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2017年2月9日 · 英文名：Catfish. 中文名：貓魚/鲶魚. 特徵：這種魚的刺上帶劇毒，如果手被扎了會腫得巨大，所以一般賣的時候都會把刺先切掉；如果見到帶刺的貓魚要小心！ 英文名：Carp. 中文名：鯉魚. 英文名：cobbler.
2014年9月3日 · 繁體. 首先，你造什么是鱿鱼？ 墨鱼？ 八爪鱼？ 英文名：Calamari. 中文名：鱿鱼. 另外称呼： 花枝. 特征：高档鱿鱼，零售价$20上下，口感鲜嫩，在日本寿司店生吃的鱿鱼就是这种！ （注意它和squid长得差不多，但是身上有一对长翅膀） 英文名：Arrow Squid. 中文名：鱿鱼 或者 大鲜鱿. 特征：价钱便宜，零售价$6上下，口感也不差，大家买的处理好的鱿鱼商品，好比鱿鱼卷，鱿鱼筒，鱿鱼花都是出自与它！ （它有一对小翅膀，长在尾段） 英文名：Cuttlefish. 中文名：墨鱼. 特征：零售价$5-6上下，巴掌大小，有很多黑墨，墨鱼汁意大利面就是出自于它。 英文名：Octopus. 中文名：八爪鱼. 特征：有八只爪！
基絲汀今次所用的 Ocean Jacket，原來在 Perth 是叫 Leather Jacket 中文則叫：沙鯭魚。 多謝各位 facebook fans 提供資料。 其實這種魚也可以煎或蒸來吃的，非常多肉，肉質甜美。
革鰺 （ 學名 ： Oligoplites saurus ），為 條鰭魚綱 鱸形目 鱸亞目 鰺科 似鰺屬 下的一個種，分布於西 大西洋 區，從 美國 緬因州 至 烏拉圭 海域及半鹹水域，深度0-50公尺，體呈紡錘型且側扁，背部略微隆起，背鰭2個，尾鰭叉形，上頜後緣延伸超出眼後緣，上頜牙齒小而絨毛狀，背部藍綠色，側面和腹部銀白色，有時帶有黃色斑點，尾鰭及胸鰭淡黃色，背鰭硬棘5-6枚、背鰭軟條19-21枚、臀鰭硬棘2-3枚、臀鰭軟條18-21枚，體長可達35公分，體重可達0.9公斤287公克，成魚主要棲息在沿海沙泥底質河口、海灣，成群活動，活動快速，屬肉食性，以 魚類 及 甲殼類 為食，背鰭及臀鰭硬及具有毒腺，可做為食用魚。 參考文獻 [ 編輯]
2022年5月7日 · Leather Jacket Fish，海鱼，中文叫“扒皮鱼”，这个鱼长得实在是太丑了，不过口感真的是美滋滋，而且没有什么鱼刺。 不过剥皮鱼的腥味较重，建议采用红烧这种重口味的烹调方式。
中文 名 長尾革單棘魨 有毒魚類 是 科中文名 單棘魨科 經濟性 否 科號科名 F506 Monacanthidae 食用魚類 是 中國大陸名 擬態革魨 最大體長 110 cm 觀賞魚類 是 其他中文名 海掃手、烏達婆、掃帚魚、剝皮魚、粗皮狄、掃帚竹(臺東)、達仔(澎湖) ...
The leatherjacket fish (Oligoplites saurus), also known as leather jack, is a species of jack in the family Carangidae. Leather jack may also refer to other members of the Carangidae, such as the pilot fish .
