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2019年5月21日 · 南海休漁期是每年一度，1999年由中國農業部南海區漁政漁港監督管理局在南海首次實施，為期約2至3個多月，以保育漁業及讓其可持續發展。 不過，北角糖水道大生海產老闆張金鳳指，其實南海休漁期的禁捕範圍只限南中國海域，香港海域並不在內，靠釣艇及網艇捕獲的新鮮靚海魚仍多不勝數，想食生猛海魚依然有計。 於休漁期內捕獲的海魚數量的確是少了，但不會完全沒有。 因為最主要禁止出海的是拖網船及蝦艇船，網艇、浸籠艇及釣艇依然可出海。 反而大蝦、海中蝦、花蟹等海鮮就會特別少，甚至絕跡，以赤米蝦尤甚。 立即去片睇睇阿鳳推介︰. 阿鳳推介 休漁期抵食海魚. 阿鳳指休漁期仍「大有魚在」，某類魚更在休漁期內當造，捕獲數量反而上升，如花鮫、吊桶、雞籠鯧及游水瓜衫。
2017年3月16日 · 香港人愛食的銀鱈魚原來不是真正的鱈魚？ 香港魚類學會會長莊棣華多年來研究魚類特性，指出魚類總共有515科，唯銀鱈魚與鱈魚雖然在市場俗名上均有「鱈」字，卻在生物學上屬不同科。 以生物學來說，真正的鱈魚有4種，分別是大西洋鱈、格陵蘭鱈、太平洋鱈及阿拉斯加鱈。 他解釋，銀鱈魚屬鮋形目的裸蓋魚科，比如石頭魚、石狗公等；鱈魚卻屬鱈形目的鱈科，比如狹鱈、無鬚鱈等。 不過銀鱈魚是否屬較高級的魚類？ 銀鱈魚與鱈魚又是如何區分避免買錯？ 鱈魚≠銀鱈魚 專家教你點分. Watch on. 銀鱈魚與鱈魚魚扒外觀大不同. TOPick從市面上購來銀鱈魚與鱈魚魚扒，前者重量為209克，售71.3元，後者重800克、售99.5元。 換句話說，100克銀鱈魚為34元，鱈魚魚扒只需12元。 到底如何區分銀鱈魚及鱈魚？
2018年11月13日 · 其他營養價值. 除了蛋白質，上述海產營養價值也不少。 其中，墨魚含豐富鈣質，有助維持骨骼及牙齒健康。 蜆含豐富維他命B12 ，有助維持紅血球細胞正常運作。 鯖魚、吞拿魚、三文魚含豐富Omega 3，有助降低膽固醇、減患心血管病風險，抗炎症。 更多健康報導，請 【按此】 。 一圖睇清魚類Omega 3含量 營養師推介的豐富Omega3 海鮮. 海鮮檔主話你知蒸海鮮秘訣 八爪魚浸過冰水更爽口. 撰文 : 黃泳欣 TOPick記者. 心臟病 生理健康 食品 食用安全. 肉類蛋白質豐富，但脂肪及飽和脂肪含量也較高。
2018年10月18日 · 它對人體有甚麼功用？ TOPick找來智悅營養顧問中心註冊營養師楊盈希（Hayley）為大家講解。 Omega3是食物和人體中都能找到的一種脂肪，而我們最常接觸的三種成份，是屬於植物性的ALA，以及屬於動物性的EPA與DHA，可以分別於蔬果類及海鮮類食物中汲取。 身體會以Omega3去製造類花生酸 (eicosanoids)，有助心血管系統、呼吸系統、免疫系統以及內分泌系統的運作，有研究指出吸收足夠的Omega3能夠降低膽固醇及血脂，亦能夠紓緩類風濕關節炎。 每當提起Omega3，大家首先都會想起三文魚。 （網上圖片）
2018年3月6日 · 周奕瑋今次更帶大家吃日本平民價錢而且魚生更多的海鮮丼店，更揭出隱藏攻略。 周奕瑋首推朝一築地丼（1,790日圓／125港元），材料包括三文魚，拖羅及牡丹蝦等過16種魚生共冶一爐，店內亦提供加飯及加魚生的選擇，務求平民可以一嚐足料的海鮮丼。 另外，周奕瑋亦推薦店內什錦海鮮湯丼（430日圓／30港元），由20種海鮮共同烹調而成，如有海洋的味道。 野口鮮魚店. 地址：東京都墨田區東駒形 4-6-9 1F. 電話：+81-03-5608-0636. 營業時間：11:30am〜7pm. 平均價格：每位1,000～1,999日圓. 隱世海膽宴私房菜. 這間海膽私房菜裝潢高雅，令人不禁期待食物的質素。 （相片提供︰TVB） 「膽哥」按時令選擇不同地方的海膽作是日材料，以提供最好味道的海膽。
2018年3月26日 · 海膽向來是港人寵兒，海膽味道之鮮甜實在令人在三回味，由近千元才可淺嚐的新鮮海膽，至數十元就可吃到大大啖的海膽手卷都有，豐儉由人。 當中又以日本海膽最受追捧，日本海膽種類繁多，色澤、大小、味道各有不同。 TOPick訪問了有十多年處理海膽經驗、田舍家的行政壽司總廚梁家恩（Eddy），為大家拆解如何揀出最優質的海膽： 1. 現時市面上常見的日本海膽有哪幾種？ Eddy指，日本的海膽有很多種，不過會供應到香港的種類，則不外乎以下4種： 馬糞海膽產自北海道對南至九州地區一帶，分佈範圍較廣；於每年12月至2月時較為當造，色澤為淺橙黃色，味道濃厚甘甜，回甘強，海膽膏的瓣塊較小。 蝦夷馬糞海膽產自北海道，是馬糞海膽的一種，比一般馬糞海膽產量更為有限，在3至4月時當造，顏色橙得來亦偏紅。
2023年9月8日 · 位於深圳南山區的海岸城，近年成為港人放假熱門好去處，由深圳灣出發搭巴士、去地鐵后海站出口，或乘的士10多分鐘就到，十分方便。 趁港.
