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有句說話叫做「Don't kill the baby」，就係叫大家唔好太早享用未到適飲期嘅紅酒。. 為咗幫大家避免呢個情況，我地就整合咗以下圖表，為大家提供最updated嘅資訊。. 根據不同產區同生產年份，助你判斷你手上嘅法國葡萄酒，係咪已經踏入適飲嘅花樣之年:) 葡萄 ...
酒評對各國的葡萄酒都有非常詳細的年份表（ Vintage Chart ），從該區的白酒到紅酒都有詳細的評比，哪一年的水準好，哪一年該喝了，哪一年還能放（ 因為單寧尚未軟化的關係 ），全部都看得到。 像是美國的Wine Enthusiast與 Wine Advocates，英國的 Berry Bros & Rudd 與 Wine Spectator 等，都有非常詳盡的年份參考。 最後還是得提出葡萄酒的惱人與迷人之處——好年份未必一定是好酒，壞的年份未必沒有好酒。 好年份的葡萄也有酒莊能釀出壞酒；壞年份，在釀造者的巧手下，也有成為好酒的潛力。 好年份的酒好喝不足為奇，從「 壞年份 」中找到好酒，也是種樂趣。
釀造葡萄酒有三大要素：天、地、人，而天 --- 天氣，也是三要素中最難控制的一項。 判斷一個年份好壞與否，和天氣有著密不可分的關係。 一年一穫的葡萄從發芽、開花、結果、成熟到採收，都有它相對應適合的氣溫、陽光和雨量。 從結果到成熟的過程中，葡萄會轉換顏色，紅葡萄由青色轉為紫紅、而白葡萄由青色變得金黃。 這段時間的葡萄需要充足的陽光，最理想的情況是有溫暖的白天累積糖分、寒冷的夜晚保持酸度。 而收成期又是另一個關鍵，若天氣過於乾熱，採收到的葡萄就會酒精度過高，但雨水太多也不行，過多的濕氣會讓葡萄的風味不夠緊實，甚至感染黴菌。 所以一個「好年份」的產生可不是努力就能得到，必須要老天爺肯賞臉啊！ 好壞年份價錢差多少？
2024年5月2日 · 而其他年份，其實不少的表現都非常出色，在酒評家Robert Parker Wine Advocate的年份指南當中，自2014年直至最新公佈的2018年評分，所有波爾多左岸地區都被評在90分以上，即「優秀」 (Outstanding)、甚至「頂級」 (Extraordinary) 年份。 特別值得一提2014和2017，它們沒有被視為「世紀靚年」，但質素都相當不錯，而且在其他年份的光環下，價格較相宜，對當值得入手。 另外，一般而言，絕佳年份的酒可以窖存更久，如果想較早享用，可以考慮2014、2017等年份。 其他考慮因素.
2018年7月22日 · 如果你想買一定價位以上的紅酒（ 不論是收藏還是喝掉 ），我認為你得看看年份的評價，至少心裡有個底。酒評對各國的葡萄酒都有非常詳細的年份表（ Vintage Chart ），從該區的白酒到紅酒都有詳細的評比，哪一年的水準好，哪一年該喝了，哪一年還能放
紅酒年份評分表上的評分，是根據歷年的氣候條件和釀酒結果，再綜合而評定的。 這些評分對於購買紅酒非常有用，可以幫助你快速判斷某個年份出產的葡萄釀製出的紅酒是否值得購買。 但要注意的是，評分表上的評分僅供參考，即使以同一年份收獲的葡萄釀製紅酒，可能因技術、管理差異而令紅酒的品質有所不同。 如何按葡萄收獲年份選擇紅酒. 除了按好年份等指標選擇選擇紅酒，你亦可以根據個人口味選擇合適的紅酒。 例如如你喜歡果味豐富、結構緊湊的紅酒，可以選擇使用陽光充足年份收獲的葡萄釀製的紅酒；而如你喜歡輕柔、成熟的紅酒，則可以選擇那些氣候溫和的年份。 RNG WINE作為於香港售賣多種名酒的商店，有售多款以於好年份收獲的葡萄釀製的紅酒，立即 瀏覽我們的網頁 ，選擇最適合自己的好年份紅酒。 關於我們. 常見問題. 部落格
2018年4月10日 · 熟讀Bordeaux紅酒年份. 葡萄酒酒標上的年份，代表的是釀造這瓶酒所用的葡萄採摘的年份，包括了當年的光照，雨水，溫度等各種因素。 如果各方面因素相互配合得非常好，會獲得格外優異的酒款品質，陳年能力更強。 這種優秀年份會比普通年份昂貴的多。 2014. 這一年的7,8月份尤其涼爽，潮濕，不過葡萄的採摘時節卻被延後到了少見溫暖且乾燥的9，10月份，儘管在此季節所釀造得到的是相對高酸度的酒，不過葡萄的成熟度卻恰到好處。 這一年份的紅葡萄酒具有濃郁芳香，酒體中等，單寧柔順，但不適宜長時間存放。 2013. 普遍來看，是一個較差的年份。 參差不齊的葡萄成熟度和稀釋度是個讓人頭疼的問題。
