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1. orientaldaily.on.cc › cnt › lifestyle西式包餅與糖藝 手創「錢」途 - 東方日報

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   2018年4月12日 · 三大專業範疇. 這個為期2年的全日制課程，涵蓋「烘焙及糖藝」、「餐飲業務營運」、「工商管理」三大範疇的知識。 學員將學習糕餅工藝、蛋糕、朱古力、糖藝等製作技巧，以及烘焙及糖藝科學等專業知識。 升讀二年級，更要在兩項單元（「朱古力及糖藝」及「糕餅工藝」）中，自選一個，進一步鑽研相關專業。 學員亦要掌握有關餐飲營運及商業管理的知識，如食物衞生及安全、廚務管理、食品加工品質管理、款待業管理專修會計、資訊科技（有關數據分析及推廣出版）、餐飲營運法律及道德等，為日後晉升督導階層作好準備。 實戰是課程另一焦點，當中不得不提，第一學年所設的單元「實踐學習」。 學員需完成363小時實習時數，詳情仍在商議中，視乎個別工作性質及課程的安排。

2. orientaldaily.on.cc › cnt › lifestyleTony Wong × Samuel Chan漫談星級餅廚路 - 東方日報

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   2011年11月5日 · 不論名人明星，還是酒店餅廚，都紛紛開設曲奇店餅店。. 要數餅界明星，一定是Tony Wong（黃耀文），其餅店更成為不少甜品迷的朝聖地。. 其實這顆明星背後，一直有位知心友……我說的是其老拍檔Samuel Chan；兩位甜品大師，相知相識19年，以往在酒店 ...

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3. orientaldaily.on.cc東方日報

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   5月27日(一)要聞 試行盡揭流弊 料煞停垃圾徵費 獨家直擊：開Talk 24場 發放正能量 張敬軒心理輔導3千人 自揭遭父母催婚

4. orientaldaily.on.cc › cnt › lifestyle掌握竅門申領食牌1 Take過 - 東方日報

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   2016年3月14日 · 課程名稱：食肆牌照實務應用速成班. 舉辦機構：Reachfuture創未來專才發展中心、Licence Easy出牌易. 收生要求：18歲或以上，對水電技術有基本知識. 開課日期：3月17日. 學費：$1,580. 查詢：2126 7145. 撰文：江樂韻.

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5. orientaldaily.on.cc › content › 要聞港聞港大迎新營歪風 傳充斥外校生 - 東方日報

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   2023年8月30日 · 【本報訊】香港大學護理系迎新營（O Camp）早前爆出醜聞，營內被指有學生涉嫌吸食大麻及發生非禮疑雲，引起城中熱議之餘，港大校方及執法部門現時正跟進處理。惟風波一發不可收拾，事件繼續發酵，昨日再有疑似知情人士在社交平台透露更多「內幕」，當中提到活動有大量外校生加入，且安排 ...

6. orientaldaily.on.cc › cnt › news法庭：主廚假發票呃餐廳收回佣 - 東方日報

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   2013年5月9日 · 【本報訊】餐廳男主廚偽造十五張採購食材發票，在四個月內騙取餐廳約七千元，另外，他又收取一間凍肉公司職員約八千元回佣後，串謀向餐廳誇大訂購該公司的食材數量，餐廳老闆發現有關發票有疑揭發事件。 涉案主廚昨在觀塘法院承認兩項欺詐及一項代理人收取利益罪，裁判官下令將他還押至六月六日，以等候其背景報告始判刑。 被告蔡凱敏（卅六歲），被控一一年八月至十二月間，虛假表示採購了永昇凍肉食品公司（下稱永昇）及權輝鮮肉店（下稱權輝）食材，騙取「越式工房」約七千元；他另被控同年十月至十一月間收取永昇一姓盧職員約八千元。 案情指被告在越式工房任職，負責採購食材，一一年先後向越式工房推薦權輝及永昇作為食材供應商；同年八月，被告偽造十三張權輝發出的食材發票，再在十二月偽造兩張永昇發票，騙取越式工房共約七千元。

7. orientaldaily.on.cc › cnt › lifestyle學教堂花藝布置 表達節慶意義 - 東方日報

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   2009年11月5日 · 有院校開辦別具一格的花藝課程，專門講解教會節日來源及文化，透過插花藝術表達宗教背後深層意義。 掌握設計技巧. 香港城巿大學專業進修學院（SCOPE）新開辦的「教堂禮儀及花藝擺設」課程，適合天主教及基督教徒，特別是對花藝有興趣或在教堂辦事的人士修讀。 內容介紹教會不同的傳統文化，例如主日崇拜、彌撒、結婚典禮以至特別節期如受難節、復活節及聖誕節等與禮節及花藝擺設的象徵意義。 透過親自實習，學員可掌握不同的設計技巧及學懂選擇合適的花材。 實習作品包括婚禮花藝布置、祭台擺設、柱花設計、講台布置、奉獻花藝擺設、復活節及聖誕節等花藝擺設。 玫瑰果加上竹籤，可用作盆栽支架，亦有點綴效果，一舉兩得。 導師Catherine表示，認識各種花卉顏色的深層意義，就能配合不同宗教主題。 擺設配合節慶.