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2020年2月21日 · 應急食品 的基本原則：能量密度高，體積小，營養全面，適合長期保存。 當然價格要低，用不上就得扔掉。 最便宜的普通糧食，是最佳選擇。 保存的環境，要乾燥、防潮、隔氧。 晒得很乾的大米，用塑料薄膜袋真空包裝，通常保存五年沒問題。 雖然口味會變差，但是肯定可以吃。 到超市直接買真空包裝的大米是最簡單的。 更好的辦法是放在密閉容器裡加上氮氣。 氮氣很便宜，到賣工業氣體的地方買一小罐，就可以。 氣罐你可以買一個，也可以付押金，用完就退給他。 要買很小的氣罐，因為一點點氣就足夠。 你若還記得中學物理化學，就可以計算一下需要多少氮氣：常溫常壓下，一摩爾氣體是22.4升，氮氣的分子量是28，一摩爾氮氣的質量是28克。 密閉容器可以用聚乙烯塑料壺，聚乙烯塑料桶，不鏽鋼桶，玻璃瓶，陶瓷缸。
2017年9月26日 · 台灣林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈分享自己的生活經驗給大家知道。 米、五穀雜糧、豆類、麵粉等，通常購買時分量較多，無法一次用完，如果放置在室溫下， 可能有黃麴毒素汙染的問題。 因此拆封後倒入大的保鮮盒或保鮮罐裡，放入冰箱保存。 蛋不論是否有洗選過，買回家後不能用水洗，這樣會減低保存的天數。 如果買散裝的未洗選蛋，建議用擰得很乾的布擦去表面髒汙，再放進冰箱。 蛋裡的氣室會影響蛋的新鮮度，愈小鮮度愈好，因此應該把蛋尖朝下放置，讓氣室維持在頂端不擴大。 各類南北乾貨販售時往往就陳列在室溫下，外觀感覺也偏乾少水分，但這樣子仍有 發霉 會孳生細菌等問題，主要原因是台灣溫度與濕度較高，容易產生黃麴毒素，所以乾貨買回來要放冷凍庫。
2024年3月28日 · 常見症狀、預防方式你必須知道. 食物保存在幾度較安全？. 食藥署提醒，冷藏要在7度以下、保溫要在60度以上，存放逾2天則要冷凍。. 圖為，2024 年 3 月 25 日，一名婦女在布宜諾斯艾利斯的一家超市購買食品雜貨。. (STRINGER/AFP via Getty Images) 北京時間 ...
冰箱保存盡量在1~3週內食用完畢。如果天天會用到蒜頭，這個方法很實用。 冷凍保存 上班族忙碌不常進廚房料理食物，可以採用冷凍保存法，需要烹煮時隨時有大蒜可用。將剝好的一粒粒大蒜放烤盤（鋪烤紙）冷凍，再裝保鮮袋，寫上日期，可以保存一年。
【健康1+1】夏季食品安全 注意事項和腸道保健法 每年5月到10月細菌性食品中毒發生高峰期，因夏季潮濕炎熱，生菜沙拉或生的海鮮容易滋生腸炎弧菌、沙門氏桿菌，民眾應避免生食並徹底加熱，以免食品中毒發生。
2020年9月21日 · 但若發現麵包出現霉斑，一定不能再吃。 中風險食物： 煮熟的意大利麵或蕎麥等穀類，如果冷藏得當，最多可保存3天；若放入冷凍庫，保存期則可長達2～3個月。 而甜點類在冰箱裡通常能保存3～4天。 高風險食物： 高含水量及高蛋白的食物較易產生細菌，保存不當容易致病。 常見的種類有： 蛋類：蛋類易攜帶沙門氏桿菌，因此水煮蛋應徹底煮熟，若冷藏保存，最好在7天內吃完。 豬、牛、家禽肉類：烹調過的絞肉及家禽類肉品，冷藏於5°C以下可保存2天。 而其它肉品如牛排或烤肉可保存3～4 天。 海鮮：貝類及魚類等海鮮可能含有多種病原體和毒素，這類菜餚應於3天內食用完畢。 煮熟的 米飯 ：米飯雖不屬於高蛋白食物，但易產生一種稱為臘樣芽孢桿菌的細菌，導致 食物中毒 。
2020年2月21日 · 应急食品 的基本原则：能量密度高，体积小，营养全面，适合长期保存。 当然价格要低，用不上就得扔掉。 最便宜的普通粮食，是最佳选择。 保存的环境，要干燥、防潮、隔氧。 晒得很干的大米，用塑料薄膜袋真空包装，通常保存五年没问题。 虽然口味会变差，但是肯定可以吃。 到超市直接买真空包装的大米是最简单的。 更好的办法是放在密闭容器里加上氮气。 氮气很便宜，到卖工业气体的地方买一小罐，就可以。 气罐你可以买一个，也可以付押金，用完就退给他。 要买很小的气罐，因为一点点气就足够。 你若还记得中学物理化学，就可以计算一下需要多少氮气：常温常压下，一摩尔气体是22.4升，氮气的分子量是28，一摩尔氮气的质量是28克。 密闭容器可以用聚乙烯塑料壶，聚乙烯塑料桶，不锈钢桶，玻璃瓶，陶瓷缸。
