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    • 保存時間

      • 這兩者產品的主要差異其實在「保存時間」！ 因冰鮮的香魚沒有經過急凍的流程，魚體跟新鮮度會隨著時間往下降， 所以最佳賞味時間是冷凍5天，如當天沒吃完則需冷凍保存15天內， 而急凍香魚因有當日捕撈時進行經過急凍冷凍及包裝，所以只要在正確的冷凍保存之下 (-18度的冷凍保存)，有效期限為3年。
      www.fuchun-seafood.com.tw/blog/posts/【-富春水產-】冰鮮香魚解答篇！冰鮮香魚跟急凍香魚的差別是什麼？冰鮮是一整年都有嗎？

      【 富春水產 】冰鮮香魚解答篇！冰鮮香魚跟急凍香魚的差別是什麼？冰鮮是一整年都有嗎？

  2. 其他人也問了

  3. healthconcept.io › 健康資訊 › 冰鮮與急凍有何分別【食物安全】冰鮮與急凍有何分別？教你安全保存急凍肉類 | ...

    2022年7月5日 · 冰鮮和急凍有什麼分別？ 冰鮮食物是指屠宰鮮活禽畜或捕撈上岸鮮活海產後，立即在短時間內，將溫度降到0℃左右，運輸過程中均維持在該溫度範圍內。

    • 冰鮮

      Health Concept是個香港健康資訊平台，我們為大家搜羅刺激 ...

    • 健康資訊

      維他命是維持健康不可或缺的營養素，維他命分為水溶性和脂 ...

  4. www.nam-nam-nam.com › food-trivia › food-safety-temperatures港台兩地詞彙差異—溫度篇：冷凍？冷藏？雪藏？冰鮮？急凍 ...

    2021年11月30日 · 急凍機（速凍機） 能高速降溫食物的 中心溫度 ，這可以避免壞菌生長而有助食品安全。. 若你是經常製作冷凍熟食販售的食品業者，為了食品安全及食材的品質，建議你添購速凍機。. 家用冰箱 是用來儲存 本身已急凍以及已結冰 的食材， 普通結冰 溫度則大約 ...

  5. kknews.cc › zh-tw › food1分鐘了解活鮮、冰鮮、凍鮮、熟凍、岸凍……買海鮮 ...

    2019年1月21日 · 凍鮮，是指急凍後在-18℃以下儲存的海鮮。 凍鮮的好處是中心溫度迅速下降至-18℃而達到完全凍結，令水份完全固化，阻止了因流動性所造成的質量變動，確保了海鮮的營養與質量。 冰凍海鮮可以鎖住海產品體內的營養、水分，以免流失。 並且可以殺滅細菌和防止細菌侵入，保持產品原有的品質，利於長時間保存。 凍鮮根據處理方式又分為生凍和熟凍，根據處理地點又分為船凍和岸凍。 生凍. 一般是將活蹦亂跳的海鮮直接冷凍 ，或者經過簡單清洗、去內臟等處理後冷凍，常見於魚類，比如金槍魚、三文魚、鰈魚等。 在海鮮最鮮活的時候直接把它凍住，其新鮮程度就不用小鮮多解釋了吧。 熟凍. 熟，顧名思義就是把它弄熟了。

  6. koreanpalace.com.hk › %e6%96%87%e7%ab%a0%e8%b3%87%e8%a8%8a冰鮮豬肉VS急凍豬肉﹐口感有什麼區別?

    2022年1月14日 · 冰鮮豬肉VS急凍豬肉,口感有什麼區別？. 許多小夥伴經常會將冰鮮豬肉、冷凍豬肉給搞混，看到這些商品名稱都是一頭霧水，傻傻分不清楚，也不知道這些都有什麼區別，今天小編就跟小夥伴們分享一下這兩者的區別！. 首先我們得先清楚豬肉的命名方式 ...

  7. slowhustlehk.com › en › blogs肉類儲存方式：新鮮、冰鮮與急凍 – 美味研究所 | Slow ...

    2024年1月26日 · 無論是新鮮、冰鮮還是急凍肉類，在儲存過程中都需注意溫度控制和衛生條件，以確保肉類的安全和品質。 選擇不同的儲存方式，不僅影響肉類的保存期限，也會影響其烹飪後的口感和營養價值。

  8. www.hk01.com › 教煮 › 462399豬肉保鮮｜冰鮮豬/急凍豬營養味道4大分別！正確儲存5步放1年都得 ...

    2024年2月29日 · 不過，原來冰鮮豬跟急凍豬存放和解凍方法各有不同，口感和營養亦有分別。 不同烹調方式，應選用豬肉什麼部位，蒸、炒、燜、炸、燉專家教你應如何配搭。

  9. www.cfs.gov.hk › tc_chi › consumer_zone正確解凍冷藏食品 - CFS

    2024年4月24日 · 本文要點：我們可以利用雪櫃保鮮格、流動的自來水和微波爐解凍冷藏（急凍）食品。. 不過，食物絕不應置於室溫下或熱水中解凍。. 非以雪櫃解凍的食物解凍後應立即烹煮食用。. 供生吃（或無須再烹煮）的冷藏食物必須放進雪櫃內解凍。. 放進雪櫃保鮮格 ...