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日本居家中必備的調味品有哪些？ 每走進日本超市，總會被琳琅滿目的調味料搞得暈頭轉向，究竟哪個必須？ 哪個又不見得要買？ 在日本節目中， 經常可見評選十大必備調味料，其中幾乎年年入選的就是醬油、味醂、燒肉醬（焼肉のタレ）、日式高湯（白だし）以及鰹魚露（つゆ），的確有了這些基本調味料，幾乎可以變化出超多日本餐桌佳餚。 馬鈴薯燉肉、薑汁燒肉、親子丼、章魚燒等料理，雖說是經典的日式菜色，但對台灣人來說也都已經是稀鬆平常的桌上佳餚。 想要做出經典日式口味，當然得需要像是味醂、料理酒、鰹魚露等調味料來幫忙，只要加入一點日式調味料，不管像不像都有八分樣。 但是，少了這一味但又很想吃時，怎麼辦？ 沒問題，就用家裡現有醬料變化出能帶出相同風味的料理吧！ 照燒料理不可或缺的功臣「味醂」
日本料理 深度日本 日本健康飲食 日本文化. 說起日本料理，有些雖味美，但前置作業繁複且所費不貲；有些則是親切如媽媽烹調的家庭料理，清爽且營養滿點。. 其中，經常出現在宴會料理的日本料理「土瓶蒸（土瓶蒸し，日文發音：Dobin Mushi）」，是屬於可以 ...
2022年2月14日 · 新興窯元石川在地品牌「九谷結窯」. 九谷燒可以說是日本彩繪陶瓷的代表之一，過去曾被作為宮廷用器具或是高級贈禮，也相當受到世界各地的歡迎。. 如同民藝運動中所推崇的「器皿需要透過『使用』才能彰顯其價值」，時至今日，九谷燒要如何拋去 ...
對外國遊客而言，日本祭典的規模讓人印象深刻。數以千計的各年齡層人們身著傳統服飾走在街頭，隨著太鼓聲高聲詠誦。但對許多日本人來說，祭典有更深的意涵。我在不同場合不斷聽到「如果沒有祭典，就不像夏天了。」的說法。
2024年3月28日 · 日本美食：饭团——承载着历史与未来的日本美味. 在日本，家喻户晓的饭团可谓是一种独具匠心的美食。. 它小巧玲珑，便于携带，将其轻轻托在掌心，便能感受到那份独特的温馨。. 无论是热腾腾、刚出锅的米饭，还是冷却后室温下品尝，都散发着 ...
主頁. 美食尋味. 食文化. 鄰近JR新日本橋車站的「福島館」於2014年4月開業，至今造訪人數已超過150萬名。 從福島的工藝品、食材、伴手禮等約2,500種豐富的品項，種類齊全的日本酒更是高達500種多到目不暇給。 採訪時，很自然地就看到了安倍首相招待特朗普的時候用的酒，沒想到原來福島的酒業這麼厲害呢！ 這款點心「ままどおる（mamadoru）」是福島最具人氣的伴手禮，等級大概相當於東京的香蕉蛋糕或京都的生八橋。 ままどおる的發音源自西班牙文「喝奶的孩子」的意思，恰到好處的奶油派皮包裹著奶香濃厚的柔軟內餡，一口咬下在口中散開的樸實美味，也能怪深受大家的喜愛！
6 天前 · 在与福井大学的合作中，漆琳堂发明了一种名为“越前硬漆”的新型漆器制作方法。 这种生产工艺使漆器比传统漆器更耐用、更耐热，让洗碗机清洗漆器成为现实。
