搜尋結果
鲜蚝火窝，食家要求以矿泉水做清汤，加入少许姜片、芫茜，水滚落蚝，约煮1分钟左右即可食用，食时蘸调了味姜蒜料，则鲜甜味美。不过，切记酱料内万万不可加酱油，食家称酱油会破坏蚝的鲜味。
蚝学名 牡蛎 ，是名贵海鲜之一。. 含有丰富的蛋白质，生食味道清爽可口，沙井蚝产自我国著名蚝乡广东省深圳市 宝安 区 沙井镇 ，其蚝体型肥大，肉质细嫩鲜美，风行全球华人，成为现代人时尚的追求。. 蚝产于宝安 沙井 、福永、西乡及深圳其他。. 但以 ...
牡蛎（学名：Ostreidae）是珍珠贝目、牡蛎科 软体动物 的统称，俗称海蛎子、蚝等。. 贝壳 近长形、圆形、三角形，受外界环境影响，壳形极不规则。. 两壳不等，左壳较大、凸出，营附着生活，右壳稍小、较平。. 外被鳞片，易脱落，少数种类放射肋明显，有的 ...
1. 〔牡～〕软体动物，有两个贝壳，生活在浅海泥沙中。肉可食，味鲜美，亦能 提制 蚝油。壳烧成灰可入药。亦称“蚝”、“ 海蛎子 ”。
《本草》初生海旁，如拳石，四面渐长，高一二丈，黏附如山，俗呼蠔山。 《韩愈诗》蠔相黏为山，百十各自生。 《注》壳如石。
牡蛎（生蚝）的“生食”与食用安全保障. 原创. 阅读22622赞154. 时下正值炎热夏季，每当夜幕降临时，在我国广袤的土地上，无论是热闹非凡的繁华大都市还是地处偏僻的小镇，街头巷尾都少不了烧烤的身影，菜单上除了各种猪牛羊肉、素菜之外，海鲜同样是不 ...
牡蛎 ，别名蛎黄、 海蛎子 ，是一种大众化的海味食品，它的肉营养丰富，含蛋白质45～57%，脂肪7～11%，肝糖19～38%，此外还有多量的维生素等，素有海牛奶之称。. 牡蛎属贝类，是贝类养殖的主要对象之一。. 蚝豉是广东人和香港人“开年饭”的特色。. 蚝豉 ...
