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如何讓香蕉不變黑?
香蕉有什麼好處?
香蕉熟了,表皮會出現黑色斑點怎麼辦?
香蕉壓到底層怎麼辦?
2023年6月8日 · 保鮮方法 1 ：鹽水洗香蕉. 坊間的說法指出，用鹽水清洗香蕉可以把其表皮的催熟劑清洗掉，再把香蕉頭部包裹起來，就可以減緩乙烯釋放，有效延長香蕉保存時間至 10 天以上。 實試結果： 以鹽水洗香蕉，在第 1 天時，香蕉仍然呈現微微青色，只有極少量黑斑；存放到第 4 天時，香蕉雖然未至於爛掉，但已開始出現黑點；第 6 天時斑點範圍亦逐漸擴大，熟成程度與未經清洗的正常香蕉大致相若，由此可見，以鹽水清洗並不能有效延長香蕉的保質期。 保鮮方法 2 ：吊起香蕉. 坊間盛傳把香蕉吊起來掛在通風處，可以欺騙香蕉，營造出香蕉還在樹上的錯覺，讓它不易熟透；也有說法表示，吊起香蕉能夠減少香蕉與桌面的接觸面積和上方香蕉的壓迫。
2017年12月25日 · 01. 保鲜膜能对抗氧气. 保鲜膜可以说是香蕉保持年轻美貌的关键。 一方面，保鲜膜可以阻隔外界的氧气。 没有氧气，变黑的化学反应就没法发生，年轻貌美不是梦； 另一方面，保鲜膜形成了一个密封空间。 香蕉自身呼吸会产生二氧化碳，高二氧化碳低氧气的环境，可以一定程度上抑制香蕉自身的有氧呼吸，因此能大大延长保存期。 换句话说，保鲜膜给香蕉提供了一个简陋但不简单的低氧休眠舱。 02. 倒着放给「屁股」减压. 一定有人要问：啥叫倒着放？ 参照上图，丁香医生觉得大多数家庭买香蕉后，应该都是左边这样正着放的。 这种放法忽略了一个问题：香蕉自己有重量。 作为一个人，坐久了都会屁股痛，更何况是永远保持一个姿势的香蕉，当然要给它找个舒服点的姿势。 正着放，会使最底部的香蕉承受很大的压力，出现压伤和表皮破损。
2020年2月25日 · 香蕉延長保存不變黑. X 用報紙包起. 很多人會用保存葉菜類的方式，將香蕉用報紙包起來，其實對保鮮沒有幫助，主要是要將香蕉放在陰涼處，避免水果在高溫環境下快速熟化。 X 放冰箱冷藏. 香蕉是很脆弱的水果，大約在10℃以下就會凍傷、變黑，因此不適合冷藏，都是室溫保存。 O 蒂頭浸泡水. 想要避免香蕉太快熟化褐變，可以把香蕉蒂頭部分浸入水中，就能延長保鮮3～5天。 O 將蒂頭綁起. 也可以用塑膠袋（或保鮮膜）將蒂頭處綁起包緊，隔絕空氣，置於陰涼處，冬天可以延長保鮮約5天，夏天約3天。 如果想延長更久，可以把香蕉一支支分開，整支分別包裹起來，可延長7～10天。 PLUS 過熟的香蕉怎麼辦？
2020年10月7日 · 香蕉為什麼會變黑？ 香蕉本身含有一種褐變酵素稱為「多酚氧化酶」，「多酚氧化酶」與氧氣作用下發生褐變反應，一旦香蕉皮上出現褐色斑點，代表已經全熟。 延伸閱讀： 日醫教你吃對水果！ 香蕉有斑點防癌效果強大 早上喝番茄汁吸收率最高. 香蕉買回家後，怎麼保存最合適？ 方法：包起來. 香蕉本身會釋放乙烯，導致香蕉持續老化，可用保鮮膜整果包覆，幫香蕉穿好衣服後，置於冰箱蔬果層，可避免外皮變黑，延長保存期限。 延伸閱讀： 冰箱不要這樣用！ 蔬果、咖啡豆放冰箱沒問題？ 毒理學專家：小心愈冰愈毒. 香蕉已經帶斑了，來不及吃完怎麼辦？ 若果皮呈現多量斑點，可以剝皮全條冷凍備用，便於隨時在家製作香蕉牛奶汁。 你知道嗎？ 香蕉顏色不同，營養也大不同！ 香蕉未催熟稱為青蕉（台語），催熟後稱為黃蕉（台語）。
2023年5月13日 · 日本一名超市蔬果管理超過10年經驗並出書分享知識的達人在推特發文指出，要避免香蕉在炎熱的天氣變質，最好的方法，就是先將買回家的香蕉一根根連同蒂頭剪下，確認香蕉本身沒有壞掉，接著以保鮮膜各別包裹密封，再放進冰箱的蔬果冷藏區存放，即可「讓香蕉保存一個月」。 該貼文也在推特引起超過萬人按讚，網友看了紛紛留言驚呼：「一直以為香蕉不能放冰箱」、「室溫頂多3天就熟透了，學會這方法就可以不用再趕著吃」。 達人也提醒，香蕉放冷藏雖然外皮還是會變黑，但果肉絕對完好，也推薦大家試試看這個小撇步。 日本蔬果達人建議香蕉用保鮮膜密封後放冷藏保存，可避免因天氣炎熱導致過熟或變壞。 （圖／擷取自Twitter@tetsublogorg）
2019年7月12日 · 香蕉皮為什麼會變黑？這還要說到香蕉的細胞，香蕉中的細胞含有大量的酚類、多酚氧化酶，它們的抗氧化能力很強。在沒有磕碰的情況下，細胞多是完整的，短時間內不會出現變黑的情況。當它經歷了很多的磕碰、或者是長時間存放，在空氣中的氧氣 ...
2023年10月26日 · 香蕉味道香甜又有營養，不但能助消化還含有大量纖維，是深受許多人喜愛的水果，但買回家不久後就容易產生發黑的情形，近日有網友提供一個簡單方法，讓香蕉放了一周還是非常新鮮，再也不怕吃不完。 [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知. 香蕉怎麼保存才不會變黑？ 一名網友在臉書社團「家常菜」發文分享香蕉的保存方式， 將香蕉一根根分開後放在保冰袋中，再冰入冰箱，...
