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2017年6月20日 · 西式的扒、燒、炭燒或白酒煮都非常美味。 智利龍蝦，由於水質清冷，且有嚴格的捕撈量的限制，因此很珍貴。 龍蝦肉質鬆軟滑嫩、口感鮮甜，是上乘的食材。 歐洲藍龍，稀有珍貴，生長期較長，蝦齡對肉質沒有多大影響，不論大小，都是嫩滑柔膩、味濃爽甜，一入口就能感受到濃郁甘美的龍蝦味及隱隱的海洋咸香，因此身價不凡。 日本龍蝦，也是中國小龍蝦的鼻祖，來到中國後大變樣，最好吃的還是尾部。 中國小龍蝦，一年吃掉N噸的小龍蝦是世界上最大的蝦類消耗品，從物種入侵吃到必須圈起來養殖，足以證明其在國人心中地位！
- 史上最全的龍蝦種類大全，看誰還敢忽悠你！ - 每日頭條
2018-04-21 由 喵總說時鮮 發表于 美食. 波紋龍蝦（ ...
- 史上最全的龍蝦種類大全，看誰還敢忽悠你！ - 每日頭條
2018年12月23日 · 2018-12-23 由 廚影美食 發表于 美食. 1、蟬龍蝦. 又名海知了、深海蟬蝦，產量十分稀少，屬於極其罕見之深海蝦類，比一般的龍蝦更為珍貴。 肉質非常緊實有嚼勁，口感甘甜，風味濃厚，有機會見到的話無論如何都要嘗試。 2、南澳岩龍蝦. 南澳岩龍蝦又稱澳洲南部岩石龍蝦，市場簡稱澳龍。 澳龍在中國絕對是大名鼎鼎，據說在溫州的高端婚宴上必須要有一隻澳洲龍蝦，否則會被認為沒有誠意。 澳洲龍蝦個頭比較大，非常肥壯，肉質嫩滑，滋味鮮美，因此在中國的消費群體非常廣泛，是高端宴席上不可缺少的一道大菜。 用鮮活澳龍做成的刺身，蝦肉被切成薄片，幾近透明，夾起一塊放入口中，立即可以感受到澳龍的清爽鮮甜，口感細膩嫩滑，微微有些彈牙。
龍蝦品種1：碩大花龍蝦 港人最愛. 較常見於香港巿場的，是頭胸甲前與背部皆有色彩花紋的「花龍蝦」。 其主要產地分布在東南亞，每隻約5至7公斤重，體型之大適合炮製全檯分享的宴席菜式，而各個部位更可以充分運用，例如以椒鹽炒蝦頭、以油泡龍蝦球、再以蝦尾煮湯，變化萬千。 龍蝦示範料理-1. 海鮮濃湯. 將法式海皇湯變為原鍋上桌的海鮮濃湯，賣相吸引。 預先烚好各式海鮮更易處理，再以龍蝦汁、忌廉湯底及鮮魚濃湯混合成濃湯湯底，客人柯打時才將材料煮熱加入湯底滾兩分鐘即成，最後加入點牛油提味之餘，更帶來光澤感。 即睇詳細食譜. 龍蝦品種2：波士頓龍蝦 簡單烹調展鮮味. 以兩隻超大蝦鉗作招徠的美洲螯龍蝦，主要產地為於美國緬因州，有「波士頓龍蝦」一稱號全因牠以波士頓為主要輸出港口，產量佔全美75%。
今晚煮乜好 人氣食譜. 龍蝦最過癮的吃法，肉質細膩Q彈，推介11款惹味龍蝦食譜！ Cook1Cook 於 4 年前. 收藏. 每天都被朋友圈嗮的小龍蝦饞死，夏季，這個季節簡直就是小龍蝦的天下，汁水被收幹後的小龍蝦，味道鮮香濃郁，整個廚房都彌漫著小龍蝦的香味～紅紅火火恍恍惚惚……啤酒和小龍蝦，絕配！ 薑蔥炒龍蝦. 看食譜. 龍蝦用中式煮法一樣好好味!? 芝士焗龍蝦. 看食譜. 在海鮮檔買咗兩隻龍蝦返屋企整，製法好簡單，但賣相超吸引。 金銀蒜蒸龍蝦粉絲底. 看食譜. 忙了整天差不多七點先決定煮飯，喺海鮮檔見到開邊龍蝦， 老闆力推; 只係$130三隻開邊， 每隻成8吋長，見爆膏好肉，加2札粉絲就整咗呢個【金銀蒜龍蝦粉絲底】，加青菜就搞掂，連飯都唔使煮。 【 椰青龍蝦湯 】 零失敗簡易編. 看食譜.
2018年4月3日 · LUKE’S LOBSTER. 來自紐約曼哈頓超人氣的龍蝦堡專門店「LUKE'S LOBSTER」，終於在3月30日於台北微風廣場本館正式開幕！ 最具話題當然就是數「龍蝦堡」，使用來自充滿甜味的龍蝦螯爪部位，以檸檬奶油和香草調味料的提味下將食物本身的鮮味最大化，呈現簡單卻又高級的味道。 而台灣展店後主打商品是由半分尺寸的招牌「龍蝦堡」、肉質鮮甜「蟹肉堡」和口感彈牙「白蝦堡」所構成的食材組合，才開賣第一天就吸引到排隊人潮。 創立於2009年紐約曼哈頓「LUKE’S LOBSTER」，已於台北開幕。 LUKE’S TRIO海鮮三饗組合一口氣可以品嘗蟹肉堡、白蝦堡、與龍蝦堡三種選擇（590元／左至右） 【看完整文章】紐約最火紅「龍蝦堡」登台！ 超奢侈大肥螯好逼人.
其他人也問了
台灣有吃小龍蝦嗎?
世界著名的36種龍蝦,你吃過幾種?
龍蝦的體長有多大?
龍蝦是什麼顏色?
2024年3月3日 · 於日本中部三重縣伊勢灣所捕撈的「伊勢龍蝦」，在從前便以彎曲之姿成為長壽的象徵，是日本秋季入冬之後的頂級美味。 當入秋之後的楓葉轉紅時，海底的伊勢龍蝦也轉為鮮紅，外觀有著兩組觸鬚為明顯特色，肉質彈牙，時常被作為日本料理的刺身、生食享用，但日本最為知名的三重產地，則推薦煮成味噌湯享用。 伊勢龍蝦在日本最為知名的產地為三重縣內，於十月開始可捕撈，自古便是伊勢志摩一帶的名產，而三重縣水産研究所也以幼體養殖研究聞名。 （圖片來源：三重県水産研究所水産資源育成研究課） 雖然叫水姑娘，可是這龍蝦其實是… 印象中的鮮活龍蝦外觀多為藍綠色，烹調過後的外殼才轉為紅色，但是在台灣海產店水族箱暫養的卻是紅色龍蝦，而這個紅色外殼的龍蝦暱稱為水姑娘、澳洲龍蝦，真正的名稱為「天鵝龍蝦」。
