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體驗自己親手烘焙咖啡豆的樂趣，手沖咖啡體驗，沖煮一杯屬於自己的咖啡，享用一份使用友善環境食材所製成的美味甜點，還可以將自己烘製的咖啡豆帶回家，與親朋好友分享咖啡專屬於你的咖啡香. 課程優惠. 【苗栗】十三間老街｜搖烤咖啡、鐵鍋拌咖啡DIY體驗. 讓你可以從專業的角度去評估咖啡豆的品質，透過專業的品嚐課程，讓你輕鬆上手，學會咖啡豆烘焙. 課程優惠. 延伸閱讀： 7間信義區適合工作、閱讀、有插座的咖啡廳懶人包. 【咖啡豆推薦】貝仕特咖啡Best Coffee，買一送一活動正式開跑！ 10款回購率超高職人咖啡豆推薦.
2021年10月11日 · 咖啡師黃小丹說「提供最好狀態的咖啡，讓客人透過好喝、有誠意的咖啡得到療癒，就是我身為咖啡師的堅持」。 賦予咖啡「溫度」是咖啡師最大的工作。 杯測師（Cupper）：咖啡職人共同的語言！ 「杯測」是用於咖啡分級的方法，也是讓尋豆師、烘豆師、咖啡師們溝通語言一致的方式。 為了品嚐咖啡而活的杯測師，要維持著靈敏的味覺、嗅覺，聞著咖啡的乾濕香氣，拿起杯測匙，快速啜吸，接著又吐掉、漱口繼續重複兩次一樣的步驟，以完成整個杯測的過程。 杯測師能夠分析咖啡的乾香氣、濕香氣、酸度、風味、醇厚度、餘韻等等不同的咖啡屬性，評鑑來自世界各地的咖啡豆，為的就是把美好的咖啡帶給大家。 「杯測」是用於咖啡分級的方法，也是讓尋豆師、烘豆師、咖啡師們溝通語言一致的方式。
- 關於咖啡師
- 咖啡師的工作內容
- 如何更進一步
咖啡師（barista）是一個令人著迷的頭銜，但通常也被認定為一份有著高要求卻低薪的工作。許多人不知道需要投入多少的熱情以及技能才能養成一個咖啡師，站整天、製作一杯又一杯的濃縮咖啡、不斷地追求品質及萃取的更高境界、為顧客提供一流的服務，更不用提專業的拉花技巧。
然而，實際來說咖啡師的職責究竟是什麼呢？做咖啡？客戶服務？當咖啡的傳播大使推廣知識？多個知名咖啡評比網站的創辦人認為相較於咖啡的口感來說，好的咖啡師更令人難忘。因此好的態度及外向的個性，是串起客人與咖啡店的重要關鍵。 另一方面，坎薩斯州的烘豆公司負責人則把重點放在咖啡的展現，其次則是對消費者的教育。這兩者可歸類到客戶服務中，但一個主角是咖啡，另一個是顧客。他認為咖啡師是在咖啡供應鏈中最接近客人的一環，其擔任大使的角色不可忽視。 波蘭的咖啡冠軍則定義咖啡師為消費者生活中的「沉默英雄」，做出開啟一天生活時客人迫切需要的咖啡。同時身負重任，傳遞出咖啡產業的瞬息萬變給一般消費者知道。由此可見咖啡師的工作包含多個面向，咖啡師在與老闆協調工作內容時必須談好服務的優先順序。
咖啡師要能往上爬，代表著他必須相當瞭解咖啡，要證明這一點的其中一個方式就是參加咖啡的培訓課程，拓展專業的發展。任何領域中證照都能給予人一種「這個人是嚴肅認真看待自己所選道路的認證，證書使該行業有標準依循，並可以共享價值與方法，因此咖啡培訓的最終目標會是SCA證照，取得證照後相較於其他有類似經驗的人就會變得更具有價值。 精品咖啡協會(SCA)的咖啡技能訓練分為六個部分，在所有內容的最上層是咖啡的介紹，其下分為咖啡師技巧、萃取、生豆、烘焙及感官技巧等。每一區塊又可切割成三個等級，各有5點、10點、25點等不同階段的點數取得，可依據興趣及需求挑選課程方向，當累積到100點時就能取得SCA的證照。 ＞延伸閱讀：【咖啡知識】從SCA金杯理論看看如何沖出好喝咖啡 尋求專業人士的建議，找出有價值的課程，根...
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咖啡班老師好嗎?
香港咖啡行業協會. 關於我們. 香港咖啡行業協會於2009年成立，為香港註冊的非牟利團體。 協會旨在一個提供咖啡相關行業的公司及咖啡愛好者交流咖啡文化的平台，透過協會策劃的各項活動，專業咖啡比賽，推廣咖啡文化。 積極團結從事咖啡相關行業及活動的公司或團體，致力服務咖啡餐飲業界與及咖啡愛好者，提升香港咖啡業的國際地位。 共同締造屬於香港專屬的咖啡文化。 歡迎你成為我們一份子，為香港咖啡業出一分力，全力推動香港咖啡業界發展。 協會使命. 更多. 會員招募. 網上申請按此 或致電 +852 26140281 查詢.
今時今日，顧客對咖啡師的要求越來越高 —— 不但要在公開環境下展現沖煮咖啡的技巧，還需與顧客進行溝通交流，仔細了解客人的口味和喜好，再運用咖啡知識來調配一杯度身訂造獨的咖啡。 而基礎的咖啡課程主要涵蓋咖啡知識入門、沖調技巧、咖啡豆焙烘、工具及材料的認識等。 這類型的咖啡課程會先從基礎開始，過程中又會教授各式各樣的沖煮技巧及竅訣，由淺入深，讓學員逐步掌握咖啡知識，懂得如何調配一杯最適合客人的咖啡。 大多的基礎證書咖啡課程均受政府資助及認可的，只要學員達到指定出席率就費用全免，甚至有機會獲得培訓津貼。 以下是四個是本地機構的基礎證書咖啡課程，包括如下： HKUSPACE - 精品咖啡之咖啡入門及沖煮技巧. 香港品酒師及調酒師培訓學院 - 咖啡課程. 港專職業訓練學院 - 咖啡調製員基礎證書.
永續發展目標 SDGs 的第4項目標：「確保包容和公平的優質教育，讓全民享有終身學習的機會」（Quality Education）。 暖窩為 SCA CSP咖啡技能計劃、SCA CSuP咖啡永續發展計劃和SCA CTechP咖啡技術員計劃證照課程完全授權講師，廣泛的推廣SCA具有包容和公平的優質教育，讓大眾享有合理、適當、多元的學習機會。 希望讓多數願意透過SCA系統化學習的學習者，皆可以完整的接受具有國際化、系統化，且咖啡課程完整性的證照課程學習，幫助學習者在咖啡產業中創造成功的職業生涯找到價值。 完全無經驗，想要提升咖啡能力，進一步認識咖啡. 推薦咖啡課程. 手沖咖啡 實作課程 (基礎) 義式咖啡拉花 實作課程 (基礎) SCA CSP精品咖啡實作全能零基礎 國際咖啡證照.
想認識精品咖啡，及在職咖啡師有志再提升知識，技術及獲取專業資格之認證。 課程內容： 1.什麼是精品咖啡? 2.咖啡歷史. 3.了解咖啡生豆. 4.烘焙的基礎知識. 5.新鮮度與風味的關係. 6.沖煮基礎知識. 7.飲品餐單. 考試合格，將獲頒發SCA咖啡介紹證書. 課程日：To be confirmed. 有興趣人仕可致電 35682574 或 電郵本公司 sales@coffeepublic.com.hk 安排上課時間。 SCA Brewing 沖煮課程（可以使用消費券報讀） 沖煮初級課程連考試及証書費用：HK$2,300 / Coffee Public 學生優惠價：HK$2,100，7小時，1天課程.
