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- 日本食物由於食材新鮮，加上微妙平衡的口感，在世界各地均十分受到歡迎 日本料理被視為是最健康的美食之一，而日本人的高平均壽命和低肥胖率，就是最有力的證明。 日本料理的健康效益，很可能主要來自採用許多被視為超級食物的新鮮蔬菜、魚肉、發酵食物和豆類。
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2021年5月10日 · 50種訪日必吃日本料理. 發表日期: May 10 2021更新日期: Jan 30 2024. tsunagu Japan 編輯部. 日本料理不只在日本，在台灣甚至是世界各國都有一席之地。 而提到日本料理，通常會讓人聯想到：壽司、壽喜燒以及天婦羅；但近年來，日本美食家也不遺餘力發展出許多享譽國際的美食料理。 舉凡高級料理、平民美食到家庭料理，本文要介紹這些色香味俱全的日本料理，滿足五臟廟和味蕾的美食之旅。 本文內含聯盟行銷推廣連結。 若您透過聯盟行銷連結消費，我們將能獲得相應報酬，您無需支付任何額外費用。 1. 壽司（すし） 壽司，是一種由醋飯和各種海鮮魚類捏製組合的日本料理（有時也會搭配其他類別的食材）。 其中又以鮒壽司最為有名，而非傳統常見的握壽司或手卷壽司。
2021年2月9日 · 日本 美食 1. 拉麵 （ラーメン）可以說是日本最流行及大眾的麵食，雖然 拉麵 最一開始是起源於中國，是到1900年代才開始於東京傳開至日本全國。 而這看似簡單卻蘊含深度的料理如今已深根蒂固於日本文化之中，成為日本人最熟悉的好滋味，也是 觀光 客到日本不惜花時間排隊也要吃上一碗的定番 美食 。 按照湯頭大致上又分為味噌 拉麵 、豚骨 拉麵 、醬油 拉麵 、雞湯 拉麵 ，還有可以說和 拉麵 是同門師兄弟的沾麵。 延伸閱讀：日本拉麵店必備小常識！ 餐券售票機使用教學. 延伸閱讀：【人氣拉麵店大集合】東京站一番街「東京拉麵街」中的3大推薦必吃名店！ 東京拉麵街. 東京ラーメンストリート.
2021年7月18日 · 和食 ，一種源自於 日本 的飲食文化，而說到了 日本 的歷史相當久遠，早在 江戶時代 ， 日本 就有著許多令人著迷的 知名美食 ，而時至今天的現在，超過千百年的 日本美食文 化，也成為了世界上的一種美食類別，獨自造就出一套充滿魅力與美味的 和風美食文化 。 那麼說到了 日本和食 ，從精緻頂級的 料亭料理 、 懷石料理 、 和牛料理 、 生魚片料理 …等 日式料理 ，到平民價美物廉的國民美食， 拉麵 、 蕎麥麵 、 烏龍麵 、 迴轉壽司 、 煎餃 、 燒烤 、 串燒 …等的國民美食，可以琅琅上口的美味可說是信手捻來，數也數不清! 煎餃 | 燒餃子 | 焼き餃子 | Roasted dumplings | 巡日旅行攝 | RoundtripJp.
日本的特色美食. 日本料理多層次的風味深受世人喜愛，多樣化的時令佳餚除了美味更有益健康，充滿意想不到的驚喜。 典型的日本料理結合了幾道基本菜餚：主食米飯或麵條配上湯、醃漬小菜和至少一道稱作「御菜」 (おかず) 的配菜，通常是魚、肉、蔬菜或豆腐。 日本是個島國，因此海鮮是相當重要的食材，並善用其他當令蔬果生鮮，創造出多樣化美食佳餚。 此外，每一道日本料理的呈現方式媲美藝術品，數世紀皆然，不但飽了口福，更是視覺享受。 以下典型的日本餐飲選擇，真令人垂涎三尺，不禁想合掌道聲：「Itadakimasu」 (いただきます，表示「開動了」)！ 1. 天婦羅. 主打特色： 美食. 炸得爽脆的天婦羅，好吃又稱得上健康，而且不貴，堪稱日本最受歡迎的國民美食。
- 日式蒲燒鰻（鰻の蒲焼き）蒲燒鰻，是指將魚切開剔骨之後，淋上以醬油為主的甜辣佐料，串上竹籤再作燒烤的一種日本料理。有些地方是採用蒸煮而非炙烤的料理方式，在日本也有不淋上佐料燒烤的「白燒」料理方式；不過淋上醬汁之後才進行燒烤仍是最常見料理方法。
- 螃蟹 (かに)螃蟹，雖然是世界性的食材，但日本的螃蟹還是有它特殊的地方。例如：北海道毛蟹，肉質鮮美細緻。另外日本人還特別偏愛螃蟹的蟹膏（カニミソ，kanimiso），那是一種呈現深褐色或褐綠色，為節足動物負責儲存營養素及消化食物的器官；有著淡淡苦味，聽說對身體很好。
- 烤魚（焼き魚）傳統的烤魚料理，是將魚直火燒烤，因此外皮會呈現酥脆的口感。通常會選用鯖魚、秋刀魚、竹莢魚，以及鮭魚來做成烤魚。在日本，烤魚是很普遍的料理，因此到處都可以找得到；尤其住在日式傳統旅館，通常烤魚還會是早餐的料理之一。
- 蒸魚（煮魚）這ㄧ道蒸魚料理，是將鮮魚放入醬油和風味口感特殊的魚醬中蒸煮。通常會選用，包括：鯖魚（青花魚），比目魚和紅金目鯛（金目鯛）等作為蒸魚的主要食材。
從日本的國民料理拉麵、咖哩飯，到天婦羅、壽司等精緻的和食料理，日本料理幾乎已經滲透全世界，如此橫跨國界的日本美食，從傳統到創新，經過時代的變遷與融合，讓不少美食饕客不惜跨海來到日本，就為了品嘗日本料理。 在每年日本觀光局以訪日觀光客為對象所做的問卷調查，也顯示出日本美食在訪日觀光客心中已經具有舉無輕重的地位，而你最愛的日本美食又是哪一種呢？ 快來看看最新訪日觀光課最愛的10大日本美食總整理吧！ 延伸閱讀 【東京美食】不預約吃不到！ 訪日觀光客最青睞的10間美食餐廳. 第十名：炸豬排（豚かつ） 炸豬排美味的秘訣除了使用厚度恰到好處的豬肉外，油炸的溫度和技巧也是影響口感的主要關鍵。
2022年10月3日 · 日本生活. 這篇文章將聚焦於所有日本食物！ 探索日本食物的特點以及和食、洋食和中華料理之間的差異，還有B級美食！ 所以喜愛美食的人都應該知道這一切，日後在訪問日本時必須品嘗這30項食物。 目錄. 日本食物的特徵. 不同類型的日本食物及例子. 什麼是B級美食？ 30種人氣日本食品. 日本食物的特徵. 日本食物在海外享有營養均衡和健康的聲譽。 許多人甚至把日本人的長壽歸因於他們的飲食。 以下我們就會介紹日本食物的一些特徵。 許多食物都是發酵的. 以發酵豆醬的味噌為首，日本食品的特徵是有大量發酵產品。 發酵即是以酵母菌、細菌或微生物分解食物，使其具有不同的味道、外觀和保質期的過程。 日本的發酵調味料包括味噌、醬油、鰹魚片和味醂。 發酵食品包括納豆、鹽辛 (發酵海鮮）、漬物和清酒。
