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2024年4月10日 · 剩菜保存與食用6重點. 1. 剩菜放置室溫不超過2小時。 2. 將食物裝在乾燥密封的容器，隔絕空氣進入。 3. 大份量料理或便當應初期即分裝冷藏，避免細菌污染。 相關文章：食物安全｜夫妻患肝癌花椒是禍首！ 8類食物發霉生毒素最高危是... 👇👇👇. + 6. 4. 食物降溫後應盡速放入雪櫃冷藏。 5. 食用前充分加熱，確保中心溫度達到70°C以上。 6. 剩菜一次食用完畢，避免多次反覆加熱剩菜。 食物安全｜氣溫變冷可不用冰剩菜？ 專家揭超過這時間開始滋生細菌 食物安全｜吃刺身海膽嘔吐腹瀉或染海獸胃線蟲！ 吃魚生食安6建議 食物安全｜紙巾墊食物有致癌風險？ 醫生揭1類紙巾高危 忌包油膩物 食物安全｜沙門氏菌唔只污染雞蛋！ 1種食材最易忽略4招防食物中毒 食物安全｜微波食物有輻射？
2023年6月26日 · 貼士2｜1小時內就要冷藏 貼士3｜隔夜食只只可存3天 貼士4｜使用不鏽鋼盒／玻璃盒 貼士5｜海鮮類即日吃完不隔夜 貼士6｜翻熱需加熱至70 C以上 貼士7｜不可重覆翻熱多次 貼士8｜定期清理雪櫃 👇👇 雪櫃慳電｜消委會分享7大慳電貼士 原來雪櫃頂放東西 ...
2022年7月13日 · 1. 分裝好再放冷凍，避免食材重複解凍. 2. 最多放7~8分滿，讓冷空氣有空間流動、食材確實冷卻. 3. 生食置於下層，熟食放上層，避免生食的血水、髒污污染熟食. 4. 將食物用保鮮盒或保鮮膜封好後再放入雪櫃，預防湯汁傾倒，保持雪櫃清潔. 5. 標示有效或購買日期，以利先處理快到期的食材. 6. 分區存放，蔬果、肉類、調味料、熟食等分區存放，方便拿取食材、減少開門的時間. 相關文章：廚房收納｜雪櫃雜亂成日爆滿點算好？ 6招簡單雪櫃收納術幫到你 👇👇👇. + 9. 雪櫃塞太滿保冷能力減食物易腐壞！ 一文認識3大微生物避食物中毒 蔬菜保存｜椰菜切好要怎樣保鮮？ 加凍水、冰塊放雪櫃可免黑掉 貪平買太多麵包 放雪櫃又愈雪愈硬 內行人教保持新鮮柔軟秘訣 飲食迷思｜熱菜不能放雪櫃？ 蜂蜜很天然可多吃？
2021年8月16日 · 消委會建議使用雪櫃6貼士. 使用雪櫃的方法看似千篇一律，但使用不當會影響雪櫃的壽命或導致家庭意外發生，消委就會使用雪櫃提出6大建議，當中不乏安全、溶雪、省電等方面，請按圖看： + 3. 此外，也可以看看下圖參考各類食物建議保存： 各類食物雪櫃保存位置（消委會圖片） 消委會洗碗碟機 | Miele最潔淨樂信$2180性價比高 5材質忌入機洗 消委會檢測｜氣炸鍋$298與$1998同分！ 薯條致癌物差68倍最低邊款? 消委會超市格價｜買多啲仲貴啲？
2023年9月1日 · 1. 預備適量食物，減少剩餘餸菜量。 2. 如要準備翌日餐盒，熟菜應放置在乾淨的淺身容器內冷卻，並最好在煮熟後兩小時內放入雪櫃。 3. 剩菜亦不應放在雪櫃多放三天，最好在限期前進食。 4. 在進食前，應把雪櫃剩菜或餐盒徹底翻熱至中心溫度達攝氏75度，而且千萬別翻多於一次. 5. 若熟菜已放置室溫超過4小時便不應進食。 吃隔夜菜有什麼健康風險？ （按圖👇👇👇） + 4. 6大食物不宜翻叮！ 原來有些食物是不宜放入微波爐加熱，輕則進食後會致胃部不適，嚴重更會增致癌風險。 米飯.
2022年2月11日 · 六大冷藏貼士保營養六類蔬果忌放雪櫃. 撰文：吳梓楓. 出版： 2022-02-11 18:01 更新：2022-12-16 18:11. 15. 近日有跨境司機及內地人員懷疑感染新冠病毒，令多輛中港貨車滯留文錦渡口岸，影響內地輸港的蔬菜供應，導致本港街市近期菜價大幅上升，有菜心售價甚至高達50元一斤。 面對菜價高昂，如果轉以急凍蔬果作為代替品原來亦不代表營養攝取會降低，只要留意以下選購及雪藏的貼士，急凍蔬果的營養成份有時甚至可以比新鮮蔬果還要高！ 受到內地輸港蔬菜因疫情而減少供應，本地菜價一度大幅上升。 (資料圖片) 急凍蔬果營養可比新鮮蔬果高.
2022年5月15日 · 教煮. 處理食物10個常犯錯誤 洗生肉餸菜待涼放雪櫃都是錯專家列指引. 撰文：尹嘉蔚. 出版： 2022-05-15 19:05 更新：2022-05-17 19:02. 74. 夏天已至，高溫及潮濕的環境更易讓細菌繁殖及滋生，食物安全不止是烹調及進食時需要留心，在清洗食材時、處理餘下的剩菜也應加倍留神，尤其體弱者，以免染病。 美國疾病管制與預防中心（CDC-Centers for Disease Control and Prevention）提出10大指引，提醒民眾在處理食材/食物時常犯的10個錯誤。 一些以為安全的食物處理方式，其實潛在極高風險，導致細菌傳播，以下10大常犯錯誤要避免，保持廚房及食物衛生。 錯誤1：洗生肉、雞肉。
