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一吃就愛上。 炒飯油亮金黃， 粒粒包覆鹹蛋黃香氣， 美味超越一般蛋炒飯， 一定要學起來。 另外，料理時添加適量鹹蛋白， 更能凸顯鹹蛋風味， 但要適量， 不小心失手就會破壞整碗炒飯的鹹度。 美味小撇步： 1 、炒鹹蛋黃宜油多， 入鍋炒到起泡泡，才能提出香味。 2 、鹹蛋白棄之可惜， 加入適量鹹蛋白可取代鹽， 也能增添整鍋炒飯的味道。 3...
鹹蛋有股不易形容的鮮味， 讓這道金沙雞丁有如金包銀， 味道濃郁非常下飯。 美味小撇步： 1. 不同廠牌鹹鴨蛋的鹹度有差異， 在作法 5 步驟時， 嘗味後再依情況適量加入鹹蛋白。 2. 炒鹹蛋黃時宜油多， 調至小火，才能炒出香氣。 3. 煎炸雞里肌中大火候， 肉質外酥內嫩， 避免長時間油炸。 食材： 雞里肌肉 200g. 熟鹹鴨蛋 2 個. 調味料： 蒜末 1 茶匙. 蔥花 1 茶匙....
Happy New year 🎉🎉🎉. 所需的材料有: 四人份 (一人一球)，所需時間:50分鐘. 中小型紅色馬鈴薯4 粒. 塩1 克. 好市多冷凍蝦4 尾. 薑12 克. 塩1 克. 米酒12 克. 油5 克. 日式麵包糠 (panko)30 克. 作法: 馬鈴薯去皮、一切為四塊，大火蒸15分鐘。 蝦去頭、去蝦、去腸泥， 加米酒、拍扁薑、塩抓匀，醃15分鐘。...
2020年2月9日 · 作法： 1.把四季豆放到熱水中汆燙，放1小匙油，約煮5分鐘，撈出備用。 2.取一炒鍋，放1大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入四季豆翻炒後，一根根夾到盤上，堆疊成一弧形的高度。 3.炒鍋洗淨，放2大匙沙拉油，放入鹹蛋黃，以中小火炒至冒泡，放入辣椒丁拌炒，淋到作法2的四季豆上。 金沙瓜仔肉. 圖╱陳芸英. 金沙瓜仔肉....
2021年4月10日 · 1、炒鹹蛋黃宜油多，入鍋炒到起泡泡，才能提出香味。 2、鹹蛋白棄之可惜，加入適量鹹蛋白可取代鹽，也能增添整鍋炒飯的味道。 3、選用隔夜飯炒出來的飯粒較為鬆散，不會濕濕黏黏。 下鍋前先將白飯撥鬆散，比入鍋後再用鍋鏟鏟開，較為容易操作。 4、炒飯嗆一些醬油增加醬香，味道更豐富。 食材： 冷飯2碗 鹹蛋2顆 雞蛋 1顆 蒜末1茶匙 蔥花1大匙. 調味料： 醬油1茶匙. 做法：...
2023年4月9日 · 食材：長糯米1碗（吃飯用的碗）、蛋1顆、三層肉和香菇適量、櫻花蝦2大匙、油蔥酥1大匙、薑末1大匙、花椰菜1朵 作法： 1. 長糯米洗淨後，加入0.7碗的水和1小匙鹽與沙拉油，混合後放入電鍋蒸，外鍋放1碗水蒸熟。2. 香菇泡軟切絲、三層肉切成長條狀。3.
2016年5月16日 · 1.蝦剝殼、去腸泥，用鹽和酒漂洗後燙熟，泡冷水備用。 2.小卷去除內臟，也是用鹽和酒漂洗後切小片燙熟，泡冷水備用。 3.小黃瓜切小段、洋蔥切絲，蒜頭、辣椒、香菜、紅蔥頭切末備用。 4.取大盆，把蝦、小黃瓜、洋蔥和所有調味料加入攪拌均勻即可。 TIP： 小卷表面可切斜紋，燙熟後會捲成漂亮的花狀，也更能吸附醬汁。 越式生春捲. 材料： 蝦、雞胸肉、萵苣、小黃瓜、九層塔、越式春捲皮.
