台灣菠蘿切法 相關
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- 先用一把大刀把菠蘿一分為二。 2. 用小刀切一圈。 3. 菠蘿的芯很硬，不是太好味的。 沿著菠蘿芯垂直切。 再打橫切成格仔狀。 之後，用鐵匙輕輕取出/刮出菠蘿肉。
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- 小百科太太
2021年3月28日 · 🍍請comment, like, share 和 subscribe! 請訂閱我的頻道! 你的訂閱非常重要! 十分感謝你的支持鼓勵! 我會盡力做好，再拍其他影片，謝謝! 🍍Please subscribe ...
2022年6月12日 · 菠蘿切法 以下處理方式參考《小百科太太》，點進下方影片看得更清楚！ 先將菠蘿的頭部或尾部選擇一邊切掉，讓自己有個支點握住即可 將菠蘿豎著拿後，把外皮薄薄銷掉一層
2024年4月24日 · April 24 at 7:00 AM PDT. 原來切菠蘿這麼簡單，不挖眼不去皮，又快又省事，這方法太聰明瞭【百變小廚坊】 #菠蘿 #菠蘿皮 #菠蘿切法 #菠蘿水 #菠蘿湯. 百變小廚坊 VS 龍兒美食 Magic Kitchen. 145K subscribers. 0. 1 waiting Premieres Apr 24, 2024....
- 9 分鐘
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- 百變小廚坊 VS 龍兒美食 Magic Kitchen
- 去皮
- 切块
- 如何挑选
将其立起来，从上往下将皮刮掉，尽量少地刮到果肉。
因为最甜的部位就是紧贴着皮的那层鲜果肉。
菠萝中间比两端胖，因此要注意跟着轮廓线走刀哦。
去皮的时候不用顾虑挖去那些黑点，以防过多削去果肉。
去黑点，菠萝的黑点点都是沿对角线分布的，所以只要走V字型路径就能轻松将它们去除了。
去黑点后的果肉即可待切。
将菠萝横放，然后切约2厘米厚的片。现在切出来的都是完整的圆片了，可以用叉子插在中间，来固定某一片果肉。
中心部位比较硬，但是可以食用的，也对健康有益。
你也可以切去中间硬的部分，这样切片就变成圆环了。可以用圆形饼干模型之类的模具切除。
首先，横竖各一刀，将菠萝片从中间切成四等分，之前没挖去中心的可以现在将中间硬的部分切去。然后再将每一等分均分为两条，最后将每条切成方块就行啦。
一个菠萝切块总共约能装4杯。
现在你可以享用菠萝了。
菠萝的底部香味最浓，闻底部看看是不是有新鲜甜香的感觉，如果有股怪味或是坏掉的味道，或压根儿没有甜香味可言，就不要选那个菠萝。
表面有些绿不是问题，但整个都是绿的就不太好了。一个成熟的好菠萝一般底部是金黄色的。表面有明显擦伤的也不要买。
好菠萝拿在手里感觉很结实，而坏的就有松软的感觉。掂量掂量，有点重量感才行哦。
菠萝脂肪含量极低，无胆固醇，含有大量维生素C和其他营养物质，且能提供足够的膳食纤维。
菠萝含菠萝蛋白酶，这种酶类能分解蛋白质，所以常有人用菠萝汁浸泡很老很硬的肉，但是不要浸泡太久，以防肉质松散分裂。菠萝蛋白酶还能阻止胶质形成，所以如果做果冻要用到菠萝，尽量选择罐头菠萝或做熟的菠萝，它们的这种酶都被破坏掉了。
菠萝中心那种很有嚼劲的白色纤维物尝起来有点苦，但是有些人特别钟爱。它同样很健康，含有抗氧化剂，但是太难嚼了可能很多人不喜欢。
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