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- 1） 平底深鍋下椰子油，下青咖哩醬，中火炒約1分鐘 2） 下1/3椰奶拌勻至油和醬有點分離，香氣四散，約1.5分鐘 3） 再下1/3椰奶，拌勻至油分離才下剩下的1/3 4） 加入水、雞肉、圓茄子、迷你青茄子、魚露和糖，滾起加蓋轉小火焗10分鐘 5） 最後加入撕開的檸檬葉和指天椒，羅勒和胡椒粒，拌勻煮1分鐘即成
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今日來介紹大家都瘋愛的泰國藍象牌青咖哩雞，不同的醬料真的煮出不一樣的感覺！ 食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （3-4人） 30分鐘內. 材料. 泰國藍象青咖哩醬 70g. 椰奶 400ml. 水 100ml. 鮮雞有骨 半隻. 泰國圓茄子 8隻. 大紅辣椒 1隻. 毛豆 3-4湯匙. 泰國蘿勒 20片. 檸檬葉 4片. 魚露 2茶匙. 糖 2茶匙. 菜油或椰子油 2湯匙. 1 1. 先洗淨雞，切件，待用。 2 2. 茄子切半，紅椒斜切片，檸檬葉用手揑開每葉幾小塊。 毛豆洗淨，蘿勒去枝取葉洗淨備用。 3 3. 熱鍋，放油，加入青咖喱醬，中火炒1分鐘。 4 4. 加入1/3份量的椰奶，略炒1分半鐘至油水分離。 再加入1/3再炒至混合，加入最後的1/3。 5 5. 加入水混合炒至均勻。 6 6.
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2012年8月22日 · Basil leaves (泰式蘿勒) 20片. 菜油或椰子油 2湯匙. 製法： 1） 雞肉切條，茄子一開二，紅辣椒斜斜的切片，Kaffir Lime Leaves用手撕碎. 2） 平底深鍋下油，下青咖哩醬包，中火炒約1分鐘. 3） 下1/3椰奶拌勻至油和醬有點分離，香氣四散，約1.5分鐘， 4） 再下1/3椰奶，拌勻至油分離才下剩下的1/3（這個技術是老師教的，包裝上沒寫啊） 5） 下雞肉炒約1分鐘. 6） 下茄子和青豆炒勻，加水、魚露和糖，滾起加蓋轉小火焗10分鐘. 7） 開蓋加入 Kaffir Lime Leaves辣椒蘿勒拌勻煮1分鐘便成. 小貼士： 1） 雞脾肉較好吃，用雞胸也一以. 2） 椰奶分3次下，香味較易出.
今日來介紹大家都瘋愛的泰國藍象牌青咖哩雞，不同的醬料真的煮出不一樣的感覺！ 材料：泰國藍象牌青咖哩醬 70g椰奶 400ml水 100ml鮮雞連骨 半隻泰式茄子 8隻 （如有青BB茄可添加）毛豆或青...
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- 3.1K
- Melissa Leung
2017年8月8日 · 住在曼谷幾年，始終覺得藍象的咖哩醬包最美味，味道層次更豐富，不會死鹹，自家煮都可以煮出特色泰風味，每次回港都會買一大堆做手信，送給愛煮愛辣的朋友一定非常受歡迎。 做法簡單，20分鐘就食得，撈飯或拌米線都一樣可口。 我最愛的是青咖哩， 除了青咖哩（Green），紅咖哩（Red），還有黃咖哩（Yellow），馬沙文咖哩（Massaman Curry），以辣度來說，最辣是青，依次為紅、黃、Massaman Curry 幾乎不辣，不吃辣的朋友也可淺嚐咖哩香呢。 青咖哩配雞最出名，紅咖哩配羊和鴨，黃咖哩就配牛、豬和海鮮，馬沙文咖哩多配牛，其實亦沒有定律，隨自己喜愛的口味即可，之前試用馬沙文咖哩來做港式魚蛋，亦風味十足，食譜按 這裏 。 去片～ 材料（4人份）： 青咖哩醬 1包（70g）
2014年11月29日 · 泰式青咖哩雞 材料 藍象青咖哩醬1包 椰奶400毫升 水100毫升 雞全脾2隻，切件 泰式茄子70克 (約5至6隻)，一開四 乾kaffir青檸葉4片 (隨意)，切碎 魚露2茶匙* 糖2茶匙* 新鮮羅勒葉20片，切碎 大紅辣椒*，切片 *可根據個人口味增減 煮法 1.在平底鑊上煮熱1至2湯匙
2023年9月8日 · 0. No views 1 minute ago 香港. ** 泰式青咖哩雞材料 ** 泰式青咖哩醬50克 雞腿兩至三隻 ...more. *** 泰式青咖哩雞材料 ***泰式青咖哩醬50克雞腿兩至三隻椰漿共300毫升椰糖 / 砂糖 15克魚露一湯匙水100毫升檸檬葉兩片金不換少許*** THAI GREEN CURRY CHICKEN ***GREEN CURRY...
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