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廣式月餅源於中國廣東及周邊地區，最大的特色就在皮薄餡多、花紋精緻，是利用低筋麵粉、轉化糖漿、花生油等做成金黃油亮、綿軟細滑且不易破碎的糖漿皮。 再以薄嫩餅皮包覆紮實內餡，皮跟餡的黃金比例為2：8，由於餡料的份量很重要，會更講究餡料的製作，主要可分為甜鹹兩大類，除常見的蓮蓉、豆沙、棗泥、蛋黃、豬肉，也有用冬瓜、芋頭、蓮子、杏仁等，甚至也有用鮑魚、魚翅、干貝當作內餡的高級月餅。 包裹入餡後，會在餅皮上壓出的精緻又浮凸的花紋，也是中秋送禮大家最愛送的月餅之一喔。 廣式月餅因為含油量較高，比其他月餅更好保存，熱量也更高喔XD（圖/ 奧丁丁市集） #2 台式月餅. 台式月餅由麵粉、糖、油脂等組成，皮酥、不油膩，內餡口感清淡爽口。
- 1） Valerie Pastry 迷你宇治抹茶月餅 – 茶味濃厚 綠茶月餅
- 2） Lala Eat 奶皇月餅 – 用料上乘 手工月餅
- 3） Green Common 藍莓果仁純素月餅 – 低糖月餅 健康人士必然之選
- 4） Dolce Dolce Kitchen & Gourmet 柚子伯爵茶杏片蓮蓉月餅 – 中秋節月餅 送禮首選
- 5） 四喜麵包西餅 奶皇月餅 – 懷舊 香港月餅
- 6） 望月 酥皮奶黃月餅 – 奶黃月餅 香港月餅推薦
- 7） 甜藝家 Sweet Boutique de Tony Wong 伯爵茶奶黃月餅 – 奶皇 茶香 新潮結合
雖然有唔少連鎖月餅店、五星級酒店同過江龍抹茶店都有推出 綠茶月餅 ，但網上餅店 Valerie Pastry 製作嘅 迷你宇治抹茶月餅 就絕對唔比任何一間差。 Valerie Pastry 呢款 抹茶月餅 用上優質京都宇治抹茶粉製作月餅餅皮同餡料，咬上去十分鬆軟，散發著香濃嘅抹茶甘香。濃郁的抹茶回甘會令你忍不了嘴，要一再回味！絕對係 中秋送禮 其中一個必然之選。 價錢：$238 （原價 $288 ）八件 推介指數：★★★★ 網址：http://www.valeriepastry.com
同綠茶月餅一樣，近年都有唔少餅家推出 奶皇月餅 。要喺芸芸 奶皇月餅 中突圍而出，LALA Eat 嘅 奶皇月餅 就以優質用料取勝。 LALA Eat 使用日本 A 級小麥麵粉同嚟自歐洲嘅奶類原材料製作月餅，保證每口奶皇月餅都是用料健康同有質素。用上中西式製餅方法烤焗月餅，就令月餅餅皮十分鬆脆，內裡餡料更帶著濃郁嘅奶黃香。 因為每一件月餅都係 手造月餅 嘅關係，餅皮冇其他月餅咁容易散掉。LALA Eat 嘅中秋月餅禮籃除咗有奶皇月餅外，亦有紅、白酒各一支。紅白酒嘅微酸、果味，可以減輕食完濃郁奶黃月餅嘅罪咎感。 價錢：$168 早鳥優惠（原價 $228）六件／ 中秋月餅禮籃價錢： $668 早鳥優惠（原價 $828） 推介指數：★★★★ 網址：http://www.lalaeat.com.hk
平時食月餅但又嫌油膩？又或者係素食者唔想食混有豬油嘅傳統月餅？呢款由 Green Common 製作嘅 藍莓果仁純素月餅 就符合到你嘅要求。全部由人手製作嘅呢款 手工月餅 改用黑糖代替精製白糖，而且月餅餡料係新鮮藍莓同埋核桃、杏仁、芝麻、葵瓜子等果仁製成，所以糖份同飽和脂肪比一般傳統月餅低得多。咬上去十分有嚼勁，仲帶有香濃嘅藍莓香。 價錢：$248 四件 推介指數：★★★ 網址：http://www.greencommon.com
Dolce Dolce Kitchen & Gourmet 係一間烹飪教室。除咗開辦烹飪班之外，亦有推出特色 中秋節月餅 。今年佢哋就推出 柚子伯爵茶杏片蓮蓉月餅 應市。除咗用了上好嘅 白蓮蓉 外，喺製作月餅餅餡嘅同時亦都用上伯爵茶葉、糖漬柚子皮同烘香的杏片。令烤焗後嘅月餅食上去散發著濃濃茶香以及柚子味道，一試難忘。 價錢：$238 六件 推介指數：★★★ 網址：https://dolcedolce.com.hk/
四喜麵包西餅 其中一個最大嘅特色就係精緻嘅外盒包裝，盒上印有唔同港式懷舊漫畫圖案、再配上「精警」、「抵死」嘅潮語金句，大受歡迎。至於食上去， 佢哋嘅 奶皇月餅 饀料係金黃嘅蛋黃，但唔算太油膩，同時亦散發著香濃郁嘅奶黃味。亦係一個唔錯嘅 中秋送禮 選擇。 價錢：$90 四件 推介指數：★★★★ 網址：https://www.facebook.com/sayheybakery/
望月 嘅 酥皮奶黃月餅 係由半島酒店前師傅主理，沿用過往製法，用咗最上等嘅麵粉製作月餅餅皮。至於月餅內餡就用上椰汁、奶皇同鹹蛋黃製作，所以散發著陣陣椰香。月餅咬上去「外酥內軟」，十分香口。同時，因為酥皮奶黃月餅係取貨前一天烤焗同包裝，所以品質相當有保證。 價錢：$278 早鳥優惠 （原價 $328 ）八件 推介指數：★★★★ 網址：https://www.wangyue.com.hk/
將 伯爵茶香 同 奶黃 結合一齊，你會諗到啲咩？位於九龍城同尖沙咀嘅餅店 甜藝家 Sweet Boutique de Tony Wong 今年就有突破嘗試，製作月餅內餡時就將伯爵茶加入奶黃中。再加上用上法國牛油同有機麵粉，焗出來嘅奶黃月餅帶著陣陣茶味同回甘香，去掉奶皇月餅大部份嘅油膩感。 價錢：$288 早鳥優惠 （原價 $338 ）八件 推介指數：★★★ 網址：https://www.facebook.com/sweetboutiquedetonywong/ 唔知大家見到以上月餅之後，都想試下自製月餅，一嘗下廚樂嘅滋味？HelloToby 平台上有唔少合資格嘅 烹飪教室 可以教大家整月餅！食完太多月餅好擔心會唔健康？唔洗擔心， HelloToby 都有唔少嘅 私人健身教練 可以幫你制定健身...
月餅 ，是一種在 中秋節 吃的糕點。 在 中秋節 吃月餅是中國文化的傳統 風俗 。 中式月餅以「廣式月餅」、「潮式月餅」、「蘇式月餅」、「京式月餅」此四大派別最為普遍 [來源請求] 。 此外，各地尚有各式各樣不同種類的月餅，如： 火腿月餅 （ 雲南 ）、 椒蔥月餅 （ 江西 ）、 水晶月餅 （ 潮汕 ）、 薄酥月餅 （ 湖南 ）、 冬蓉月餅 （ 廣東台山 ）、 德懋恭水晶餅 （ 陝西 ）、 三白月餅 （ 黑龍江 ）、 海味月餅 （ 山東 ）、 雞絲月餅 （ 清真 式）、 酥皮芋泥月餅 （ 潮汕 、 福建 、 臺灣 ），港台分別有 蛋黃酥 、 綠豆椪 、 芋頭酥 和 松子酥 （ 臺灣 ）、 奶黃月餅 和 冰皮月餅 （ 香港 ）、 松片 （ 韓國 ）等 [1] 。 溯源 [ 編輯]
2022年7月7日 · 吃月餅是台灣和香港的重要習俗，編輯今天為大家整理兩地不同的月餅做法，擔心月餅熱量太高，也可以選擇較低卡的冰皮月餅，喜歡層次分明的蓬鬆感，更要學會酥皮月餅做法。 自己動手做不僅可以控制甜度和口感，拿去送人更能展現你的心意呢！ 《文章目錄》 簡易月餅做法. 台式月餅做法. 港式月餅做法. 酥皮月餅做法. 冰皮月餅做法. 豆沙月餅做法. 烤月餅時容易裂開怎麼辦？ 製作月餅的注意事項. 簡易月餅做法. 【花好月圓 】棗泥蛋黃月餅禮盒 ，使用日本和三盆糖製作棗泥餡. 餅皮材料： 無塩奶油切小塊 200 克. 低筋麵粉 360 克. 奶粉 50 克. 蛋 1 個. 牛奶或優格 45 克. 過篩糖粉 40 克. 內餡材料： 鹹蛋黃 10 顆. 米酒 2 大匙. 蜜紅豆餡.
港式月餅_百度百科. 港式月餅是 廣式月餅 的分支流派，誕生了 流心奶黃月餅 、 冰皮月餅 等新派廣式月餅 [2-3] 。 港式月餅四大著名品牌是榮華、美心、恆香、大班，都是生產規模很大的月餅公司，每個公司都各有自己的 月餅 品種。 除此之外還有一些知名 品牌 ，如老字號“ 蓮香樓 ”擅長於生產傳統風格的月餅；聖安娜月餅是始創於1972年的 聖安娜餅屋 有限公司的突出產品，其傳統港式月餅和冰皮月餅都享有國際聲譽；和記隆月餅則是高檔月餅的知名品牌。 中文名. 港式月餅. 外文名. Hong Kong style moon cakes. 口 味. 月餅就口味而言，有甜味、 特色月餅. 流心奶黃月餅 、 冰皮月餅. 目錄. 1 發展歷史. 流心奶黃月餅. 冰皮月餅. 2 榮華月餅.
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港式月餅有哪些品牌?
什麼是香港的月餅市場?
港式月饼和广式月餅有什麼區別?
月餅有什麼口味?
月餅 ，是一種在 中秋節 吃的糕點。 在 中秋节 吃月餅是中国文化的傳統 風俗 。 中式月餅以「廣式月餅」、「潮式月餅」、「蘇式月餅」、「京式月餅」此四大派别最為普遍 [來源請求] 。 此外，各地尚有各式各样不同種類的月饼，如： 火腿月餅 （ 雲南 ）、 椒葱月餅 （ 江西 ）、 水晶月餅 （ 潮汕 ）、 薄酥月餅 （ 湖南 ）、 冬蓉月餅 （ 廣東台山 ）、 德懋恭水晶饼 （ 陝西 ）、 三白月餅 （ 黑龍江 ）、 海味月饼 （ 山東 ）、 雞絲月餅 （ 清真 式）、 酥皮芋泥月餅 （ 潮汕 、 福建 、 臺灣 ），港台分別有 蛋黃酥 、 綠豆椪 、 芋頭酥 和 松子酥 （ 臺灣 ）、 奶黃月餅 和 冰皮月餅 （ 香港 ）、 松片 （ 韓國 ）等 [1] 。 溯源.
1. 香港皇玥 - 質感皮革月餅禮盒、馳名流心奶皇月餅. （ 按此連結 預訂即享早鳥優惠） 今年中秋，香港皇玥全新推出多款奢華月餅禮盒，採用充滿質感的紙藝包裝，月餅盒則以皮革首飾箱設計，更顯高貴之餘，完食後更可保留作擺設之用，一舉兩得，送禮自用都很適合！ 當中「皇至尊月餅禮盒」以亮眼奪目的琥珀橙色設計，配以經典皇冠，盡顯優雅的皇者品味。 禮盒包含足足7款月餅，分別是馳名流心奶黃、經典雙黃白蓮蓉、頂級燕窩奶黃、流心榴槤，更有特色口味流心芝麻、流心薑汁和流心綠茶！
