香港廚藝學院餐廳 相關
廣告提升學員實際操作能力及加強專業知識，知訓練年輕人進入廚藝飲食世界，成為專業廚師。 本廚藝技巧，飲食服務營運，餐牌分析及款待客務，劍橋大學課程大綱科目共15科
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2017年7月10日 · 〔記者俞肇福／基隆報導〕首屆「環球廚神．世界菁英賽2017」日前在香港落幕，共有20多個國家、城市代表參賽；經國學院餐旅系大三生莊智穎勇奪「學生組」金獎與最佳創意獎，榮膺「環球廚神」，廚藝科五專生陳陳駿睿獲得銀獎，成績亮眼。 經國學院餐旅系主任周景堯表示，「環球廚神．世界菁英賽2017」共有二十多個國家及城市的年青菁英廚師參與，包括俄羅斯、丹麥、冰島、瑞典、芬蘭、挪威、新加坡、泰國、日本、馬來西亞、越南、台灣、上海、北京、廣州、深圳、澳門及香港等，比賽於7月5日在香港的中華廚藝學院登場，以「指定食材」作主題，參賽者不分性別、不分地區皆可參賽；學校補助2學生參賽。
2017年7月1日 · 〔記者吳柏軒／台北報導〕創校71年的美國廚藝學院（CIA）首次與台灣合作，推出認證課程，有12名台灣西餐的種子菁英參加培訓，獲該聯盟最高等級主廚大師Brad Barnes訓練，傳授教學心法，昨順利取得認證，提升台灣西餐實力。 文化大學推廣教育部表示，該認證是CIA首次與台灣合作，由文大推廣部與華岡興業基金會取得授權，今年6月起推展一連串認證課程，並由CIA派出美國廚藝聯盟ACF認證的最高等級「主廚大師」Brad Barnes來台親授。 文大推廣部說，其中由12名台灣西餐菁英人才參加「ProChef種子講師」培訓，Barnes將美國廚藝學院的教學法親授，除了重視基本功，如何教烹飪也是課程核心，更與國際化指標連結，還打破傳統東方的師徒制，傳遞西方啟發式教學內涵。
美國廚藝學院（CIA）首度與台灣展開合作，由文化大學進修推廣部、華岡興業基金會取得授權，今年6月將開辦ProChef（國際頂級西餐證照）第1級講師 ...
2018年3月22日 · 台北城市科技大學規劃餐飲管理、烘焙課程，更與國際接軌，今天正式與義大利廚藝學院簽訂產學合作，該學院旗下擁當地30家餐飲業者，未來台灣 ...
2018年3月15日 · 行政主廚陳偉強、陳泰榮透露，摘星訣竅在於食材選購，兩人每年親自到香港採買醬料，呈現最道地的粵式料理。 他們強調把每個客人都當成自己的父母對待，讓品質維持一定水準。 訂位爆滿 有人預約小年夜.
2019年8月9日 · 在米其林一星餐廳「Locanda San Lorenzo」實習的牟善麟，設計的菜單有「雞蛋蔬菜佐台灣肉湯」，受主廚肯定，變成餐廳菜單上的佳餚，一道菜售價十八歐元，平均每天可以賣四十客！ 牟善麟指出，「雞蛋蔬菜佐台灣肉湯」是把雞蛋做成溫泉蛋後裹麵包粉酥炸，搭配炙烤當地蔬菜、台式肉湯芡汁，並用炸過的九層塔裝飾，受到當地人歡迎。 學生牟善麟研發的「雞蛋蔬菜佐台灣肉湯」登上義大利米其林一星餐廳的菜單，每天熱賣40客。 b（記者張軒哲翻攝） 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 生活今日熱門. 網友回應. 台灣之光！ 弘光科技大學今年選送十五位優秀學生前往義大利頂級ALMA廚藝學院研習及實習。
2017年11月6日 · 網友回應. 由中國文化大學推廣教育部和華岡興業基金會引進，首次在我國舉辦的美國廚藝學院CIA ProChef Level 1證照考試今天登場，12位接受過專業西餐訓練的學員報名參加，文大表示，考試通過即等於具備CIA認證的專業西餐廚房領班廚藝水平。 主考官是由美國來台的CIA Certified Master Chef（CMC）主廚大師Brad Barnes，和CIA華裔名師Shirley Cheng，考試方式比照美國當地CIA PROCHEF證照考試流程。
