成的美食。 它“寓醫於食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。 寒冷的冬天，來一碗熱乎乎的藥膳湯，實在是既美味又享受！ 藥膳火鍋 - {養生} (中藥味淡) 看食譜. ＊不吃中藥的人先別急著轉台，這個藥膳火鍋保證不敢吃中藥的人也敢吃喔。 寒冷的冬天來臨之前讓我們補好身子，準備暖暖的度過這個冬天吧！ 冬令進補-藥膳麻油. 看食譜. 立冬時節，不免俗來個藥膳燉補喔~ 【立冬】節氣在每年的11月7日或8日，時序進入冬令，民間有的食俗。
