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2023年2月8日 · 威靈頓牛柳（Beef Wellington），又有人叫威靈頓牛扒，金黃酥皮，嫩紅牛柳，一刀切開，喀嚓聲中，香氣湧現。 威靈頓牛柳是地獄廚神Gordon Ramsay的招牌菜，看似工序繁複很難做，但其實只需要跟著食譜，自己在家也可以輕易做出賣相同味道一流的威靈頓牛 ...
2022年12月16日 · 威靈頓牛柳是餐廳招牌菜之一，在聖誕節期間特別受歡迎。 金黃色的格仔紋酥皮包裏紅粉嫩牛柳，配上薯仔千層派、青豆和胡椒醬汁，待應更會推出餐車，堂弄 火焰 汁料，現場定必傳來嘩嘩聲，非常有氣氛。 Dalloyau Bistro：花紋細緻. 法國菜. 金鐘. Photograph: Courtesy Dalloyau. 論城中最精緻威靈頓牛柳， Dalloyau Bistro 可謂當之無愧。 金黃色酥皮，花紋細緻，質地酥脆。 內裏包裹着鮮嫩粉紅的牛柳，搭配清香的蘑菇蓉及香滑鴨肝，最後淋上加入馬德拉酒及松露的肉汁，濃香惹味，吃多幾塊也不覺膩。 廣告. 文華扒房 + 酒吧：尊貴之選. 中環. Photograph: Courtesy Mandarin Grill + Bar.
威靈頓牛柳是很傳統的英國菜。傳統的做法會加鵝肝醬，但我不支持殘忍的飼養方式，所以決定不用。其實就算不加也一樣好吃啦。宴客時端出這道菜，排場也一流！ | 威靈頓牛柳（Beef Wellington） by 靚太Club | 靚太食譜天書
丹拿道51-61號港運城地下G22號舖. 北角 / 東歐菜 / 咖啡店 / $101-200. 62. 10. +2.4K.
2022年9月23日 · 資深西廚教 威靈頓牛柳 4 大不敗秘訣. text│Amy. 威靈頓牛柳是地獄廚神 Gordon Ramsay 的招牌菜，工序繁複、難掌握生熟度，焗好後酥皮又容下塌。. 今次請來有超過 40 年入廚經驗、現為食材店顧問廚師的 Thomas 傳授秘訣，只要逐個步驟跟着做，再留心 Thomas ...
威靈頓牛柳（英語： Beef Wellington ）是一道英國料理 [1]，將牛柳（菲力牛柳）大火煎上色後包上一層有鵝肝醬或鴨肝醬的蘑菇泥（Duxelles），再包一層火腿後 [2]，用酥皮包裹並刷勻蛋黃液，入烤箱 烤焗而成 [3]。
2020年7月18日 · 威靈頓牛柳（Beef Wellington）是地獄廚神Gordon Ramsay的招牌菜式，酥皮威靈頓牛排功序看似繁複，所以有人形容威靈頓牛柳是西廚入門的「考牌菜」，烹調時對火候控制要求極高。
2020年12月22日 · 威靈頓牛柳（Beef Wellington）是地獄廚神Gordon Ramsay的招牌菜式，酥皮威靈頓牛排功序看似繁複，其實只要跟著Gordon Ramsay的秘訣，在家中都可炮製出大師級威靈頓牛扒！
2021年12月21日 · 威靈頓牛柳 Beef Wellington 西式食譜. 聖誕菜式推介 聖誕大餐製作Beef Wellington一定好吸睛呀 ♥️ 之前煮過幾次，但覺得酥皮不夠脆！. 今次煎了薄餅層包住牛柳，就不怕酥皮變濕 不過我次次煮到太夜，未rest夠15分鐘就切開牛柳，所以滲出血水. 原著Gordon ...
威靈頓牛柳（英語： Beef Wellington ）是一道英國料理，將牛柳（菲力牛柳）大火煎上色後包上一層有鵝肝醬或鴨肝醬的蘑菇泥（Duxelles），再包一層火腿後，用酥皮包裹並刷勻蛋黃液，入烤箱 烤焗而成 [1] [2]。
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.png.cf.jpg "聖誕木頭蛋糕")
