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封城以來，Jady只能做一些火鍋外賣服務。 但外賣火鍋顯然無法滿足食客的胃口，昨天下午，店裡的預約電話被打爆了。 “預約滿滿的，哈哈。 墨尔本明日午夜起再度放宽社交限制，零售业重新开张. 唯一讓Jady感到略微遺憾的是，店裡的堂食服務要到週五才能正式對外營業。 我們是火鍋店，準備工作特彆多，所以沒辦法明天（10月28日）就開。 我們要進貨、廚師要炒料，還請了專業的清潔公司做打掃……畢竟三、四個月沒開了。 “本來約了供貨商這週五進食材的，現在最早只能提前到週三。 這幾天供貨商也忙壞了。 我們也正好把準備工作做得充分一點。 說著，Jady把剛剛打掃好的冰櫃圖髮給了記者。 華人火鍋店老板Jady Li在墨爾本餐飲業解封前打掃冰櫃 Source: Jady Li.
2022年1月19日 · 澳洲的中式火鍋店開到成行成市，連鎖火鍋店創辦人周立（Liam Zhou）接受SBS中文專訪，大談進軍澳洲市場之路，有望在澳洲每個大型商場及市中心商業區，都有一間他開的火鍋店。 David's Hot Pot owner Liam Zhou. Source: Supplied. 霓虹燈、閃爍的燈光、還有流行音樂...... 大家走進墨爾本這間中餐廳時，可能會以為去了一間酒吧，或者是卡啦OK店...... 這個別出心裁的餐廳設計概念，全都是商人周立的意思， 他在去年 2 月，在墨爾本開了中式火鍋店「大味江湖」 (Chef David)，有別於傳統中式火鍋店，這間火鍋店集時代於一身。 周立說：「我帶來了一個新概念，就是食物伴隨著音樂、雞尾酒、北京填鴨、燒烤……給年輕人帶來多種選擇。
2022年1月19日 · 而開店僅有三年多的段勇也運用創新的方式，研發出有「澳洲製造」（Made in Australia）商標的火鍋底料，並且可以透過超市和外賣等渠道直接送到 ...
2022年2月2日 · 因為入不敷支，2020年2月股東決定結束始於1989年的Shark Fin House。 雖然當時James早已退出生意，只做顧問，但舊伙計仍向他求救。 虧蝕80萬多忍痛結業. James說：「2019年底，食為先已沒有甚麼遊客，新冠疫情爆發，餐廳虧蝕2個多月，大家已出了超過80萬（元）支撐著⋯⋯Shark Fin House以前每星期20萬營業額，後來只餘下4至5萬，單是薪水已要8萬（元），還有租金每星期2萬5（元）⋯⋯最後結業只是蝕租金和貨錢，沒有欠伙計一毫子。 疫情下受影響的，除了食為先，James 稱其實不少老字號唐餐館也身受其害：「例如John Su的Dragon Boat（龍舫酒家）也一樣。 唐人街差不多有一半已關門⋯⋯遊客生意佔約四五成。
2023年7月5日 · 名為「咁都得GDDTV」的YouTube頻道，創作者Brendan在第一條影片中以香港人下午茶至愛之一的沙嗲牛肉麵為主題，品嚐並點評三間不同食肆的出品，短短數日便吸引數萬人觀看。 其第二條影片在標題自稱「澳洲佬」，以屋邨餐廳為主題，一日內走訪香港仔華富邨、荃灣石圍角邨和葵涌葵興邨，以市井美食打碎「屋邨是沙漠」的講法。 在他的影片中，Brendan不僅全程流利廣東話，更能以通俗口語「腍bet bet」形容豬扒意粉、以「應該係譚仔三小咁辣」來形容辣醬，還會說「人生贏家」、「食好西」、「世一」，獲網民激讚「廣東話好好」、「連潮語都咁自然」。 Brendan形容食物的詞語非常地道。 Credit: YouTube.
2021年4月13日 · 身處澳洲，想吃家鄉風味，如何是好？唯有動起來！ 今集《美食速遞》中，李太與盧婉霞將分享鳳城魚皮餃做法，面食火鍋皆宜！
2024年4月18日 · 為何痛風者打邊爐要小心？. 因為打邊爐就是集齊嘌呤高的食物，連火鍋湯底也是，因湯底經長時間熬煮，帶有大量嘌呤，配料多是高熱量、高脂肪 ...
