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2020年6月4日 · 04/06/2020. 【疫下轉型】本地「無敏」烘焙教室，直播及自學課程推動平台銷售. #無敏食品 #無麩質飲食 #食物敏感 #網上教班 #綫上直播 #數碼轉型 #創業. 我要回應. 不少新世代患有食物敏感、鼻敏感、濕疹等過敏徵狀，在日常生活中飽受困擾。 近年來，愈來愈多人關注食物敏感問題，無麩質飲食更成為新潮流。 「一煮教室」負責人林均蔚因自身患有食物敏感，故開設烘焙課程，透過教學推廣無敏食品概念。 「一煮教室」負責人林均蔚（Bonnie），因自身經歷開始研究無敏食品，近年更創辦烘焙教室，積極推廣無敏食品，冀為同路人提供更多食物選擇。 Bonnie分享，從小就對味精過敏，有次出外用餐產生嚴重敏感，更因頭痛入院。
2024年4月16日 · 此外，YouTube 也集合不同領域的創作者預計推出逾百堂課程，包括程式語言、烘焙教學、歷史與文化等，增加原創學習內容之餘，也協助創作者拓展 ...
2018年8月29日 · 29/08/2018. 買酵母要注意的3件事！ 麵包酵母：速發 vs 活性乾 vs 新鮮. #麵包 #酵母 #活性 #Health & Fitness #識食 #食譜. 加入最愛專欄. 收藏文章. 曾欣欣. 識食Hea住瘦. 逢周三更新. 兩星期前的麵包添加劑新聞，收到大量讀者查詢如何用麵包機，所以上星期我在Facebook分享一個紫薯麵包機食譜，讀者都留言問怎樣選擇酵母。 的確，去大型進口超市款款酵母都好像一樣的，如果去烘焙店更有另外選擇，有些更是在雪櫃中。 究竟應點揀？ 就酵母問題，我碰過無數釘。 自從七、八年前我買了麵包機之後，可以說一半我做的麵包都是失敗。 其中原因，是因為一開始我不喜歡麵包機食譜通常用奶粉及牛油，所以沒有嘗試隨機食譜。
2020年2月14日 · 於去年6、7月期間飛往南韓上課，其後再往台灣進修，包括KCCA韓國蠟燭工藝協會證書課程和TIST韓國肥皂工藝協會證書課程等。
2021年2月18日 · 這烘焙品牌的第三代傳人與品牌同樣叫做Giovanni Pina，是意大利烘焙界殿堂級大師，為了開店在疫情期間跑到香港，在巡視多間店舖、鑑控產品質素、建立中央廚房、跟傳媒做訪間之間梭來插去，完全是時間管理大師；他本身也的確家學淵源兼天資聰穎，他在 1994年就獲得國際糕點獎的金牌和《甜點大師》榮譽稱號，到2009年更獲選為《全球100位最佳甜點大師》，意大利全國只有6人獲此殊榮。 第三代人Giovanni Pina手上的迷你糕點，在意大利各大咖啡店一定有提供。 只是談起意大利，Giovanni Pina是感到很氣餒，他指意大利的稅務制度和僱員法例，令做老闆的難以賺錢，在疫情期間更是極度suffer，促使他銳意轉向亞洲拓展業務，香港就是該烘焙品牌的首個海外插旗據點。
2023年6月9日 · 09/06/2023. 老字號茶行紮根上環逾80年！ 細心慢焙招牌「鐵羅漢」，收藏10年喝出舊茶香醇！ (2) 我要回應. 香港老舖記錄冊. 尋‧情‧味. 隔周五刊出. 香港昔日是轉口港，上環曾是經營中國及東南亞貿易集中地，在該區漫步，不難發現南北行、藥行、茶行等店舖。 沿著皇后大道西徐徐走著，一陣咖啡香撲鼻而來，追隨那股香氣，原來是來自「祥興茶行」門前的兩部磨豆機。 祥興金漆招牌，由區建公題字。 「祥興茶行」門前的磨豆機. 遠近馳名中國茶. 祥興茶行有售多種中國茶，當中最有名的是自家品牌「鐵羅漢」。 此鐵羅漢是採用武夷水仙來烘焙，然後儲存十年才出售，帶出舊茶的香醇。 跟一般的水仙相比，祥興的鐵羅漢香氣濃郁，滋味醇厚，飲後香氣常留在唇齒之間，即使沖泡多次也不苦，仍然存有鐵羅漢的茶香味。
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