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【步驟】 1、低筋麵粉中倒入清水、酵母粉，攪拌成面絮狀，再倒入15克玉米油，將麵團揉成光滑鬆軟的組織非常細膩的麵團。 2、揉好的麵團蓋上保鮮膜發酵。 碗中倒入30克麵粉，一勺五香粉、一茶匙鹽，將鍋中燒好的熱油倒在麵粉中，快速攪勻，油酥就做好了。 3、半個小時到40分鐘的時間，麵團就差不多發好了，用手在中間按個窩，麵團不會彈不凹陷，即為發酵完成。 4、麵團不要排氣，直接搓長，再擀成長方形薄片，刷上一層放涼的油酥，撒上一些乾麵粉。 撒乾麵粉會讓燒餅的層次更加分明。 5、將麵團從一端捲起，收口捏合。 盡量卷緊一些。 不要讓油酥漏出來。 6、將麵團收口朝上，從一端往裡轉，轉兩圈揪下來，這樣一個劑子就完成了。 7、分好的劑子取一個，擀成牛舌狀，上下往中間對折，再次擀開，從一端捲起來。
傳統的鹽焗雞就是一蒸雞醃製入味的雞肉，用專用的紙包裹起來，蒸雞雞埋入粗鹽堆裡焗熟透。 Sponsor Link. 用粗鹽焗這個做法是傳統的經典做法，但家常做的話比較費鹽，條件也不太允許。 因此這裡要跟大家分享的家常版鹽焗雞的做法就特別簡單。 市場上現在又一種調味料：鹽焗雞粉，用它來製作鹽焗雞就特別省事，雞肉只需要用鹽焗雞粉塗抹均勻醃製入味，再用一些梔子塗抹上色即可，完全不需要添加其它配料了，醃製好的雞肉上鍋隔水蒸熟即可，這樣做出來的家常版鹽焗雞味道也是非常讚的呢，色澤黃燦燦的，雞肉鮮香入味，太香了。 家常鹽焗雞做法，不用埋在鹽堆裡，只需一種調料，好吃停不下筷子。 接下來一起來看看詳細做法吧。 Sponsor Link. 【家常鹽焗雞】 準備食材：雞一隻、梔子2個、蔥適量、生薑少許。
技巧總結. 1、肉軟糯不柴，肥而不膩，色澤誘人，建議選用優質的帶皮五花肉，烹飪之前，食材一定要記得焯水，冷水下鍋。 2、一次性加足沒過肉塊的溫水，小火慢燉到肉酥爛，然後開中火收乾，中間不可加水，有人也喜歡用啤酒，自行選擇。 3、這個方法同樣可用於紅燒大排骨，小排骨，豬爪等，可以放點豆製品、鵪鶉蛋都可以。 Share this: Like this: Loading... Sponsor Link.
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May 30, 2021. Sponsor Link. 說起豬肉，它的做法實在太多了，像魚香肉絲、紅燒肉、水煮肉片、粉蒸肉、回鍋肉等等，這些耳熟能詳的名字就有很多，雖然都是些特別常見的家常菜，但一點不比海鮮大餐差多少，其中回鍋肉我家人最愛吃，每次出門吃飯都會點一道，百吃不厭，吃後讓人回味，一道特別棒的下飯菜，不知道你愛吃嗎？ 回鍋肉的口感不同於炒瘦肉，有肥有瘦，卻吃起來一點不油膩，有點幹卻吃著不柴，很特別的一種口感，正是因為這樣，它征服了不少人。 Sponsor Link. 外面一盤回鍋肉至少要28元，這還是在條件比較差點的小餐館，要是到大飯店吃回鍋肉就更貴了，而且肉的數量很少，所以在外面吃，既不划算也吃不過癮，偶爾出去吃一次還好，要經常去吃太不划算了。
【具體做法】 1，把130克糯米粉、20克玉米澱粉、40克白糖、140毫升純牛奶倒在一個碗中，充分攪拌均勻。 Sponsor Link. 2，準備一個導熱性好的碗，將攪拌好的麵糊過篩到碗中。 開水上鍋，中大火蒸30分鐘，將糯米糊完全蒸熟。 3，糯米粉蒸熟，趁熱放入30克黃油，然後用矽膠鏟將黃油和糯米麵團攪拌到一起，使其充分融合。 4，待糯米麵團不燙手了，雙手戴上手套，將麵團放在手裡來回拉扯幾分鐘，糯米麵團就會變得有彈性。 像這樣輕輕一拉就可以拉出薄膜，這樣做出來的雪媚娘放幾天也不會硬。 然後將麵團用保鮮膜包起來放在冰箱裡冷藏半個小時。 5，接下來，炒鍋中倒入50克糯米粉，小火炒至糯米粉微微變黃，可以聞到淡淡的香味。 這炒熟的糯米粉後面用來做手粉。
February 17, 2021. Sponsor Link. 54歲的黎明，自從與女助手陳泳儀（Wing）生下女兒之後，徹底改變了生活模式，變得一切以孩子為重。 Sponsor Link. 去年父親節，他罕見曬出女兒的畫作，為了哄孩子開心，黎明甘願做人肉畫布，任由女兒塗鴉，父愛如山，天王也不例外。 Sponsor Link. 陳泳儀原本兼任黎明公司的高層，但隨著女兒出生，不但黎明減少工作量，她本人也花大量時間照顧女兒。 港媒報導，陳泳儀與母親搬到了黎明的別墅居住，就是為了方便照顧孩子，雖然黎明跟阿Wing沒有結婚，但兩人是孩子的父母，感情非常穩定。 Sponsor Link.
2021年4月24日 · 今天給大家分享蒸包子的兩個小訣竅，照著我的這個食譜保證成功，暄軟不塌陷。 【茴香大包子】 主要材料：麵粉500克，酵母粉5克，白糖10克，溫水275毫升，茴香苗適量，粉條適量，雞蛋3個，蝦皮一把，鹽適量，雞精一勺，蠔油一勺，香油適量。 訣竅一、酵母粉和水的比例很重要. 做饅頭、包子、花卷酵母粉必不可少，很多朋友在發麵時放多少酵母粉掌握不准確，也有很多新手在發麵時，擔心面發不起來，於是放了很多發酵粉，面發的很大，但酵母味太重，完全吃不出面香味，所以發麵的時候一定要按說明上的量來用。 做包子為例，一斤麵粉一般加3~5克酵母粉，10克白糖。 Sponsor Link. 溫水270克到280克，蒸包子時麵粉稍微軟一些。
