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2021年7月2日 · 咖哩雞食譜及材料. 1.先煮蔬菜高湯。 (洋蔥、雞骨、番茄、紅蘿蔔、芹菜、黑胡椒粒10顆) 2.買一隻去骨雞腿肉，雞肉一定要去傳統市場買才會新鮮、好吃。 請老闆幫你去骨、切丁，骨頭可以拿來燉高湯。 3.去骨雞腿肉灑上少許鹽巴、胡椒粉，放置約十分鐘，再與紅椒粉、咖哩粉、原味優格 (約一杯）充分拌勻後備用。 4.磨菇50公克切半 (不愛蘑菇可省略)、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔1顆、馬鈴薯3顆，然後切塊備用。 5.熱鍋，加入奶油，爆香薑末、蒜末，再加入醃好的去骨雞腿，以中火炒至雞肉變白色，然後加入以上食材拌炒，再加入蔬菜高湯燉煮，水滾後再繼續用中火煮約20-30分鐘，總之就是要將所有食材煮軟。 6.將辣味咖哩塊約4-6塊先切成片，再放入湯內均勻攪拌，就可以熄火囉！
2019年10月10日 · 25. 咖喱雞，無論是印度、日本、馬來西亞或港式的咖喱，皆又濃又香，帶點香料的辛辣最討人歡喜。 自家製雞扒代替雞件，啖啖肉嫩滑無比，而且簡單易做，但減肥期間最好別碰，因為你會難以自控白飯一碗接一碗，誓要吃到最後，一滴汁都不留。 咖喱雞. 咖喱，以印度為正宗，成分主要為黃薑粉、花椒、紅辣椒、薑、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻等數十種香料組成，不但有益，有助遠離心血管疾病，還令辣味增添餘韻。 不過，不同地區的咖喱各具特色，如日本咖喱不太辣，因加入了果泥，辣中帶甜。 馬來西亞咖喱則喜歡多加椰漿和芭蕉葉，偏辣卻有淡淡椰香……港式呢？ 我們都不太嗜辣，會加入椰漿，配搭自己喜愛的食材，選香料也太繁複，一樽樽的咖喱醬，已為你省卻不少工夫和時間，按自己的喜好酌量加入糖、鹽來調味，椰醬有助中和辣度，多少隨意。
2018年7月23日 · 1/4茶匙. 白胡椒粉. 1/8茶匙. 紅蘿蔔 切小塊； 馬鈴薯 切塊（比 紅蘿蔔 稍大一點）； 洋蔥 切塊：雞肉切塊備用。. 將雞腿肉塊以醃料抓勻醃約15分鐘。. 鍋內倒入1茶匙的油熱鍋，將步驟1的雞肉塊放入煎至表皮上色後取出備用。. 原鍋倒入2茶匙的油，放入 ...
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2020年10月14日 · 食材. 佛蒙特咖哩. 半盒. 無骨雞腿肉. 2包. 洋蔥. 1顆. 胡蘿蔔. 1根. 馬鈴薯. 2顆. 洋蔥 切絲、胡蘿蔔、 馬鈴薯 切小塊。 *因為是下班後的料理，建議切小塊一點，比較快熟。 *若是要隔天吃的，因為還會再加熱，就建議不要太小塊，不然加熱時都會糊糊的。 先把雞腿上的肥油去除，不想吃太油的人，也可以把雞皮去除~ *雞油、雞皮留下來先不要丟. 切好的雞肉塊，雞皮片朝下，先煎一下，逼出油來。 兩面煎到略帶金黃，就先起鍋~ 鍋子不用洗，放入切下來的雞油，小火煎，逼出雞油~ 如果煎完發現鍋內油太多，也可以倒一點出來，留適量在鍋裡就好~ *多餘的油可以拿來炒青菜也好吃. 放入 洋蔥 ，先炒到 洋蔥 味道出來或是微帶透明色~ 再把胡蘿蔔塊、 馬鈴薯 塊放入鍋中拌炒一下.
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咖哩雞怎麼煮?
減肥可以吃咖喱雞嗎?
吃咖哩有什麼好處?
咖哩塊可以煮出什麼樣的咖哩?
方法. 在防火砂鍋或大煎鍋中用中火加熱油。 加入洋蔥和一大撮鹽，炒8-10分鐘，或者直到洋蔥變成金黃色和粘稠。 加入大蒜和生薑，再煮一分鐘。 將雞肉切成 3 厘米厚的塊，放入鍋中煎 5 分鐘，然後加入香料醬和西紅柿以及 250 毫升水攪拌。 煮沸，用文火慢燉，在不蓋蓋子的情況下用小火煮 25-30 分鐘或直到變濃並稍微減少。 攪拌酸奶、芫荽和杏仁粉，調味，搭配熱馕或蓬鬆的印度香米食用。 根據調查。
2022年9月8日 · 咖哩雞作法. 1. 洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯，去皮切成大塊，蔥薑切段備用。 2. 皮雞腿肉，一樣切成塊狀備用。 3. 熱油鍋下蔥薑爆鍋，放入雞腿塊炒熟盛出備用。 4. 原鍋放入洋蔥炒香，加適量的水，放入紅蘿蔔中小火燉煮15分鐘後， 加入馬鈴薯和雞肉一起燉煮約10分鐘，最後放入日式咖哩塊，不停地翻拌至咖哩完全融入湯汁中，小火燉煮5分鐘，適當調味後就完成了。 (紅蘿蔔和馬鈴薯熟爛的時間不同，所以分批放入鍋中，同時為了保持雞肉的Q彈，雞肉也不要燉煮太久，以免肉質變柴) 一下子就燉出一大鍋咖哩，煮上一鍋白飯! 咖哩雞做法簡單很省事，而且菜肉都有，基本上只要有這道菜，就能撐起一餐飯， 一家人默默地就清光一大鍋咖哩，這頓飯，真的是吃得好飽! 誠摯邀請您關注為我們點讚. 露老爸FB. 露老爸IG.
