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1. hkuspace.hku.hk › cht › progBachelor of Science (Honours) Food and Nutrition - 香港大學 ...

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   This programme offers the opportunity for sub degree graduates or equivalent to pursue a BSc (Honours) degree in Food and Nutrition and develop a career in food and nutritional...

2. hkuspace.hku.hk › cht › progCourses on Food Hygiene and Safety - Basic Food Hygiene ...

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   Programme Overview. Highlights. The course covers the good hygiene principles, legislation and practices required for the proper operation of food premises. To implement what students have learned from the course, not only for safe food provision, but also to gain the confidence of customers.

3. hkuspace.hku.hk › sharing › dieitian-s-tip營養師話你知…【「鐵」人是怎樣練成的?】 - HKU SPACE

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   1. 戒吃紅肉. 不論是由於宗教信仰、環保、維護動物權益、關注健康、或是愛美一族擔心進食牛肉後會令皮膚變差、容易肥胖，戒吃紅肉（尤其牛肉）於本港十分普遍的。 可是，這飲食習慣或會影響身體吸收足夠的鐵質。 紅肉內的血鐵質 (haem iron) 含量較高，較易被身體吸收；而來自其他肉類或植物性食物的鐵質的吸收率相對較低。 不過，只要進食一些維他命C豐富的食物（食物來源見下表），就可以幫助身體更有效地吸收這類非血鐵質 (non-heam iron)。 2. 蔬果量不足. 蔬果進食量不足是另一個影響身體吸收鐵質的原因。 根據衞生署早前發表的《2014/15 年度人口健康調查報告》，近95% 港人未能達到每天進食5份蔬果的建議量，每天的平均蔬果食用量更只有2.3份。

4. 其他人也問了

   降膽固醇有什麼副作用?

   • 降膽固醇藥物的常見副作用包括： 他汀類藥物是一種常見的降膽固醇藥物。 但對某些患者而言，這類藥物會引起嚴重的副作用，如肌肉損傷、尿色深、肝臟損傷、血糖升高或 2 型糖尿病、失憶或意識模糊。 目前，尚不清楚為什麼會出現這些副作用。

   降膽固醇藥物常見的 12 種副作用 - 醫學網

   www.medicalteaching.org/articles/jiang-dan-gu-chun-yao-wu-chang-jian-de-12-zhong-fu-zuo-yong/

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   膽固醇高的食物有哪些?

   • 比如某人食用膽固醇高的食物，他們的肝臟就會減少膽固醇的合成，相反就會增加膽固醇的合成，這樣就可以維持血液中膽固醇水平，並保持恆定，這意味著膽固醇的飲食來源（包括雞蛋）通常對血液中膽固醇的水平影響相對較小。

   每天吃雞蛋健康嗎？膽固醇會升高嗎？看看研究證據怎麼說！

   aijianggu.com/proverb/1042827.html

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   膽固醇高的人羣怎麼吃?

   • 膽固醇過高的人儘量吃植物油，比如橄欖油和葵花籽油都是很好選擇，動物油要少吃，動物油中的飽和脂肪酸含量非常高，對於膽固醇高的人來說非常不好，此外植物油中的椰子油中的膽固醇含量也是特別高的，一定要慎用。 此外高膽固醇患者，儘量少抽菸少喝酒，最好能完全戒菸戒酒，無論是吸菸還是喝酒對肝臟的傷害是特別大的，肝臟如果出現損傷，對於膽固醇的合成也是會造成影響的。 那麼膽固醇高的人羣適宜吃那些食物呢？ 膽固醇高的人想要儘快降低體內膽固醇含量，主要還是要依靠日常鍛鍊和改變飲食方式。 吃飯以清淡爲主，少吃膽固醇含量高的食物，下面幾種食物很適合膽固醇高的人羣使用。 海帶含豐富的牛黃酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇；含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進排泄。 魚肉中含有的脂肪酸都對心臟非常好處。

   吃什麼降膽固醇最快？

   inewsdb.com/健康/吃什麼降膽固醇最快？/

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   低膽固醇是什麼意思?

   • 但一般而言，低膽固醇代表你要不是飲食缺乏脂肪（如吃素或吃全素），就是你有某種健康問題（像是感染或甲狀腺機能亢進）造成膽固醇下降。 根據拉瑟特的醫師所說，他沒有第二型糖尿病，也沒有任何血糖問題。

   膽固醇應該越低越好？但我的膽固醇太低是什麼意思？｜元氣網

   health.udn.com/health/story/6008/3360631

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5. www2.hkuspace.hku.hk › cc › cht課程 - HKU SPACE Community College

   www2.hkuspace.hku.hk › cc › cht

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   課程目標及特點. 本課程旨在讓學生掌握營養和食品科學方面的技能和知識，為有志升讀相關學士學位課程或投身醫療保健、食品、營養和餐飲行業的學生打好基礎。. 課程涵蓋了不同課題，包括不同生活階段個人的營養需求、食品背後的科學和技術，以及有效的 ...

6. hkuspace.hku.hk › prog › the-science-of-food-and-cooking廚藝科學入門 - HKU SPACE: 營養學, 護理學及健康護理 courses

   hkuspace.hku.hk › prog › the-science-of-food-and-cooking

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   每一樣食材在處理和烹調期間都有獨特的物理和化學變化，掌握烹調背後的科學變化和原理，就可以探索如何製作出色香味俱全又營養豐富的食物。 本課程旨在使學員了解食物烹調時...

7. hkuspace.hku.hk › cht › progAdvanced Certificate in Nutrition - 香港大學專業進修學院: ...

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   Highlights. This programme is designed to provide students with the knowledge of basic nutrition principles and their application. The impact of food-borne microorganisms in relation to health and disease will also be discussed.

8. hkuspace.hku.hk › cht › prog長者營養及膳食管理基礎證書 - 香港大學專業進修學院: 營養學課 ...

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   本課程旨在教導學員認識基本營養學飲食原則、了解長者的生理變化及營養需要、及透過健康的膳食來預防疾病。 本課程尤其適合需要照顧長者的人士，例如安老院和日間護理中心的...