搜尋結果
- 食油是廚房必備品。 本會搜羅了50款常見食油進行測試,發現1款樣本檢出的塑化劑含量高於香港的行動水平和歐盟上限,1款的有害污染物苯並 [a]芘及2款的致癌物環氧丙醇含量超出歐盟標準。 此外,測試又發現各食油樣本的脂肪酸比例及煙點各有差異。 本會建議消費者可選擇主要含有不飽和脂肪酸,兼且反式脂肪酸及飽和脂肪酸較少的食油。 烹調食物時亦應盡量以蒸、燉、煮等方式取代油炸,減少產生潛在的有害物質。
www.consumer.org.hk/tc/article/549-edible-oils/549-edible-oils-samples-and-test-Items
其他人也問了
消委會測試50款常見食油有哪些?
魚油丸消委會有什麼建議?
如何處理食用油的正確和錯誤?
餐飲業油炸油如何管理?
2022年7月18日 · 消委會從超市及百貨公司的食品部搜集了50款常見的食油樣本,涵蓋13類別,包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6款花生油,和5款調和油。 測試項目涵蓋各樣本的食物安全及營養素含量,並比較其營養標籤的準確度。 6成樣本檢出基因致癌物或有害污染物. 部分食油在生產過程中需要經過高溫加工處理,在脫臭加工過程中會產生氯丙二醇脂肪酸酯(3-MCPD esters,3-MCPDE)和縮水甘油脂肪酸酯(GE)。 研究顯示3-MCPDE和GE在腸道水解後,會分別釋出有毒的3-MCPD和基因致癌物環氧丙醇。
- 2022.7 | 549期 - 消費者委員會
網購護膚品已成為愛美一族的習慣,疫情下,不少品牌致力發 ...
- 消委会食油报告|边只最安全?边只最健康?|消费者委员会
消委会从超市及百货公司的食品部搜集了50款常见的食油样本 ...
- 食油健康有營全面睇|實測市面50款食油|消費者委員會
消費者委員會實測市面50款食油,建議可選擇主要含有不飽和 ...
- 芥花籽油/米糠油有壞處?|食油冷知識您要知|消費者委員會
食油冷知識. 2017.07.17. 咪以為植物油都一定健康,其實食 ...
- 2022.7 | 549期 - 消費者委員會
2024年4月28日 · 消委會在2022年搜羅50款常見食油進行測試,包括特級初榨橄欖油、橄欖油、牛油果油、椰子油、米糠油、芥花籽油、花生油、葡萄籽油、粟米油等,結果發現有47款食油樣本檢出1種或以上的有害污染物,當中20款檢出3種或以上的有害污染物。
2022年9月15日 · 消委會食油2022|消委會測試市面50款常見食用油,包括特級初榨橄欖油、橄欖油、牛油果油、椰子油、 茶花籽油、葵花籽油、米糠油、葡萄籽油、粟米油、芥花籽油、大豆油、花生油及調和油,當中近6成食用油驗出致癌物質,部分塑化劑及污染物亦超標,長期過量進食可能會影響生殖系統。 消委會測市面上50款食用油(圖片來源:消委會) 消委會食油2022|7成食用油驗出塑化劑 或影響生殖系統發育. 消委會今日(7月18日)公布食用油最新評測結果,分別從塑化劑、污染物、致癌物、脂肪酸比例及煙點等方面測試。 結果發現50款食用油中驗出1款樣本塑化劑含量高於香港的行動水平和歐盟上限,1款的有害污染物苯並 [a]芘及2款的致癌物環氧丙醇含量超出歐盟標準。
2017年7月17日 · 消委會測試60款市面較常見的食油樣本,發現逾68%,即41款樣本含塑化劑,當中包括本地知名品牌刀嘜和獅球嘜等。 另外有5款更高於本港行動水平和歐盟遷移限量的標準。 到底邊款常見的食油不含塑化劑? 更多消委會報道 【按此即睇】 不含塑化劑的常見食油. 註:各牌子包裝容量不同. 在花生油、栗米油及芥花籽油中,12款常見食油樣本不含塑化劑。 消委會引述研究指出,塑化劑是內分泌干擾物質,長期攝入或影響實驗動物生殖系統的發展及發育,已將上述檢測結果轉交食安中心跟進。
2023年11月21日 · 消委會測試50款市面上的食油, 包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6款花生油,和5款調和油。 結果發現 50款食油中...