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  1. 焦點新聞

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  2. www.cfs.gov.hk › tc_chi › index食物安全中心 - 主頁 - CFS

    2024年5月16日 · 食物警報. 最新消息. 23.5.2024. 預先包裝乾百合樣本金屬雜質含量超出法例標準. 22.5.2024. 河粉樣本不符《食物內防腐劑規例》規定. 22.5.2024. 預先包裝食物檢測之營養素含量及致敏物檢測結果每月報告 (2024年4月) 22.5.2024. 2024年4月食品營養素含量檢測結果及致敏物檢測結果 – 22/5/2024上載. 21.5.2024. BROVER原粒糖漿迷你蘋果樣本金屬雜質含量超出《食物攙雜 (金屬雜質含量)規例》標準. 更多. 最新文章. 16.5.2024. 食物守護者：食物監測計劃的重要角色. 16.5.2024. 豬頸肉－可供安全食用嗎？ 16.5.2024. 未經巴士德消毒的乳製品的風險. 16.5.2024. 沙律與食物安全.

    • 公用表格

      表格 需要軟件 e-Form Filler (2) 網站瀏覽器 Acrobat ...

    • 營養資料查詢

      營養資料查詢系統(系統) 由食物安全中心(中心)設計的系統是 ...

    • 指引

      食物內染色料規例 (第132H章)修訂規例於二零零八年十二月一 ...

    • 新聞稿

      日期 新聞標題 22.5.2024 進口蟹樣本鎘含量超出法例標準 ...

    • 消費者聯繫小組

      消費者聯繫小組成立的目的，是提供一個平台讓中心就各項食 ...

    • 少鹽少糖

      食物安全日2016「全城減鹽減糖」 暨 小營廚減鹽減糖好煮意 ...

    • 繁體中文

      資料庫内的食物列表只包括《規例》附表1所指明的食物，並非 ...

    • 業界資訊天地

      專為業界而設立的"業界資訊天地"，集中了各類與 ...

  3. www.fehd.gov.hk › tc_chi食物環境衞生署 - 主頁 - Food and Environmental Hygiene Department

    食物環境衞生署 - 主頁. 二零二四年滅蚊運動 (第二期) 編配和合石靈灰安置所第六期及哥連臣角新廈靈灰安置所骨灰龕位 食環署將於2024年度進行新一輪編配和合石靈灰安置所第六期8,040個可續期骨灰龕位及哥連臣角新廈靈灰安置所10,060個可續期骨灰龕位。 申請日期由2024年5月13日（星期一）上午九時正至2024年6月12日（星期三）下午五時正. 普通食肆、小食食肆及食物製造廠牌照申請人，可選擇以「專業核證制度」申領正式牌照 。 歡迎點擊和觀看「食物業牌照申請DIY」教學，來了解有關申請食物業牌照的資訊。 由2023年3月1日起，放寬小食食肆售賣食物種類的限制. 餐飲外賣及配送服務實務指南.

  4. www.gov.hk › tc › residentsGovHK 香港政府一站通：食物安全與衞生

    關於供食物業參考的《食物衞生守則》 食物中毒 夏季是細菌滋生的高峰期，因此你在夏季應特別留意食物衞生，以避免食物中毒。食物環境衞生署就食物中毒的問題，為市民提供以下有用貼士。食物中毒及其他腸道疾病

  5. www.cfs.gov.hk › sc_chi › index食物安全中心 - 主页 - CFS簡

    2024年5月16日 · 食物守护者：食物监测计划的重要角色. 16.5.2024. 猪颈肉－可供安全食用吗？ 16.5.2024. 未经巴士德消毒的乳制品的风险. 16.5.2024. 沙律与食物安全. 24.4.2024. 米酵菌酸－不常见但可致命的毒素. 24.4.2024. 认识超加工食品与相关的健康饮食方法. 更多. 市民. 家家食安心. 校园食安心. 消费者联系小组.

  6. www.fehd.gov.hk › tc_chi › food_safety食物安全 - Food and Environmental Hygiene Department

    2018年1月24日 · 食物安全中心隸屬於食物環境衞生署，負責監察食物安全的機構，通過政府、食物業界和消費者三方面合作，確保香港出售的食物安全和適宜食用。 如欲瀏覽有關食物安全的資料，請到 食物安全中心 網站。

  7. www.chp.gov.hk › tc › healthtopics衞生防護中心 - 食物中毒 - Centre for Health Protection

    2022年10月20日 · 2022年10月20日. 病原體及病徵. 食物中毒通常由進食受污染食物或飲用受污染食水所引致。 食物或食水會受細菌、病毒、寄生蟲、生物毒素或化學物污染。 部分常見的食物中毒： 沙門氏菌（細菌） 該等病原體常被發現之處：在家養及野生動物中廣泛存在，亦常見於食用動物（例如家禽、豬和牛）和寵物（例如貓、狗、鳥類和龜等爬蟲類動物）。 該等病原體引致食物中毒的普遍來源：未熟透的肉類、肉類食品、家禽、未經 加熱殺菌處理 的奶、生的蛋及蛋製食品（如布甸）。 病徵：常見症狀包括嘔吐、腹瀉及腹痛，或有發燒。 若未能及時接受適當治療，可能出現致命的嚴重併發症，如脫水及敗血病等，但這些情況十分罕見。 金黃葡萄球菌（細菌） 該等病原體常被發現之處：喉嚨、鼻腔、皮膚、切傷及創傷的傷口。

  8. www.cfs.gov.hk › tc_chi › multimedia食物安全通訊 - 第88 期（2022 年3 月） - CFS

    2022年5月2日 · 2021年食物中毒個案最常見的三大成因分別是「被生的食物污染」、「食用生的食物」，以及「食物未經徹底煮熟」。 2021年大規模流行病學關連食物中毒個案摘要. 食安中心發現，與生蠔有關的食物中毒個案在2021年有所增加，年內共錄得101宗 (326人受影響)，而2016年至2020年這五年間的平均數目，則為每年24宗 (圖2)。 2021年與蠔有關的食物中毒個案，涉事食物都是活生蠔隻，主要涉及貯存溫度和以水存養的問題。 圖2：2016年至2021年與生蠔有關的食物中毒個案數目及受影響人數. 2021年最大規模的集體食物中毒事故在10月於一間食肆發生，涉及32宗與流行病學相關連的食物中毒個案，共99人受影響。 這些個案證實由副溶血性弧菌引起，涉事食品之一是生蠔。 貯存溫度的重要性.