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導師講解及示範後，學員可在課堂上親自烹調及品嚐自己之製成品。 課程內容包括：(1) 咸肉蝦仁菜飯；(2) 皮蛋寶島豆腐；(3) 上海烤夫；(4) 火腿扒津白；(5) 八寶辣醬；(6) 七彩拌冷麵；(7) 煙燻黃魚；(8) 鎮江干菜扣肉；(9) 花雕醉豬手；(10) 椒鹽雞卷。
為響應政府推廣夜繽紛活動，本課程推出一系列美食製作。 本次推薦台式鹽酥雞、炸地瓜條、煎釀三寶、生菜魚肉湯、碗仔翅、咖喱豬皮魚蛋蘿蔔、秘汁沙嗲串燒（豬牛雞）、雞蛋仔等美味小食。 本課程為一實習課程，經導師講解及示範烹飪方式後，學員可在課堂上親自烹飪及品嚐菜品。 課程所教授之烹飪技巧於小食店創業或自煮享用兩相宜。 課 程： 全期4課， 每課3小時 費 用： 全期1200元 (包括實習材料費)
本點心實習課程將會教授：山竹牛肉、灌湯餃、馬拉糕、干蒸牛肉、蠔油鮮竹卷、雪山叉燒包、棉花雞、叉燒包、黑筋柳沙包、椰芝麻荳糕、牛肉生煎包、芝麻卷、牛肉腸粉、蛋散。 本課程為一實習課程，經導師講解及示範烹飪方式後，學員可在課堂上親自烹飪及品嚐菜品。 課 程： 全期5課， 每課3小時30分 費 用： 全期1500元 (包括實習材料費)
今期無此課程開辦，可留意下期課程資料
導師講解及示範後，學員在課堂上親自烹調菜式。教授內容包括：紅酒燴牛面肉、菠菜芝士焗生蠔、米蘭蕃茄豬扒、酥炸魷魚圈、薯茸菠菜忌廉湯、吞拿魚天使冷麵、煎羊排拌黑醋芥末醬、辣牛肉丸長通粉、香煎三文魚拌蘋果蕃茄沙沙醬、雜菇炒田螺。
本課程為一西餐烹飪實習課程。導師講解及示範，學員隨即在課堂上親自烹調其中一款菜式。每課製成品供學員品嚐。 本課程教授之菜式包括：素魚翅金必多湯、意式焗豬扒飯、菠蘿煙雞沙律、芥末酸瓜汁煎羊扒、番茄紅腰豆湯、帶子千層麵、愛爾蘭啤酒炆牛展、雪包金（焗蛋白炒飯）、海陸空 ...
課程內容包括：羅宋湯、意式豬 柳、香味雞肉配意式粉、煎牛柳賓尼士汁配燒薯仔車厘茄、羊排寶雲蘇、蒜茸西蘭花、洋蔥炒薯仔、雞絲菜絲清湯、白汁提子龍脷柳配時蔬、俄國炒牛肉絲配牛油飯、鮮白菌釀法國田螺。導師講解及示範後，學員隨即在 ...
