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現今很多高級酒店、酒吧、餐廳、都會有招牌Signature cocktail，並且都很受歡迎。創作雞尾酒必須認識基酒、輔酒，又或用時令水果、雪糕、芝士、輔料等。想做到配搭得宜，成爲一杯最佳味道及自家獨特的雞尾酒，需要認識每款酒的基本知識。
Drinks是國際常見最受歡迎的雞尾酒，是國際酒吧和高級餐廳裏都會必備的調酒，透過課程，學員可學習自行調教做出適合自己或朋友喜愛味道的雞尾酒。 本課程為一實習課程，先由導師講解每款材料的基礎認識，包括基酒及輔酒，輔料等，然後導師親自詳細示範給學員，再而每位學員親自調製並品嚐。 作品由學員自行品嚐。 入學資格： 年滿18歲或以上之人士 課 程： 全期5課， 每課2小時30分 費 用： 全期1700元 (包括實習材料費)
7570西餐烹飪實習特別班(法國精選套餐) 本課程為一實習課程，導師講解及示範後，學員可在課堂上親自烹調及品嚐。適合家庭款客及酒店餐廳應用之人士學習。 課程內容主要教授菜式包括：頭盤 香煎鵝肝伴砵酒香梨醬；湯 鮮蘑菇野菌辣蝦忌廉湯；大盤 酥皮紙焗銀雪魚伴帶子黑醋汁。
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4233華道池坊日式插花入門證書課程 池坊乃日本較具規模、較負盛名的插花組織。插花始於池坊，故池坊一直被公認為是日本插花的本源。本課程除了講求插花技巧外；多與花草接觸、能陶冶性情、充實心靈、能為現代繁忙城市人減壓。
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敏捷管理發展超過30年，近年逐漸成為I.T.項目管理的主流，例如國外的Facebook、 Google，以至本港的大型法定機構、私人公司，如醫管局、匯豐等，早已沿用敏捷管理開發軟件。本課程將結合理論講授、案例分析和演練，並提供相關的教材和資源供學員參考。
