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只要店家脑子没坏，或者不是打包了一堆外卖单子把蛋糕都打包没了再回来给客人点单，一定会先给店里的人。. 前几天刚点了个猪蹄，店家就给我打电话说几秒前最后一…. 阅读全文 . 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 ...
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。 蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果…
2020年8月6日 · 县城内人们大致工资收入（购买力）、有多少家蛋糕店（同行）、蛋糕售价、销量、房租、面粉油价、蛋糕拟售价等，这样能测算出成本、利润。 再找些亲戚朋友问问对蛋糕的喜好、每年能买多少蛋糕。
2019年10月23日 · 18 人 赞同了该回答. 回答的没一个懂的！ 传统上蛋糕店就是前店后厂，前面售卖、后面制作。 整个团队就是前面的店员，后面的大工、中工、小工、裱花师傅。 如果你看一两家店，就一直这种模式。 但是当你看到十来家的时候，作为老板，你就要琢磨如何降低成本了。 伟大的资本家开路先锋福特给所有老板指明了方向，那就是流水线化。 于是你要开一个中央工厂，把门店的师傅砍掉，把很多产品的制作工序流水线化，工人都是流水线工人，这样不管是各种边际成本就降低了。 所以成熟的蛋糕店，商品一般分为：店内制作产品、中央工厂送货产品、外采产品。 中央工厂可以配送成品，也可以配送面团、蛋糕底这些半成品，然后在店内加工再售卖的。 所以连锁蛋糕品牌依托的核心是中央工厂。
2022年11月9日 · 2 个回答. 默认排序. 柠檬薄荷猫. 关于张云雷的考古内容，见个人首页置顶. 6 人赞同了该回答. 上海的蛋糕店，我只吃过一家，叫做“凯司令” 虽然在上海这几天，我只吃过这一家，但是这里的蛋糕和点心，足以让我在回到家之后，还深深深深的思念它们。 感谢那些，和我推荐这家蛋糕店的朋友们，凯司令很好吃。 我记得，我再很多很多年之前，可能会有十七八年吧。 在一篇旅行文章里，第一次知道了，上海有一种甜点，叫做掼奶油。 虽然我都没见过这种点心，但是吃货的直觉告诉我，这个应该挺好吃的。 在2024 年一月的一个下午，我走进了一家凯司令的店，进门之前我就看到了，我想买栗子蛋糕在冰柜里。 不没急着去拿栗子蛋糕，而是进入店里，看看其他点心。 在一个小冰柜里，看见了它，白色盒子装的掼奶油。
现在大部分连锁的蛋糕店是用的植物奶油，口味不佳吃完感觉腻，而好的蛋糕店则是用动物奶油，通常是和植物奶油按比例混合使用. 区分的话除了口味还有颜色，植物奶油发白，动物奶油则有点发黄，那些造型立体色彩斑斓的裱画蛋糕基本都是植物奶油. 发布于 ...
蛋糕店店主。. 做蛋糕是自我疗愈的最佳方式。. 十八线蛋糕店店主来了。. 主要看你购买的设备。. 蛋糕店不做面包的话，投入不大。. 三四台7L厨师机也够了（三个人做蛋糕甜品），平炉两层两盘也够了，风炉加一个，普通小烤箱60L左右一个。. 也不需要什么 ...
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