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月餅是低糖嗎?
2023年9月27日 · 提到中秋節，又怎少得流心奶黃月餅？雖然大家由細到大每年中秋都會食月餅，但是隨著每年都有越來越多新口味推出，但論人氣流心奶黃月仍然穩坐三甲。大家又知不知道奶黃月怎樣品嘗才最好食呢？
2023年8月7日 · 流心奶黃月餅食譜相當簡易，不如自己試試在家製作，方便美味。 即焗月餅熱辣辣，香酥餅皮配上流心香甜餡料，吃一口簡單幸福。 今次就請來Youtuber「甜師奶」為我們示範！
2022年4月8日 · 流心奶黃月餅. Updated: Apr 8, 2022. 材料： 流心醬及奶黃餡使用 鹹蛋黃（15克/粒）3粒 玫瑰露酒 適量 做法：新鮮鹹蛋去除蛋白，用玫瑰露酒噴灑後，大火蒸5分鐘，熄火焗5分鐘取出，趁熱用切碎機打碎待用。 取出15克作流心醬，餘下留待奶黃餡使用。 【所需工具】 食物切碎機（food processor），50克月餅模，保鮮袋，大小烤盤各一（重疊烘焙），矽膠墊，冰墊，磅，油掃 流心醬 6克/粒，約重75克 A)鹹牛油15克 B)吉士粉（獅嘜）7克 木薯粉7克 砂糖25克 水10克 C)熟鹹蛋黃碎15克 【流心做法】 1) 材料B)混合成生粉水，牛油熱溶後倒入拌勻，然後倒入單柄鍋，用細火邊煮邊攪成稀糊，直至微滾即可熄火。
2021年9月15日 · 自家製 流心奶黃月餅. Posted on 2021-09-15. by istidiningtable. 又到中秋，又是製作整月餅的時間 年年都是製作流心奶黃月餅，今年已經是第4年 回看之前嘅作品，最滿意今年 每次做都好煩燥，流心和奶黃餡太易溶化，所以每做幾粒就要放雪櫃 但雙手剛處理奶黃 ...
2021年9月17日 · 怎樣才是好的流心奶黃月餅？ 作為「奶黃月餅之父」，葉師父對奶黃月餅的要求相當高。他指出，一個靚的流心奶黃月餅就算不用翻熱、在室溫切下時仍能做到慢慢流出來。
奶黃月餅，又稱奶皇月餅、流心月餅、流沙月餅，是月餅的一種，最先在1980年代出現於香港 [1]。 這種月餅的外皮與傳統月餅相似，但使用 奶黃 作為餡料。
2022年7月31日 · 我們將一步步指導您如何製作出口感酥鬆的餅皮和濃郁的奶黃流心內餡。 無論是外觀還是口感，您的月餅都將令人驚艷。 立即加入我們，一起享受 ...
- 12 分鐘
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- Little Queen Cooking
流心奶黃月餅是什麼? 相關
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