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1. www.gotokyo.org › tc首頁 / 東京旅遊官方網站GO TOKYO

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   1 天前 · 東京旅遊官方網站GO TOKYO 旅遊須知，提供您全方位的東京觀光資訊。無論您想要體驗東京的歷史、文化、美食、購物、娛樂，還是探索東京的隱藏寶藏，您都可以在這裡找到適合您的旅遊路線、景點、住宿、活動等。讓GO TOKYO帶您深入東京的魅力，享受一趟難忘的東京之旅。

2. www.gotokyo.org › tc › see-and-do東京的在地美食 / 東京旅遊官方網站GO TOKYO

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   • 壽司
   • 蕎麥麵
   • 文字燒
   • 深川飯
   • 泥鰍鍋與柳川鍋
   • 蒲燒鰻魚
   • 當地特產品

   世界各地喜愛日本料理的人與日俱增，其中又屬壽司特別受歡迎。若想品嚐色味俱佳的壽司料理，能享受到各類壽司的東京會是最好去處。不論是握壽司或散壽司，您都可以隨自己喜好來品嚐享用。 早期人們將海鮮放入鹽與米飯中醃漬發酵，做成了能長期保存的食物，這就是「壽司」的原型，而當時並不會食用醃漬所使用的米飯。不過隨著米醋的研發，逐漸轉變成開始食用以醋飯來醋醃的海鮮。到了江戶時代，延續前述作法的箱壽司（盒裝壽司），以及蕎麥麵、天婦羅同時登上攤販所販售的菜單品項，進而成為終日奔波的江戶人生活中不可或缺的美食。在這樣的時代背景下，某位攤販老闆去除箱壽司的外盒，改為在醋飯捏成的飯糰上放上生魚片的方式來提供。當時的握壽司雖為現在的2、3倍大，但相較於箱壽司更便於食用，因此很快就普及開來。自此之後，使用在江戶灣捕獲的豐...

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   江戶時代中期以速食始祖之姿而備受歡迎的蕎麥麵，現今已成為代表東京的美食之一。蕎麥麵名店雲集也是東京的魅力所在，品嚐時不妨大口將麵條吸進嘴裡，感受蕎麥的香氣。 蕎麥麵同時也是少數允許發出聲音大快朵頤的食物之一，據說這是因為吸入空氣才更能享受到蕎麥本身的香氣。

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   在以水調製的稀薄麵糊中自行加入食材混合，並在鐵板上煎熟後熱騰騰地享用，這就是體驗文字燒的最大樂趣。月島有一處被稱作文字燒街的地區，這裡聚集了60間左右的文字燒餐廳，部分店家還會提供充滿想像力的創意文字燒。 江戶時代末期，在月島的古早味零食店前所販售的便宜點心據傳就是文字燒的起源。在那書法用具昂貴的年代，孩子們曾在鐵板上一邊煎著用水溶解的麵粉，一邊用小鏟子在麵糊上練習寫字，「文字燒」才因而得名。當時「文字燒」的日文發音為「Mojiyaki」，之後才逐漸轉變成現代的「Monjyaki」。

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   深川飯是將蛤蜊、蔥花、豆腐等食材，以味噌與醬油調製成的湯汁燉煮後，淋在白飯上享用的料理。江戶時代，隅田川河口附近的深川地區盛行採貝業，而深川飯就是當時工作忙碌的漁民的伙食，到現在也有眾多餐廳提供這道美食。

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   泥鰍鍋是將泥鰍鋪滿淺口鍋底並以高湯熬煮而成的砂鍋料理，品嚐時會搭配蔥花一起享用。柳川鍋同樣也是使用泥鰍，不過會將泥鰍的背部剖開，再連同牛蒡一起放入高湯中，並淋上蛋液熬煮。自江戶時代起，泥鰍便經常運用於日本料理中。

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   說到蒲燒鰻魚的料理方式，關東地區與關西地區有所差異。關東地區習慣將鰻魚從背部剖開成兩半後，先不調味直接火烤，接著放進蒸籠蒸軟，最後再淋上醬汁烤炙。據說這是因為過去的關東地區武士文化非常盛行，人們認為剖開腹部的殺魚方式帶有「切腹」的隱喻，非常不吉利。

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   佃煮

   佃煮是將小魚、貝類、海苔等食材，以醬油、味醂（甜酒）及砂糖一同燉煮到湯汁收乾的料理。鹹鹹甜甜的佃煮可保存很久，從江戶時代開始，便是日本廚房中相當受到喜愛的保存食品。佃煮也常會使用於飯糰（rice ball）或茶泡飯（添加綠茶或高湯的飯類料理）中。佃煮一詞源自於過去江戶城的漁業中心佃島（現今中央區的佃地區）。

   福神漬

   福神漬是一種醃漬食品（以鹽或醋醃漬的蔬菜）。福神漬的發明者是一間熟菜店的老闆，該店址就位於谷中地區（現今的台東區局部區域）一間祭拜弁天大神的神社附近。他經過反覆摸索，從失敗中不斷學習，終於在明治時代初期（19世紀末葉）開發成功。由於他使用蘿蔔、茄子、白鳳豆、蓮藕、胡瓜、紫蘇與大頭菜等7種蔬菜製作，因此以谷中神社祭拜的7位象徵福氣的神祇──谷中七福神命名。福神漬也是咖哩飯（curried rice）很受歡迎的配菜。

   醃蘿蔔與東京澤庵鹹菜

   醃蘿蔔是以鹽漬蘿蔔所製作的一種醃漬蔬菜，其製作方式是將蘿蔔洗淨、風乾後，放進以米麴、砂糖及味醂混合而成的醃料中醃漬。另一方面，澤庵鹹菜最早是將自然乾燥後的蘿蔔以加鹽米糠醃漬，到了大正時代後期至昭和時代初期（1920年代）廣受大眾歡迎後，改以鹽漬蘿蔔來製作，隨著產量增加，人氣也跟著水漲船高，因此成為東京特產。

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3. www.gotokyo.org › tc › story6月東京的觀光景點與活動推薦 / 東京旅遊官方網站GO TOKYO

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   • 東京的啤酒花園。日本的合法飲酒年齡為20歲，而最適合這些成年人乘涼的地方就是 啤酒花園。百貨公司的天台、台場的沙灘、明治神宮外苑等，到處都可見到供應餐飲的啤酒花園。
   • 山王祭。山王祭 於赤坂的日枝神社舉行，與神田祭、深川祭齊名，為江戶三大祭之一。在這個傳統節慶上，您可以欣賞神樂、聆聽樂器伴奏，還可參觀兒童遊行。
   • 螢火蟲祭。螢火蟲只棲息於乾淨的水邊，但如果運氣好且有適當的條件，在東京也能觀賞。八王子的「晚霞籠罩之小村莊」自6月中旬至下旬會舉辦「螢火蟲之夜」。距離市區再近一點的地方，則有主題樂園「讀賣樂園」的螢火蟲鑑賞會。
   • 繡球花祭。初夏綻放的繡球花，在薄霧小雨之中更顯秀美。高幡不動尊、東京Summerland、國營昭和紀念公園 等東京各處都會舉辦繡球花祭，其中特別有名的是白山神社的「文京繡球花祭」。

4. www.gotokyo.org › en › new-and-nowJapanese Spices and Seasonings to Spice Up Your Life | The ...

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   2019年10月28日 · added on : October 28, 2019. In recent years, Japanese spices, seasonings, and condiments have taken the international culinary scene by storm. Visit Yagenbori, Tamakiya, and Yuzu no Ki to discover what makes these spices and seasonings stand out.

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5. www.gotokyo.org › tc › story4月東京的觀光景點與活動推薦 / 東京旅遊官方網站GO TOKYO

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   2024年3月15日 · 旅遊指南攻略. 4月東京的觀光景點與活動推薦. Updated: March 15, 2024. 推薦4月的東京嗎？ 4月有許多慶祝大自然及春季到來的祭典活動，是最適合造訪東京的時期。 4月的東京天氣如何？ 白天的平均氣溫大約19.4度，晚上則大約9.8度。 此時已告別寒冬，氣候溫和，非常適合戶外活動。 但4月偶爾也會有風大的日子，建議帶上圍巾或連帽外套。 4月的人氣活動與祭典. 櫻花祭. 說到4月上旬的東京觀光焦點，那一定非櫻花莫屬。 上野公園 的「上野櫻花祭」、 隅田公園 的「櫻花祭」，以及於皇居西邊的千鳥淵散步道舉辦的「 千代田櫻花祭 」等都是相當熱門的活動。 漫天飛舞或飄在水面的櫻花花瓣都充滿了春天風情。 照片來源∕一般社團法人千代田區觀光協會. 明治神宮 春季大祭.

6. www.gotokyo.org › tc › see-and-do東京必訪景點介紹 / 東京旅遊官方網站GO TOKYO

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   東京觀光景點. 東京有許多觀光景點與體驗活動，從名勝古蹟到充滿未來感的地點應有盡有。. 本篇為您介紹東京特有的觀光勝地，其中包含了許多名勝古蹟、浪漫景點，以及別有情趣的地點。. 此外，本網站的其他頁面也提供東京的觀光勝地、必訪景點等旅遊 ...

7. www.gotokyo.org › tc › story4天漫遊東京 / 東京旅遊官方網站GO TOKYO

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   2023年9月22日 · 4天漫遊東京. 體驗東京多彩多姿的面貌. Updated: September 22, 2023. 體驗東京多彩多姿的面貌. 令人屏息的高樓大廈群、現代美術館、懷舊巷弄、美味小吃等，東京的魅力不可勝數。 不論是跟家人朋友作伴同遊或自己一個人旅行，都能玩得盡興。 從熙熙攘攘的市中心到鬱鬱蔥蔥的郊外，花4天時間盡情體驗東京吧！ 旅遊指南. 幾乎所有車站都能找到投幣式置物櫃，只要事先寄放好行李，就能放心探訪各地的知名景點。 使用交通IC卡（PASMO、Suica等）不僅搭車方便，還能用於自動販賣機及超商付款。 新宿站是全世界最繁忙的車站，約定在此會合時請選擇容易辨識的出口，若不熟悉的話就多預備一點轉車時間。 在淺草搭乘水上巴士前往台場，遊覽沿途風光。 第1天：新宿.