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2024年2月13日 · 在「豐洲 千客萬來」體驗江戶時代的美食、購物、悠閒. 豐洲 千客萬來. 從這裡開始為正文. added on : February 13, 2024. 填海造陸的豐洲是知名築地魚市場於2018年搬遷的地點，而「豐洲 千客萬來」於2024年2月1日在其附近正式開幕營業。. 這座新設施以江戶時代為主題 ...
- 壽司
- 蕎麥麵
- 文字燒
- 深川飯
- 泥鰍鍋與柳川鍋
- 蒲燒鰻魚
- 當地特產品
世界各地喜愛日本料理的人與日俱增，其中又屬壽司特別受歡迎。若想品嚐色味俱佳的壽司料理，能享受到各類壽司的東京會是最好去處。不論是握壽司或散壽司，您都可以隨自己喜好來品嚐享用。 早期人們將海鮮放入鹽與米飯中醃漬發酵，做成了能長期保存的食物，這就是「壽司」的原型，而當時並不會食用醃漬所使用的米飯。不過隨著米醋的研發，逐漸轉變成開始食用以醋飯來醋醃的海鮮。到了江戶時代，延續前述作法的箱壽司（盒裝壽司），以及蕎麥麵、天婦羅同時登上攤販所販售的菜單品項，進而成為終日奔波的江戶人生活中不可或缺的美食。在這樣的時代背景下，某位攤販老闆去除箱壽司的外盒，改為在醋飯捏成的飯糰上放上生魚片的方式來提供。當時的握壽司雖為現在的2、3倍大，但相較於箱壽司更便於食用，因此很快就普及開來。自此之後，使用在江戶灣捕獲的豐...
江戶時代中期以速食始祖之姿而備受歡迎的蕎麥麵，現今已成為代表東京的美食之一。蕎麥麵名店雲集也是東京的魅力所在，品嚐時不妨大口將麵條吸進嘴裡，感受蕎麥的香氣。 蕎麥麵同時也是少數允許發出聲音大快朵頤的食物之一，據說這是因為吸入空氣才更能享受到蕎麥本身的香氣。
在以水調製的稀薄麵糊中自行加入食材混合，並在鐵板上煎熟後熱騰騰地享用，這就是體驗文字燒的最大樂趣。月島有一處被稱作文字燒街的地區，這裡聚集了60間左右的文字燒餐廳，部分店家還會提供充滿想像力的創意文字燒。 江戶時代末期，在月島的古早味零食店前所販售的便宜點心據傳就是文字燒的起源。在那書法用具昂貴的年代，孩子們曾在鐵板上一邊煎著用水溶解的麵粉，一邊用小鏟子在麵糊上練習寫字，「文字燒」才因而得名。當時「文字燒」的日文發音為「Mojiyaki」，之後才逐漸轉變成現代的「Monjyaki」。
深川飯是將蛤蜊、蔥花、豆腐等食材，以味噌與醬油調製成的湯汁燉煮後，淋在白飯上享用的料理。江戶時代，隅田川河口附近的深川地區盛行採貝業，而深川飯就是當時工作忙碌的漁民的伙食，到現在也有眾多餐廳提供這道美食。
泥鰍鍋是將泥鰍鋪滿淺口鍋底並以高湯熬煮而成的砂鍋料理，品嚐時會搭配蔥花一起享用。柳川鍋同樣也是使用泥鰍，不過會將泥鰍的背部剖開，再連同牛蒡一起放入高湯中，並淋上蛋液熬煮。自江戶時代起，泥鰍便經常運用於日本料理中。
說到蒲燒鰻魚的料理方式，關東地區與關西地區有所差異。關東地區習慣將鰻魚從背部剖開成兩半後，先不調味直接火烤，接著放進蒸籠蒸軟，最後再淋上醬汁烤炙。據說這是因為過去的關東地區武士文化非常盛行，人們認為剖開腹部的殺魚方式帶有「切腹」的隱喻，非常不吉利。
佃煮
佃煮是將小魚、貝類、海苔等食材，以醬油、味醂（甜酒）及砂糖一同燉煮到湯汁收乾的料理。鹹鹹甜甜的佃煮可保存很久，從江戶時代開始，便是日本廚房中相當受到喜愛的保存食品。佃煮也常會使用於飯糰（rice ball）或茶泡飯（添加綠茶或高湯的飯類料理）中。佃煮一詞源自於過去江戶城的漁業中心佃島（現今中央區的佃地區）。
福神漬
福神漬是一種醃漬食品（以鹽或醋醃漬的蔬菜）。福神漬的發明者是一間熟菜店的老闆，該店址就位於谷中地區（現今的台東區局部區域）一間祭拜弁天大神的神社附近。他經過反覆摸索，從失敗中不斷學習，終於在明治時代初期（19世紀末葉）開發成功。由於他使用蘿蔔、茄子、白鳳豆、蓮藕、胡瓜、紫蘇與大頭菜等7種蔬菜製作，因此以谷中神社祭拜的7位象徵福氣的神祇──谷中七福神命名。福神漬也是咖哩飯（curried rice）很受歡迎的配菜。
醃蘿蔔與東京澤庵鹹菜
醃蘿蔔是以鹽漬蘿蔔所製作的一種醃漬蔬菜，其製作方式是將蘿蔔洗淨、風乾後，放進以米麴、砂糖及味醂混合而成的醃料中醃漬。另一方面，澤庵鹹菜最早是將自然乾燥後的蘿蔔以加鹽米糠醃漬，到了大正時代後期至昭和時代初期（1920年代）廣受大眾歡迎後，改以鹽漬蘿蔔來製作，隨著產量增加，人氣也跟著水漲船高，因此成為東京特產。
2023年3月22日 · 交通方式. 最近的車站為東京Metro地鐵有樂町線、百合鷗的「豐洲」站。. 從羽田機場：搭乘電車45分鐘，搭乘利木津巴士40分鐘。. 從成田機場：搭乘電車2小時，搭乘利木津巴士1小時20分鐘。. 從新宿站：從JR總武線「市谷」站轉乘東京Metro地鐵有樂町線 ...
2019年10月11日 · 旅遊指南. 穿過「Spiral」大樓後，即可抵達「Natural House 青山店」，該店提供有機食材與便當。 位於表參道十字路口的「瑞穗銀行」內設有自動櫃員機，可使用日本國外發行的銀行卡提領現金。 表參道作為通往「明治神宮」的參道而建，因此在參道入口處的十字路口設有2座石燈籠。 地圖. 步行. 計程車. 巴士. 電車. 水上巴士. 1. 潮流達人的聚集地. 表參道站. 「表參道」站可搭乘東京Metro地鐵銀座線、千代田線及半藏門線，交通相當方便。 車站內售有化妝品、飾品及甜點等美食，打扮時尚的人們也經常會來此逛逛。 1分鐘. 2. 漫步瀏覽櫥窗. 表參道從設有石燈籠的十字路口綿延而下，這條櫸木林蔭大道經常與巴黎的香榭大道相提並論，是最適合瀏覽櫥窗或觀察來往行人的地方。
2023年10月6日 · Happy Road大山商店街. 東京都板橋區大山町49-1. Updated: October 6, 2023. Happy Road大山商店街是一個有活力，並販賣許多與眾不同商品，讓您目不暇給的拱廊商店街。. 全長500公尺，有200間商店櫛比鱗次，販賣食物的商店更會激發您的好奇心。. 商店林立的景象讓人回憶起 ...
2020年3月19日 · 旅遊指南. 一般居酒屋空間不大，建議少人數前往。 也有必須付座位使用費的居酒屋，但會提供餐前小菜。 居酒屋的餐點分量較少，不妨試著點用多道當地的特色餐點。 一流酒館的找尋方式. 東京最棒的橫丁一如各位想像，就在人潮眾多、靠近辦公大樓的地方。 想避開人潮和同事放鬆一下時，就可以進去喝一杯。 橫丁大多位於東京都中心的新宿與澀谷、南側的恵比壽、東側的新橋等辦公大樓林立之處。 這些區域的橫丁，都位於電車的主要車站步行可達的範圍。 黃金街酒吧老闆推薦的新宿夜生活. 聰明的選擇方式. 橫丁內的店家幾乎都是居酒屋，請開懷暢飲盡興大吃吧。 如果想要品嚐五星級餐廳的高級料理，在這裡是找不到的。 正如您所知，橫丁中的店家都是價格低廉、講求本質並可隨興放鬆的居酒屋，請享用便宜划算的四季家庭料理吧。
2010年1月1日 · 一座地標型的購物中心，提供各式休閒娛樂、餐廳以及購物選擇. Diver City Tokyo Plaza以「劇場型都市空間」為概念，於2012年開幕。. 7層樓高的建築裡有美國知名品牌服飾店、高級時尚名牌、日本伴手禮專賣店。. 最高樓層的娛樂設施ROUND1設有保齡球場、卡拉OK ...
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