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2018年6月4日 · 糖基賴氨酸有凝血作用，進入人體後會造成危害，所以應待雞蛋食物冷卻後再加入糖。另外有人喜歡在早餐的吃雞蛋配麵包及豆漿，其實大豆中含有的胰蛋白酶與蛋清中的卵鬆蛋白相結合後，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
2018年6月4日 · 維他命 B1 及 B6 有助代謝糖份及蛋白質，吸收不足會使人煩躁、感到疲倦和心情低落；而維他命 C 是抗氧化物的一種，能中和因壓力產生的自由基，有助於減壓及抗壓功效和加強抵抗力。
2024年3月7日 · 綠豆、紅豆、黃豆、黑豆，全部細細粒，卻有多種營養，而且既充飢，又能作為食療之用，是家中必備的食材。 然而，原來很多人對豆豆一知半解，往往弄巧成拙，想烏髮、想去袪濕、想補血都統統失敗。
2023年8月17日 · 結果只有 2 款牛油在消委會總評中獲5星，分別是「Flora Light Spread」和「Meadows Spread with Sunflower Oil」。 究竟牛油是不是健康食物？ 且聽營養師一一分析！
1）雞蛋買回來要先清洗？ 如不是即時食用，不建議一買回來就清洗。 蛋殼上有一層保護膜，如預先清洗，蛋殼被弄濕，微生物有可能經過小孔進入蛋內。 清洗後，蛋殼上面殘留的水分，有機會令本身蛋殼上的細菌繼續生存，所以不建議預先清洗。 因此建議，食用前，才用水略略清洗便可。 2）雞蛋放雪櫃還是室溫？ 香港較易潮濕，氣溫也較高，不太建議將雞蛋，放在室溫的地方。 建議買雞蛋回來後，放入雪櫃冷藏。 如要放在室溫的地方，也要放置於陰涼乾爽的位置。 3）雞蛋生吃壞處多？ 普通的生雞蛋，一般都會有沙門氏菌，因此最好煮熟殺菌後才進食。 市面上亦有一些經巴士德消毒處理的雞蛋，如要生食雞蛋，可選擇此類。 不建議生食普通的雞蛋。 生雞蛋相對熟雞蛋，出現胃脹的機會或較少。 （Unsplash／foodiesfeed）
2018年4月28日 · 營養學中有所謂的「開心食物」，通常是指含有幫助減壓、穩定情緒成分的營養素食物，一般都是常見又健康的食材，譬如木瓜、藍莓、香蕉、橙含有豐富的維他命 C，此抗氧化物能中和因壓力產生的自由基，有助於減壓及抗壓，和加強抵抗力。
2023-02-27. 薑的用途十分廣泛，在中藥裏有不同製法，生薑、乾薑、炮薑之異，具有不同藥效。 營養學裏現在也認識到生薑有薑辣素、薑酚、薑酮等等不同成份。
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