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  1. topic.udn.com › event › 2021_1004優質系／活成「水」的姿態 沖出咖啡冠軍之外的意義 王策

    優質系／活成「水」的姿態 沖出咖啡冠軍之外的意義 王策. Watch on. 熱水沖過的濾紙，裝著甫磨好的咖啡粉，王策輕握手沖壺，將水注入其中，滴漏而下的咖啡汁液還透著光，從店內吧台漫入台北街頭，時間似因咖啡的流動，慢了下來。. 2017年拿下世界咖啡沖煮 ...

  2. topic.udn.com › issue › cards錯誤保存習慣…越吃越傷身！寶林、小林連環爆 必看食安保 ...

    2024年3月29日 · 勿將手搖飲當水喝！攝取過多草酸易生成結石 許多人不愛喝水，習慣喝手搖飲，甚至一天會喝上好幾杯，但手搖飲茶種常含草酸，長期大量飲用，恐影響身體正常代謝...

  3. topic.udn.com › event › 2020_0302優質系／傾心自學 咖啡豆裡見初心 Fika Fika 陳志煌

    這樣的日子過了幾年，陳志煌靠著每日修正創新，研發出「烈火輕焙」技術。 「這種烘焙法要用很大的火快炒，炒出來的咖啡烘焙度很淺，香味卻可以在鼻腔乍放開來。 」也就是那時，他在網路上發現了「北歐盃咖啡烘焙大賽」的資訊，抱著用新技術烘成的豆子，就這樣踏上挪威國土。 「這比賽有點像電視冠軍，是由兩百多位餐飲業專業人士一人一票。...

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  4. topic.udn.com › event › coffeeprince阿里山上的精品咖啡夢 方政倫

    烘豆只知道要用火去烤，烤完肉就直接把生豆撒在架子上繼續烤，結果因為火力無法控制，烤完跟木炭一樣黑，沒人敢喝。 初嘗冠軍點燃熱情. 但阿里山得天獨厚的高度與氣候，仍讓他種的生豆擁有突出品質。 2007年，他無心插柳報名了首屆咖啡農比賽，一舉以優質生豆拿下冠軍，生涯也就此風起雲湧。...

  5. topic.udn.com › event › 2020_0330優質系／用簡單沖出最極致的複雜 吳則霖

    2020年4月29日 · 對吳則霖來說，喝咖啡從來不只是「喝」，它啟動的是五感。 勤喝咖啡做功課外，吃美食也是實力養成的一環。 「其實就是要增廣見聞，不同領域的嘗試，會讓你無意間就有了新想法。

  6. topic.udn.com › event › 2021_500coffee台灣咖啡史｜500咖 冠軍職人 世代混搭

    2021年9月16日 · 集結冠軍咖啡品牌，精選沖泡便捷的掛耳濾泡組，組裝成盒讓讀者一次打包帶回。黃金陣容包含：台北 Simple Kaffa 興波咖啡、Single Origin espresso & roast、VWI by CHAD WANG 王策；嘉義咖啡王子方政倫的鄒築園，以及台南盧西咖啡工作室，一次擁有。

  7. topic.udn.com › event › 20190325優質系／阿里山上的精品咖啡夢 方政倫

    2019年3月25日 · 烘豆只知道要用火去烤，烤完肉就直接把生豆撒在架子上繼續烤，結果因為火力無法控制，烤完跟木炭一樣黑，沒人敢喝。 初嘗冠軍點燃熱情. 但阿里山得天獨厚的高度與氣候，仍讓他種的生豆擁有突出品質。 2007年，他無心插柳報名了首屆咖啡農比賽，一舉以優質生豆拿下冠軍，生涯也就此風起雲湧。...