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- 法國的葡萄酒產區位於北緯42至49.5度之間。 南部為地中海氣候，西部地區海拔相對較高，同時也受墨西哥灣暖流的影響，而東部地區的勃艮第、阿爾薩斯（Alsace）和香檳區（Champagne）更具大陸性氣候特徵，這為種類豐富、品質優越的法國葡萄酒創造了極好的地理氣候條件。 在過去幾十年的時間裡，法國種植面積最廣的葡萄品種是佳麗釀（Garignan）。 但現在梅洛（Merlot）的種植面積居第一位，緊跟其後的是種植面積相當的兩個葡萄品種——歌海娜（Grenache）與佳麗釀（Garignan），而第四大品種是白玉霓（Ugni Blanc），之後就是赤霞珠（ ...
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說到法國 紅酒 ，第一個想到的就是波爾多。 它是世界公認最大的葡萄酒產地，這個美麗的城市毗鄰大西洋，受大西洋暖流影響，形成了冬暖夏涼，冬春多雨夏季乾燥的獨特海洋性氣候。 就是這樣的氣候和特殊的土壤條件，使它成為世界上最頂級的葡萄酒產區之一，最知名的五大酒莊正是位於波爾多左岸。 波爾多紅酒最大的特色在於混釀。 混釀，顧名思義就是使用多種葡萄釀製而成。 波爾多的混釀常使用 卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon） 、 梅洛（Merlot） 、 卡本內弗朗克（Cabernet Franc） 等葡萄，依不同比例調配。 以卡本內蘇維濃葡萄為主的酒款，典型的特色是單寧較為咬口、有綠胡椒味 ; 而以梅洛為主的酒款，單寧則較為滑順，且有豐富的紅色水果氣味。 怎麼找波爾多酒.
法國葡萄酒產區約位於北緯42°至49°之間，大部分地區都屬於溫帶氣候，南部邊緣地帶則屬於亞熱帶氣候。 由於西部地區多臨海，法國氣候受海洋影響非常大，主要氣候類型有溫帶海洋性氣候、地中海氣候及溫帶大陸性氣候。 多種多樣的氣候類型，成就了法國多采多姿的葡萄酒。 法國和意大利每年都在爭奪世界最大葡萄酒生產國的稱號（每年4500萬升）。 總葡萄園面積約為900,000公頃，種植面積位居世界第二，僅次於西班牙。 其紅葡萄酒的產量幾乎是白葡萄酒的兩倍，這體現了消費者仍傾向選擇紅葡萄酒多過白葡萄酒。
2016年7月21日 · 在新的法規下，法國葡萄酒被分為 3 個等級，分別是 AOP、IGP 和 VdF。 然而消費者似乎並不買帳，因為他們只認 AOC，因此儘管 AOP 體系已經推行，但在最新生產的葡萄酒酒標上，生產商還是習慣標註 AOC。 如圖所示： 你看，法國並非徒有優秀的葡萄園，他們比其它國家更加認真地去規範、分級並控制這些上天的恩賜，同時也充分尊重消費者，正是他們的聰明才智才使其葡萄酒揚名立萬，這也正是法國成為葡萄酒世界龍頭老大的重要原因！ 2、AOC、AOP、VdP 和 IGP 都是什麼意思？ （1）AOC → AOP. AOC 全稱是 Appellation d'Origine Controlee，翻譯過來就是「原產地命名控制」。
2019年4月28日 · 揀紅酒都要識睇等級認可！ 在一些法國葡萄酒標上，有時也會出現「cru」這個字，字面意思即「葡萄園」。 按從前的分級制度，一些品質較好的葡萄田會獲特定等級標示，最好的是Grand Cru（特級園），其次是Premier Cru（或1er Cru，即一級園）。 另外，Appellation d’Origine Contrôlée（AOC）及Appellation d’Origine Protégée（AOP）兩個標示也是常見的產區品質認證。 ADVERTISEMENT SCROLL TO CONTINUE. 法國葡萄酒標. 3. 在選法國酒時，最主要留意產地的風土！
2022年10月18日 · 提到法國最頂級佳釀，大家必定會想起波爾多五大酒莊，包括最為人熟悉的Lafite Rothschild，但到底它們有甚麼出色之處？ 立即為大家介紹五大一級酒莊的特色，還會重點推介其他為人熟悉的波爾多名莊呢！ 甚麼是一級酒莊？ 在1855年舉行的巴黎世界博覽會（Exposition Universelle），法國國王拿破侖三世為了向世界推廣波爾多葡萄酒，就請波爾多葡萄酒商會對波爾多酒莊按照聲譽向品質進行分級。
AOC在法文意思為「原產地管制命名」。 原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。 只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。 AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的53.4%。 酒瓶標籤標示為Appellation+產區名+Contrôlée，例如Appellation Bordeaux Contrôlée。 2009年8月份發生了一次改革。 AOC葡萄酒變成AOP葡萄酒。 法定產區 [ 編輯] 級別簡稱VDQS，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。 如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。 產量只佔法國葡萄酒總產量的0.9%。
隆河區位於法國南邊，氣候溫熱，以生產帶有辛香料氣味的紅葡萄酒著名，葡萄品種以 Syrah、Grenache 為主。 白酒葡萄則有 Marsanne、Roussanne、Viognier 等。 建議新手可從寫著 Côte du Rhône（隆河丘）的酒開始嘗試，這個產區佔地廣大，風味也會有所不同，價錢也相對平實許多。 等到成為進階酒迷後，再前進更小的子產區，如 Côte Rôtie 和 Hermitage。 白酒. 你不能錯過的經典產區： 1. 布根地夏布利（Chablis） Chablis 是布根地的一個村莊，不僅是法國不容錯過的精華產區，更是世上最重要的白酒產區之一。 這裡的白酒是由夏多內釀成的，從前這片土地沈在海底，保留了許多海底貝類化石，所以這裡的白酒喝起來會帶有一點海洋、礦石的鹹香。
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