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2021年1月10日 · 天寒地凍，必做的事情就是打邊爐！ 雖然這陣子都因為禁堂食令，讓大家不能在火鍋店裡打邊爐，但也至少可以自己買配料回家裡跟家人好友一起吃火鍋吧！ 近日，網上討論區又再有網民講起火鍋必備的食材，其實類似的討論久不久就會出現，記者幾年前也做過一次統計，然而，網民的心水偶爾卻會改變，以下就介紹15種網友最愛的火鍋配料，究竟有哪兩種長年都停留在三甲位置？ 哪兩種食材觸發起網民罵戰？ 又有哪種食材被營養師評為「一件起兩件止」？ 記者本身是個熱愛火鍋的人，四季都愛打邊爐，但冬天吃火鍋卻是格外的溫暖！ 這幾天氣溫都徘徊在個位數，大家又有窩在家裡打邊爐嗎？ 你最愛的配料又有哪些呢？ 討論區不時有網民問：「打邊爐必買食材」「打邊爐有咩一定要有？
2021年11月3日 · 【打邊爐材料／打邊爐必食】冬天最適合打邊爐，但原來不少配料都暗藏健康危機！今次整理24款火鍋配料以及5款湯底卡路里。哪一款最健康？哪一款最肥？吃之前記得要多加注意！
2022年12月20日 · 打邊爐材料丨按天文台所示，一道冷鋒會在下週週末期間橫過華南，從而令香港氣溫顯著下降，而就在此時，當然最好梗係喺屋企打邊爐！ 打邊爐最緊要係啲咩？ 唔係火、唔係爐，係好食嘅火鍋料啊！ 想自在咁喺屋企打邊爐？ 今次就教你邊到買好料，仲正過出街食！ 即刻開爐！ 撰文：Ning、Joan｜編輯：海月、HM｜圖片：新假期編輯部、Facebook@陳女東記海鮮、華品摃丸官網截圖、振興官網截圖（原文刊於： 新假期 ） 打邊爐材料丨屋企打邊爐無難度！ 香港超正火鍋料入手指南. 九龍城新興文記手切肥牛軟綿抵食. 位於火鍋配料重鎮九龍城的新興文記，每到天寒地凍日子便大排長龍，個個都心急如焚想買肥牛，只有老闆文銳輝忙到七彩，都仲笑笑口切牛肉。
2023年11月29日 · 打邊爐必食有哪些？不少香港人最喜歡在冬天打邊爐，有助驅走寒氣，尤其臨近聖誕和年尾，不少人氣的打邊爐餐廳更人山人海。不想與人逼，其實約上親朋好友在家打邊爐也很溫馨！以下為大家推介打邊爐必食、屋企打邊爐材料，最後還有打邊爐醬汁推介。
2021年10月18日 · 打邊爐看似沒有什麼技巧，事實並非如此，因為配料跟湯底的配搭都可以是非常講究，一不小心便令湯底產生怪味！ 一提起打邊爐，每人都有自己特定喜愛的配料，跟自己一套的打邊爐食法。 曾經有 網友嚴選過15種最受歡迎火鍋配料 ，當中以「索汁類」食品如響鈴、肥牛等必吃食材大獲全勝。 不過你有沒有想過原來大熱的配料，同時也是令人討厭的配料！ 有網民曾於討論區討論打邊爐最討厭落的食材，即看投票結果，看看有沒有你喜愛的配料！ 你最討厭什麼打邊爐配料？ （視覺中國） 按圖看網民9大打邊爐最討厭食材： + 6. 健康打邊爐落料有次序！ 不知道以上討厭的食材在你心中是否榜上有名，香港人人都自己的打邊爐吃法及必吃配料例如：先吃肉後吃菜最後加上澱粉質的麵類，因為這樣菜跟麵便會吸盡湯底的精華！
2023年11月8日 · 究竟打邊爐有什麼火鍋材食材最重要？ 今次推介你去九龍城、大埔等街市、Donki、專門店搵高質手切肥牛、手打魚蛋、爆汁肉丸和香脆魚皮等，款款都是城中名物。 快啲bookmark呢啲地方，今個冬天打邊爐就可以試一試！ 火鍋牛肉推介 全港火鍋推介. 火鍋配料清單推介！ 即睇邊爐必食材料：肥牛/牛丸/有骨魚皮/手打魚蛋/生猛海鮮. 火鍋配料推介｜1. 九龍城新興文記：手切肥牛軟綿抵食. 位於火鍋配料重鎮 九龍城 的新興文記，每到天寒地凍日子便大排長龍，個個都心急如焚想買肥牛，只有老闆文銳輝忙到七彩，都仲笑笑口切牛肉。 與新財肉食的老闆大哥雄一樣，他也是牛肉買手之一，雖然入貨量不多，但勝在毋須留貨給火鍋店，只做門市，故此各類型的部位都有得買，嘴刁的你不妨問下輝哥有咩好介紹。
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打邊爐配料清單推薦！ 了解配料熱量以健康作招徠. 秋冬季剛至，香港人的火鍋心早已蠢蠢欲動，加上疫情才稍為緩和，無論是火鍋配料或是湯底，出名嘴叼的香港食客們將比以往更在意食材的新鮮度、衛生度、以至健康度，火鍋專門店將面臨前所未有的挑戰！ 本篇就以站在消費者立場，為店家整合火鍋湯底及火鍋食材的最佳選擇。 在傳統丸餃等加工品以外，到底怎樣才可以吸引火鍋迷，重回這個暖笠笠的打邊爐世界呢？ 「健康飲食」早已成為全球生活一大趨勢，對一般食肆來說，要以「健康」作為招徠，不外乎是採用優質而新鮮的食材、低卡路里高營養餐單設計、或是徹底的素食。
2024年3月20日 · 打邊爐「烚吓、烚吓」相信是香港人冬日必備節目，這次為大家推介5種打邊爐隱藏食法，包括秘製蘸料、蜂巢豆腐食譜、肥牛嫩滑要素、鴨血入味關鍵、下麵最佳時機，皆為識食之人才知道的火鍋美味秘訣！ 睇下小編點樣喺Office打邊爐： 因格式不支援、伺服器或網路的問題無法載入媒體。 想必大家打邊爐都遇過這些情況，「質素再好的肥牛煮完也乾柴」、「豬紅鴨血老是不入味」、「豆腐一落就散」等，這次公開5種打邊爐隱藏食法，有些更是網紅食譜，讓大家的邊爐體驗瞬間Level Up！ 打邊爐隱藏食法一：原湯碟. 加入蒜蓉、芫荽、新鮮辣椒和乾辣椒碎，待火鍋湯底煮沸後把湯淋上香料，湯底的熱力便能激發出香料的味道。 大家也可以拌著香料吃，香味加倍呢～ ↓點擊圖片放大↓. 打邊爐隱藏食法二：鴨血煮至少15分鐘.
2022年10月10日 · 還在傷腦筋這次打邊爐吃什麼？ 註冊營養師為大家介紹10款健康火鍋配料！ 火鍋加入蔬菜 瘦肉代替肥肉. 在火鍋中加入不同類型的蔬菜更健康，蔬菜富含纖維可增加飽足感，自然就不會暴飲暴食，吃到頂肚。 肉類宜選擇瘦肉如雞肉或魚肉，如果想打邊爐「淥兩淥、拖兩拖」過口癮，可用草飼牛板腱代替肥牛（可以食4片）。 不同部位的牛肉脂肪含量都不同，草飼牛板腱的脂肪量（低於10%脂肪）較肥牛少，熱量也較低。 註冊營養師萬侃（Violet） 在早前的 網誌 提過打邊爐「致肥陷阱」食物，今次就為大家盤點10款健康火鍋配料！ 營養師盤點10大健康火鍋配料. 1. 蒟蒻麵在腸胃吸收水分後會膨脹，令人產生飽腹感，從而控制食慾。
