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2020年8月9日 · 新冠肺炎疫情仍然嚴峻，在香港政府限聚令下外出用餐十分不便，很多人改為自己下廚，同時由於氣炸鍋流行，大家買多了急凍食材引發雪櫃不夠位的問題，近日網上不少人都在討論添置小型冷藏櫃／冰櫃的想法，但購買前實在有太多不明白，《香港01》科技玩物記者就整合了10個問題，並走訪本港賣冰櫃的店舖找專人為各位解答疑難。 不少和煮食有關的Facebook群組近來都熱烈討論小型冷藏櫃／冰櫃，但款式五花百門又多品牌，大家對冰櫃大小、容量、耗電量及去哪裡買等問題看到頭都大埋。 我們就採訪了於油麻地上海街經營廚具店多年的老闆周生先，解答了以下10個最多人關心的問題。 近日不少市民都有添置小型冷藏櫃／冰櫃的想法，記者在上海街走一圈見到幾乎每家店都有人在選購。 （胡劍威攝）
2024年1月20日 · 雪櫃的冷藏庫（Refrigerator），一般用於擺讓蔬果，保持新鮮，使剩菜不變質等；另外，就是冰格，雪糕、凍肉及冰塊都存放在這裡。 不過，某些食品應該放在急凍或是冷藏，在應用上容易混淆。 放於雪櫃內的食物不一定永遠保持新鮮，存放時間太久，也可能會放壞食物，延長急凍肉和新鮮蔬果的保質期有以下方法參考。 建議經常擠滿急凍格，不留過多空隙。 （iStock） 日本節目《教えてもらう前と後》邀請製冷和冷凍專家西川先生教觀眾如何正確使用雪櫃冰格。 內容主要針對日本人家庭的飲食習慣而探討，譬如日本人烹調時常使用到味噌、七味粉及日式醬油等，這類型食物並不建議置於室溫，反而應搬入雪櫃，但放在急凍或普通冷藏卻有竅門。 味噌儲存於急凍。 （《教えてもらう前と後》影片截圖）
2021年8月16日 · 市售的雪櫃款式眾多，單是門的數量己分為3類。消委會測試市面17款中小型雪櫃涵蓋單門、雙門及三門不同型號，當中11款為無霜雪櫃，和6款直冷式雪櫃，售價由1,398元至6,280元；比較樣本的冷卻和冷凍能力、保持低溫的效果，以至耗電及效能上的差異。
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2021年8月16日 · 消委會近日測試17款樣本的冷卻和冷凍能力、保持低溫效果，以及耗電及效能上的差異，發現有霜的直冷式雪櫃較無霜雪櫃省電，但因濕氣會不斷於冷管上凝結，用戶須定期自行溶雪。 在中型無霜雪櫃的樣本中，以綜合耗電量計算，1年電費大約257至471元，其中「金章Zanussi」的電費最低；較小型直冷雪櫃樣本中，1年電費則約107至163元，以「金田Kaneda」的樣本較慳電。 在冷凍能力方面，有12雪櫃款本設冷凍室，當中11款均能在26小時內把測試物品從室溫冷凍至-18°C，伊箂克斯、金章及新朗的樣本更只在14小時內完成，Sharp樣本的冷凍能力則最低。 + 12. 至於雪櫃冷藏室的冷卻能力，消委會觀察測試物品由室溫25°C放入冷藏室後降至10°C的所需時間。
2020年8月5日 · 牛皮紙袋於置於抽屜型的冷凍櫃能起到分隔空間的用途，讓各種蔬菜、水果分門別類，整齊地擺放好。 而牛皮紙袋獨有的特性也讓它在收納食材時有如神助，它柔軟有韌性，可以自行根據空間隨意折疊變形，調整高度及寬度，特別靈活易用。
2021年8月16日 · 顧名思義，雪櫃的冷凍及保持低溫能力至為重要。消委會是次測試中的12款樣本，設有冷凍室，大部分樣本的冷凍表現不俗。11款雪櫃樣本，可於26小時內，將測試物品從室溫冷凍至-18 C，其中3款更可於14小時內完成，分別為分別為伊箂克斯、金章、新朗 ...
2024年4月13日 · 日本全國農業協同組合聯合會也曾在網路分享，白飯冷藏之後澱粉會變質，因此口感會變得比較差，建議白飯煮熟之後，盡快包上保鮮膜並放在鐵盤上，接著直接放入冷凍櫃，等到要吃的時候再拿出來加熱食用！ 另外，也有專家分享，最好是將白飯鋪平，而且中間留個空洞後再包起來，之後加熱更有效率，還能均勻受熱，切勿包成圓形球狀。 相關文章：煮白飯貼士｜煮飯不要只加水 多加2種材料鬆軟亮澤好吃不黏鍋 👇👇👇. + 3. 白飯保存6大妙招 不怕食物中毒. 薛曉晶提醒，白飯煮好後，可以參考6大保存妙招，才能吃得安心，不怕食安問題找上門。 1. 雪櫃維持在7～8分滿以下，以免東西太多影響溫度。 2. 吃不完的食物煮好後，就放雪櫃，避免慢慢降溫，以免食物待在危險溫度（7～60度間）變長，增加細菌滋生機率。 3.
