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2021年4月1日 · 1。 月售超過3500件的網店. 網站是近年常溫甜點大賣的平台，Endorphins正是以此起家的烘焙品牌。 每次開團都被秒殺。 除了有餡料豐富的Bagel，更有售多款達克瓦茲Dacquoise、曲奇，以及人氣高企的可麗露。 備有流心內餡，一切開超澎湃，正合時下人打卡的慾望及治癒感。 主理人Koey多年前旅遊時嘗過可麗露的滋味，一試難忘。 回到香港後便頻頻拜師學藝，除了參加本地的Hami bakery及le boule chef課堂外，亦有向台灣潘楚岷老師學習。 反覆練習之後，她由一開初在市集6件都賣不完，到現時月售超過3500件，算是城中炙手可熱的可麗露。 香港人總是迷戀流心、抹茶等製品，Endorphins就推出抹茶夾心款式，廣受大眾青徠。
2023年8月8日 · 食飯時間一到，店舖會在門口拉繩，上書「用膳時間，請稍待片刻」，然後大伙圍桌食飯，有生意也不做。 大家都期待尾禡和做冬 那個時期，全港各區都有包伙食的公司，專門服務鄰近地區，當不下於百間之數，競爭激烈。
2023年3月27日 · 平原雞：你不得不認識的香港新雞種 專為餐飲業而設 創辦人何啟俊：「為什麼我們愛買跳跳紮的海鮮，卻不介意買雪得死實的冰鮮雞？. 27.03.2023. Clarence Chan. 梁俊棋, 部分照片由受訪者提供. 分享 留言. 雞和雞蛋，可能不少讀者都有一些家族故事可以分享，而 ...
2012年7月28日 · 元朗，四十年歷史的漢廷號菜種行十五年前開始賣砂石、鐵架等建築材料幫補生意，負責人說，「行業不景氣，只能賺回燈油火蠟。」上環，馬福記菜種行 1942年從士多做起，逐漸發展為菜種行。 負責人鄭先生說，1966年，很多種子成噸成噸在港澳碼頭上船，全年營業額三百多萬。
2018年10月8日 · 08.10.2018. 陳卓君. 梁俊棋. 分享 留言. 香辣雞煲 // 光以醬油、葱蒜爆炒出惹味可口，粵菜影子最濃厚的雞煲。 「坊間絕大部分雞煲，雞不鮮，自自然然得投入大量的辣椒或醬料做菜。 目的簡單，轉移視線！ 」雞煲狂熱者林澄光（Michael）堅定的說。 成本所限，用不上鮮雞，於是普遍廚師都會耍出掩眼法，濫竽充數。 「雞來雞來，不要問只管吃，吃了再說。 」傍晚六時一刻，餓意縱然不濃，仍與這位雞煲狂熱分子躲在後巷小舖舉箸開餐，只為避開待會兒湧來吃雞煲的人潮。 雞煲店花開滿巷，為何對這名不經傳的小店情有獨鍾？ 「一：她們用鮮雞。 二：親和的家常味。 」老饕Michael言簡意賅道出原委。 對他而言，吃雞煲，主角當然是雞，如果連半分雞鮮也嘗不出，那個雞煲注定失敗。
2018年2月12日 · ADVERTISEMENT. 飲食. 鴨脷洲大街 三代水上人「肥婆」教你買靚花膠. 12.02.2018. 蘇朗智. 劉玉梅. 分享 留言. 當大多數人一窩蜂跑到 海味街 辦年貨，識途老馬卻會走到鴨脷洲大街找肥婆張太買花膠，來買的都是老街坊。 明發肥婆海味是鴨脷洲大街海味店的老字號，已有二、三十歷史，三次搬舖還是選擇留在這個老區，「這裏的街坊都是水上人，水上人最愛吃魚鰾和花膠。 」水上人說， 花膠 是寶。 當然，張太也覺得花膠是寶，她也是水上人。 張太是水上人，說水上人都當花膠是個寶，「來買的都是老街坊，知道什麼是上好貨色。 三代都是漁民，不再捕魚後便上岸經營海味店。 「都是老本行嘛。 」張太笑說。 說起來，不少人還是弄不清什麼是花膠？ 什麼是魚肚？ 或什麼是魚鰾？
2023年6月28日 · Cyrus看上來很年輕，原來畢業後曾經在香港知名高級日本料理店當廚師接近十年，期間開了網店賣日本廚刀，在二 一六年開設實體店。 但與前文的景德行不同，匠魂刃物是樓上舖，而且只獨沽一味賣日本廚刀，貨品單價較高，客人比例來說，專業廚師與家庭客各佔半。 「其實現時不少家庭客對刀工的要求，與專業廚師可謂不相伯仲。 如果硬要說出分別來，那就是專業廚師更着重刀具的實用性，家客則較着重刀具的外形。 當然也有些是『玩家』或者屬收藏家的客人，他們都看重刀具的觀賞性與藝術價值。 年紀輕輕的Cyrus經營匠魂刃物近十年間，和不少日本刀廠和刀匠建立合作關係，以日本人的效率來說已經算快。 牆上掛着的簽名板，顯示日本刀鍛冶業內人士對匠魂刃物的支持。 對切割觸感的追求.
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