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2022年4月1日 · 【酒釀丸子食譜】天氣寒冷最適合吃滋潤甜品暖暖胃，今次就跟大家製作一個非常簡單的中式糖水 桂花酒釀丸子食譜。 酒釀丸子帶有桂花的清香之餘，而且加入了甜酒釀製作，更可改善血液循環，令整個人都暖笠笠，酒釀丸子做法簡單，今個冬天不妨試 ...
桂花酒釀丸子 Glutinous Balls in Fermented Rice Wine Soup食譜 : 甜琛廚房. Posted by Wincy on Jul - 2 - 2017. 材料. 每80克糯米粉約可做4人份量的丸子，糯米粉及溫水的份量約為1:1，視乎糯米粉 吸水程度去調整水的份量。 糯米粉煮熟後彈牙帶黏性，加少量粘米粉可使粉糰更軟滑易搓。 菜式: 甜品 食譜 (120) 中式 食譜 (28) 糖水 食譜 (17) 煮 食譜 (10) 需時: 10 分鐘 份量: 4 人. 酒釀丸子是產後進補的佳品，它有舒筋活血、健脾養胃、潤肺養顏的功效，冬天可治手腳冰冷。 但現在一般都當普通糖水食用，有淡淡的酒香和桂花的清香味道，丸子可用湯圓代替，用湯圓代替則要減少使用桂花糖的份量。
桂花酒釀丸子. 2017-02-28. 甜酒釀的酒香與桂花的清香完美融合，配上口感軟糯的小丸子，成為一道經典的上海甜點。 烹飪時間:10分鐘. 份量: 2人. 食材. 一般食材. 烹飪步驟. 甜酒釀放在室溫回溫；煮滾一鍋水，加入小丸子煮至浮起，撈起放入冷水備用。 煮滾另一鍋水，加入冰糖煮至溶化。 準備三個碗，分別加入小丸子、2湯匙甜酒釀、1湯匙桂花及糖水，即成。 猜你喜歡. 10分鐘 88379. 芝心蛋多士 By DayDayCook. 30分鐘 116307. 香菇板栗燉雞 By DayDayCook. 30分鐘 77940. 菠菜豬膶肉片湯 By DayDayCook. 30分鐘 50016. 彩虹冰皮月餅 By DayDayCook. 留言. . ? 17/03/17 16:02.
碗中預先均分酒釀及桂花 ( 如有糖桂花不用放桂花了 )，放入丸子，煮丸子的水倒去 在鍋中加入 450 ml 的清水，加入糖桂花 ( 或冰糖 )，煮沸，離火後邊搞拌邊加入已打散的蛋液，攪拌成蛋絲，後倒進碗中，即可享用
在我的小時候，有好多家庭都會在晚飯後煮糖水或甜品的，例如紅豆沙，西米露或啫喱等等。. 桂花酒釀丸子是我從小到大很喜愛的糖水，偶然想到在家學做，才發現原來是如此簡單，我有很多次都是飯後才開始煮，和朋友說著笑著，一邊搓丸子，燒開一煲熱水 ...
水滾後放入甜酒釀及桂花糖，煮開之後放入小丸子即成。 【 Tips 】 ・如沒有桂花糖，可用乾桂花及冰糖取代。 ・如想做不同色彩的丸子，也可以加紫薯粉、抹茶粉或南瓜粉等等。
甜酒釀的酒香與桂花的清香完美融合，配上口感軟糯的小丸子，成為一道經典的上海甜點。
