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關於「All About Japan」. 2015年8月10日更新. 本網站宗旨為促進使用者與日本的連接。. 每周，我們都會通過一個與日本相關的特定主題和大家互動，這些主題或許是你所關心的最新消息，亦或是你早有所耳聞的日本情報。. 這些主題既擁有獨特的日本風情，又'提供 ...
2023年9月25日 · ©PIXTA. 說到日本料理，很多人可能首先想到的是壽司、天婦羅、味噌湯等典型的日本料理，但有一種東西雖然低調，但卻與日本料理密不可分，它就是高湯（日文：出汁）。 製作日式高湯的食材主要有柴魚片、昆布、沙丁魚乾、香菇等，與西餐和中餐中用雞骨、豬骨、牛骨等製成的肉湯不同，幾乎不含油脂便是日式高湯的主要特徵。 而日本料理中的高湯受地域特徵、社會和文化的影響，加上日本國土呈東北西南走向的狹長形態，各地也發展出有獨特的地區型食文化。 以昆布為基礎的大阪「高湯文化」 ©PIXTA. 在關東地區，高湯的主角是柴魚，但在大阪，昆布為主要原料，柴魚則淪為配角。 至於為何昆布會發展為大阪主流的高湯文化，據說主要原因有兩個。
位於九州宮崎縣的「早川醬油味噌株式會社」（早川しょうゆみそ株式会社），創業於明治18年（1885年），是當地無人不知、無人不曉的百年老舖。 這樣的傳統老舖，在2020年開發了全新商品「 umami・so 」，即是乾燥的味噌粉末，引發了業界騷動，因為這幾乎是 ...
位於帶廣的菓子名店「六花亭」可說是無人不知無人不曉的北海道代表品牌，以大家對雪花的直觀感受用以命名，推出的每一款點心無疑地展現出多元的北海道。 這款名為一個鍋的「ひとつ鍋」，取自十勝的開拓始祖 依田勉三翁 提的一句話「開墾的初期就靠豬肉與鍋子」為概念，在鍋子形狀的最中餅皮中放入兩個麻糬，再加上小倉紅豆等內餡，完全就是紅豆麻糬湯善哉的最中版！ 六花亭. http://www.rokkatei.co.jp/ 超人氣百分百北海道米的煎餅「サムライ煎兵衛」 https://www.facebook.com/samuraisenbei/?tn-str=k*F. 有日本人說，在日本，人人都愛吃煎餅，就像在中國人人都愛吃餃子一樣。
2020年1月20日 · 近年，在廣島的生口島有一個網紅打卡熱點，由各種奇石堆疊而成的藝術秘境「未來心之丘」，丘上的獨特景色屬鄰近地區罕有，「希臘風大理石城」、「日版愛琴海」、「無瑕聖地」等等的美稱層出不窮，也難怪交通儘管不便卻仍有大量旅客慕名而來。走進這潔白無瑕的浪漫國度，的確讓人感受到 ...
2018年2月22日 · 沾麵是拉麵的另一種吃法，起源於大勝軒拉麵店，有「拉麵之神」之稱的老闆 山岸一雄 所發明的，因此也被稱作為「沾麵之父」。 沾麵的特色就是將拉麵與沾麵醬，各別放在不同的容器中，將煮過的麵條沖泡冷水，讓麵條產生回凝作用，產生薄膜進而防止水分流失，比起泡在熱湯裡的麵條，口感更彈牙、更有嚼勁！ 而大多數沾麵醬的濃度相對拉麵湯更為濃稠，不僅是為了增強味覺的衝擊，更能讓麵條緊緊沾附。 將冰冷的麵條沾上熱呼呼的沾麵醬，只要嚐試過一次，就會愛上這種吃法！ 吃完麵條之後，可以向店家盛裝清湯，將剩餘的沾麵醬稀釋後再飲用，稱為 「湯割（スープ割り）」。 原本凝聚在沾麵醬中的濃縮滋味，瞬間釋放開來，喝上一口，渾身又會再暖和了起來呢！
2022年10月4日 · 2019年7月18日，日本知名動畫製作公司「京都動畫」遭到縱火，讓日本的動畫界大受衝擊，這件事也讓當時正在沖繩縣立藝術大學交換學生的高妍及她的同班同學都相當沮喪。 授課教授感受到學生低靡的氣氛，便帶大家前往被玻璃圍繞的中庭，隨後便發放色紙請大家隨意創作。 由於高妍當時正在製作植物融合藝術創作的媒材，便結合自己製成的手抄紙進行表現，創作出名為「積木」的作品。 高妍於沖繩留學時的拼貼作品「積木」 （照片提供：高妍） 課程接近尾聲時，教授也終於說出這堂課的用意，「美術教育應該是要更普遍實施在每個人身上，而不是用美術課的時間來課業輔導。 一般來說，美術創作是無時無刻的，用美術創作來表達自己的喜怒哀樂，來面對自己的情緒。 如果有人可以教導這些人用創作來宣洩情緒，也許可以減少許多的憾事。
