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2023年9月25日 · ©PIXTA. 說到日本料理，很多人可能首先想到的是壽司、天婦羅、味噌湯等典型的日本料理，但有一種東西雖然低調，但卻與日本料理密不可分，它就是高湯（日文：出汁）。 製作日式高湯的食材主要有柴魚片、昆布、沙丁魚乾、香菇等，與西餐和中餐中用雞骨、豬骨、牛骨等製成的肉湯不同，幾乎不含油脂便是日式高湯的主要特徵。 而日本料理中的高湯受地域特徵、社會和文化的影響，加上日本國土呈東北西南走向的狹長形態，各地也發展出有獨特的地區型食文化。 以昆布為基礎的大阪「高湯文化」 ©PIXTA. 在關東地區，高湯的主角是柴魚，但在大阪，昆布為主要原料，柴魚則淪為配角。 至於為何昆布會發展為大阪主流的高湯文化，據說主要原因有兩個。
2022年2月25日 · 日本餐桌不可或缺的「日式醬油」可不能只有一瓶！ 下町貴族. 美食 日本料理 購物 日本文化. 對東亞地區國家的人民而言，「醬油」是再普遍不過的調味料，這個發源中國的黑色醬料，將東亞的料理更添色彩與美味。 醬油在大和时代（250年〜710年）傳入日本，自此開啟日本的醬油釀造，發展出獨特的醬油口味，並輸出海外，「日式醬油」的名聲逐漸響亮。 然而被視為萬能調味料的醬油，不論是什麼料理只要一瓶就夠了嗎？ 專售100ml醬油的專門店「職人醬油」又為何誕生呢？ 日式醬油知多少. © PIXTA. 製作醬油的原料是大豆與小麥，首先將大豆泡水蒸熟，與炒過的小麥充分混合後加入麴菌，經過數天待麴菌繁殖完成後，加入鹽水混合攪拌，歷經數個月後的發酵，最後經壓榨、加熱而成的黑色液體，便是我們熟悉的醬油。
2023年11月14日 · 黑灰泥的土藏造的菅野家住宅，是日本的國家重要文化財產。 其內部為數寄屋式結構，為了防火，牆壁和門扉也塗抹了多層灰泥。 在這裡漫步，有一種時光逆行的錯覺。 金屋町. 地址：富山縣高岡市金屋町. 官方網站： http://www.senmaike.net/kanaya/ 富山銀器界的代名詞「銀祥堂」 模仿容易，創作難。 「銀祥堂」的作品，以傳統美學為底蘊，在此基礎上結合時代潮流，製作出有美感並經得起時間考驗的作品。 在追求藝術價值的同時，亦不忘實用性，每件作品都既可把玩欣賞，也能實際使用。
不光是漫畫，真人版的電影翻拍佳作也是反覆上映，假面騎士的形象可以說在日本各個年齡層都收穫了忠實粉絲。 如果對石森章太郎或者日本漫畫感興趣的同學，可以來石卷好好感受下這座漫畫之城。 石ノ森萬畫館. 地址： 宮城縣石巻市中瀨2番7號. 門票： 800日元. 開館時間： 一般情況下，每週二會閉館。 但去之前還是建議去 官網 上查看開館日曆。 1. 2. 3. 那些在城市裡放不下的無奈，都可以在東北這所小城得到最大的治癒。 從走下電車的那一剎那起，油然而生的親近感讓我很慶幸來到宮城・石卷市。
日本威士忌的發展. https://whisky.suntory.com/en/global/the-house/history. 威士忌據信是在江戶末期「培里來航」時傳入日本（1853年左右），1871年位於橫濱的商會開始進口威士忌。 此時期所謂的日本產威士忌並非釀造而成，而是用現成酒精加入香料、砂糖等的「調和威士忌」。 1923年，經營洋酒商「壽屋」（即為現在的SUNTORY），並以廣受日本人好評「赤玉紅酒」（赤玉スイートワイン）而成功的「 鳥井信治郎 」（上圖），決定製作日本產的威士忌。 他在大阪山崎設立了日本第一間威士忌釀酒工廠「 山崎蒸餾所 」，並招聘自海外學習威士忌技術歸國的「 竹鶴政孝 」（下圖）為所長，正式開啟日本威士忌的歷史。
日本珍珠品牌的確立. 日本的珍珠可說是贏得了全世界女人的芳心，其特殊的海水珍珠養殖傳統和高品質的加工製造技術都使得日本珍珠品牌在世界珠寶品牌中佔據了一席之地。 從日本最早開始人工養殖珍珠的19世紀，珍珠就從大自然賜予的偶然之物變成世界上更多平凡女性可以擁有的美麗點綴。 自此，珍珠養殖業開始迅速發展，也促成了現在日本從大眾到奢華，從平價到高端各個品牌佔據每個用戶層的多方位市場狀況。 日本比較大的珍珠品牌都會選擇有別於淡水珍珠的優質海水珍珠日本Akoya作為原料來製作其飾品，這也代表了日本各大珍珠品牌對於珍珠首飾質量的堅持和追求。 日本珍珠品牌推薦1：MIKIMOTO. https://www.mikimoto.com/jp/ 品牌特色.
2022年2月14日 · 日本旅行編集者 台湾人. 深度日本 和牛 日本文化. 數位科技加持讓傳統文化也能好新潮！ 相較於白瓷素雅、景德瓷端莊，與伊萬里燒的瑰麗，九谷燒以更加鮮明的色彩勾勒，讓繪畫之美得以躍然器皿之上，落實生活之中！
